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『上州の海』                          桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

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小烏丸の”てる”@ Re:江戸っ子寿司・本日のネタ情報!(07/09) こっ…こんばんは。 大変お久しぶりです^…
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2014年07月03日
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カテゴリ:寿司

昨日は久々の夏日だった桐生ですが、

お決まりのゲリラ豪雨は漏れなくついて来ました。
 
 
 201407030854_7593_iphone.jpg
 
 
今日の築地の魚としては全般に白身が高め、

しかし、小肌・鰯・ゴマ鯖と光り物は充実。

新子は先週より少し大きくなりましたが、

まだもう少し…と言う感じで今日は買わず。。


貝類は閖上の赤貝はまだしばらくダメそうで、

国産の平貝もちょっと不出来と言う事で

帆立・ヤギ・石垣にしました。


今日はいつもより寄る店が多かったため

いつもよりハイスピードで回りましたが…

最後の一軒…時間切れで包丁屋さんに寄れなかった>_<

先週既に頼んでおいた事だけど、

帰ったら一応電話確認しておこう。
 
 
では、そんな本日のネタ情報です・・

本マグロ(ボストン産)
マコガレイ(横須賀産)
マアジ(豊後水道産)
ハモ(淡路産)
イシガキ貝(岩手産)
生シラス(牧之原産)
アオヤギ(苫小牧産)
赤イカ(神津島産)
ホタテ貝(北海道産)
エゾバフンウニ(北方四島産)
イワシ(石巻産)
コハダ(佐賀産)
アナゴ(対馬産)
白エビ(富山産)
ゴマサバ(三重産)
ワサビ(中伊豆産)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
(群馬 桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html






Last updated  2014年07月03日 09時20分42秒
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Re:江戸っ子寿司・本日のネタ情報!(07/03)   小烏丸の”てる” さん
おはようございます^^ていうか、お久しぶりです…^^;
こちらじめじめしたとても過ごしにくい日が続いています。オマケに冷夏だそうな…
9日にサンマ流し網漁の初水揚げがありました。水揚げ量がすくなく、釧路港の浜値1キロ8900円で過去最高だそうです。
一部鮮魚店では1匹900円、恒例の水揚げ初日の提供をあきらめる飲食店もあったそうです。
なんだかここ数年、さんまの不漁や高値た続いているような気がします…
(2014年07月10日 09時14分44秒)

Re[1]:江戸っ子寿司・本日のネタ情報!(07/03)   edokko8465 さん
小烏丸の”てる”さん
お久しぶりです。
毎年のサンマ情報ホントに有難うございます。
やはり今年も不漁高値なんですね。
私も今日築地で実際に見てはいないのですが話ではサンマが入荷したのを聞きました。
サンマに限ったことではありませんが魚全般に高いのが気にかかります。
サンマ・カツオ・イワシ…庶民の魚はどこに行ったんでしょう。。
自然現象なら仕方ありませんが、それ以外の事もありそうで困りますね。 (2014年07月10日 21時03分24秒)


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