江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

おはようございます。 昨日の月山登山と直後の山形からの移動で 少々疲れが残っていますが 今朝はいつもの通り築地です。 山形は昨日午前中だけ良い天気だったんですが 関東から西はあまり良くなかった模様ですね。 築地市場の入荷具合も特に 西日本の太平洋側が少なかったように感じました。 これだけ雨が続くと致し方ありませんね。 マグロの仲卸さんも「競り場に行くのが憂鬱です」とボヤいていましたが、 この季節は天気に関係なく近海マグロは厳しい季節ではあります。 それなら季節に則したモノを使えば良い… 結果、殻ごとの貝類や活け真蛸と言った重量級が多くなり、 月山翌日の身体には少々堪える事となりました(^^;; では、そんな本日のネタ情報です・・ 本マグロ(境港産) ハモ(淡路産) カツオ(気仙沼産) アオヤギ(愛知産) イワシ(石川産) 白エビ(富山産) コハダ(石川産) 生シラス(鳥羽産) イシダイ(館山直送) イサキ(館山直送) マダイ(館山直送) メジナ(館山直送) 活マダコ(逗子産) ナガラミ(千葉産) アマエビ(増毛産) キタムラサキウニ(宮城産) ヒメサザエ(山口産) ハマグリ(九十九里産) メネギ(静岡産) ワサビ(中伊豆産) (群馬　桐生・江戸っ子寿司) http://edokko8465.com/index.html