545880 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

『上州の海』                          桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

PR

Free Space

Freepage List

Profile


edokko8465

Calendar

Comments

edokko8465@ Re[1]:雪の大谷を上から見る 日帰り北アルプスPART5(04/24) 青空きのこさんへ コメント有難うございま…
青空きのこ@ Re:雪の大谷を上から見る 日帰り北アルプスPART5(04/24) 雪が無い時期しか訪問したことが無いので…
edokko8465@ Re[1]:江戸っ子寿司・本日のネタ情報!(07/09) 小烏丸の”てる”さん もちろん覚えておりま…
小烏丸の”てる”@ Re:江戸っ子寿司・本日のネタ情報!(07/09) こっ…こんばんは。 大変お久しぶりです^…

Favorite Blog

アウトドア妄想天国 青空きのこさん

Keyword Search

▼キーワード検索

Rakuten Card

Headline News

2009年03月08日
XML
テーマ:徒然日記(20398)
カテゴリ:雑学
昨日お話した符丁での失敗談なんですが・・


過去に一度、経験不足の頃に

一桁間違えたことがあります(;^_^A

コハダと言うネタがありますね。

コハダは7月になると

シンコと言う幼魚が出始めますが

これが出始めの時は本マグロの大トロを

はるかに超える高値
になります。

符丁を聞いて一瞬、私は

「いつものコハダの3~4倍か・・安いな」と

思って買ったところ一桁間違えて

30~40倍だったことがあるんです(;^_^A
(もっと高い時もあります)

この時期のシンコだと1カン握るのに

4~5匹使う大きさです。

この時はもちろんこれは自分の責任ですから

売れば売るほど損をしました。

これも良い勉強でした(T▽T)アハハ!


ここで、連日お話した符丁ですが、

私の修行した築地の寿司店での一例です・・

1:ピン・ソク
2:リャン・ノ
3:ゲタ
4:ダリ
5:メノジ・メ・ガレン
6:ロン・ロンジ
7:セイ・セイナン
8:バンド・バン
9:キワ
11:ピンナラビ・ピンナラ
15:アーノ
25:オツモ


と言った感じで主にお会計時や数全般に使いました。






Last updated  2009年03月08日 02時26分02秒
コメント(2) | コメントを書く
[雑学] カテゴリの最新記事



© Rakuten Group, Inc.