『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

おはようございます。

昨日の月山登山と直後の山形からの移動で

少々疲れが残っていますが

今朝はいつもの通り築地です。


山形は昨日午前中だけ良い天気だったんですが

関東から西はあまり良くなかった模様ですね。

築地市場の入荷具合も特に

西日本の太平洋側が少なかったように感じました。


これだけ雨が続くと致し方ありませんね。

マグロの仲卸さんも「競り場に行くのが憂鬱です」とボヤいていましたが、

この季節は天気に関係なく近海マグロは厳しい季節ではあります。





それなら季節に則したモノを使えば良い…

結果、殻ごとの貝類や活け真蛸と言った重量級が多くなり、

月山翌日の身体には少々堪える事となりました(^^;;


では、そんな本日のネタ情報です・・

本マグロ(境港産)
ハモ(淡路産)
カツオ(気仙沼産)
アオヤギ(愛知産)
イワシ(石川産)
白エビ(富山産)
コハダ(石川産)
生シラス(鳥羽産)
イシダイ(館山直送)
イサキ(館山直送)
マダイ(館山直送)
メジナ(館山直送)
活マダコ(逗子産)
ナガラミ(千葉産)
アマエビ(増毛産)
キタムラサキウニ(宮城産)
ヒメサザエ(山口産)
ハマグリ(九十九里産)
メネギ(静岡産)
ワサビ(中伊豆産)












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