埼玉の銘菓と言った時、
いつもランキングに顔出すお菓子があります。

その中の一つが、
菓匠花見さんの白鷺宝というお菓子です。
白鷺（さらさぎ）の宝と書いて、
「はくろほう」と読むそうです。

昔、その美しい白鷺の姿に魅入られ、
名付けたと言います。

お土産として、頂きました。

包装の中から出てくるのは、
白鷺の卵を模した白い球。
卵を加えた白餡を焼き上げたと言います。
その周りが、コーティングされています。
まるでホワイトチョコレートのような感覚がありました。
実際には、ミルクで覆われているそうです。

小ぶりで上品なお菓子です。
いくつも、食べたくなってしまいますね。





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