今夏の土用の丑の日は、
二日間あるとのこと。
先日の７月１９日（土）と
７月３１日（木）とのこと。

前回は、家でうなぎをいただきました。
今回は一日遅れましたが、
お店でいただきました。

まるや本店さんを、訪ねました。
たくさんのお客さんで、賑わっていました。

ひつまぶしを、注文しました。
備長炭で丁寧に焼かれた、うなぎです。
香ばしさが、たまりません。
カリッとした表面と中のふんわりさ。
この絶妙な差が、味に立体感を生みますね。
ご飯は、
タレと合うようあえて少し固めに炊いているそうです。

ひつまぶし特有の食べ方。
そのまま。薬味と一緒に。
そして出汁茶漬けでいただく。
この味変が、ひつまぶしの楽しみです。
いづれも美味しくいただきました。

異常とも思える暑さが、
続く日々です。
うなぎから、元気を貰えました。




BLOGランキングに参加しています。
お別れ際に、クリックして頂けると嬉しいです。