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2021.01.25
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京都生まれでもなく、
住んだこともありません。
それでも、
京に心の拠り所の一部分があると想いたくなるのは、
日本人であるが故でしょうか。

京都が嫌いと言う人に、
会ったことがありません。

一年に一度は訪れたい場所、
京都です。
しかし、
昨年は訪れることができませんでした。
もやもやとしたコロナ禍、
京の空気を吸い込みたいという想いだけが、
募りました。

さて、
本日、さんな京都のお菓子を頂きました。

と言っても和菓子ではなく、
フランス菓子のフィナンシェです。

普門庵というお店の「京フランス」というフィナンシェです。

ただそこは、京都、
宇治の抹茶と組み合わせることで、
和洋折衷の贅沢なお菓子を演出しています。

フランス産の発酵バターと抹茶が、
想像以上に均衡を保っています。
とっても美味しかったです。

食べながら、
京を想うのでした。




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最終更新日  2021.01.25 21:11:20
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