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『上州の海』                          桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

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edokko8465@ Re[1]:江戸っ子寿司・本日のネタ情報!(07/09) 小烏丸の”てる”さん もちろん覚えておりま…
小烏丸の”てる”@ Re:江戸っ子寿司・本日のネタ情報!(07/09) こっ…こんばんは。 大変お久しぶりです^…
マイコ3703@ スゴイですね☆コレはビックリ(^^ゞ 私もBinaryとか色んな事を書いてるんです…
edokko8465@ Re[1]:江戸っ子寿司・本日のネタ情報!(07/03) 小烏丸の”てる”さん お久しぶりです。 毎…
小烏丸の”てる”@ Re:江戸っ子寿司・本日のネタ情報!(07/03) おはようございます^^ていうか、お久し…

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2009年02月13日
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カテゴリ:雑学
昨日の仕入れでも常磐産の「しらうお」が入荷しましたが
築地では「のれそれ」も出始め、いよいよ春の到来を感じさせます。

さて、「しらうお」と「しろうお」・・違いは・・

漢字で書くと白魚(しらうお)と素魚(しろうお)。

白魚は硬骨魚綱・キュウリウオ目・シラウオ科で汽水に生息。
素魚はスズキ目・ハゼ亜目・ハゼ科で川に生息。
画像は白魚です。

ちなみに「いさざ」は素魚のこと。「のれそれ」は穴子の稚魚。
「しらす」は主にイワシ類の稚魚の総称です。








Last updated  2009年03月01日 09時39分35秒
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