いかめしは、好物のひとつです。
子どもの頃から、
実家では父と母がよく作ってくれていました。
台所から漂ってくる香ばしい匂いは、
今でも思い出すことができます。

今でも、時折食卓に並ぶことがあります。
そのたびに、昔の記憶がふっとよみがえります。
ほっとする気持ちが、生まれます。

ぷっくりとしたイカ。
その中のもち米。
それらに、甘辛い醤油ダレがしっかりと染み込んでいます。
味わいはとても素朴で、奇をてらったところはありませんよね。
でもだからこそ、飽きがきません。
いつ食べても、安心する普遍的な美味しさがありますね。

この変わらない味わいが、
いかめしの魅力なのだと思います。
美味しくて、箸が止まりません。




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