『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

おはようございます。

昨日から今朝はスッキリした秋晴れ。

昨日はお休みで秋晴れの中、

娘夫婦と日光方面で遊んで来ました。

標高1500m位まで上がると

一部紅葉が見られましたがまだ早く、

紅葉は来週か再来週でしょうか。

東京在住の娘夫婦も最高の天気の下、

高原で秋を満喫したようです。

そんな秋も深まった今朝は

やっと国産松茸が買えたと連絡がありました。

短い秋に間に合って良かったです。

その他、本鮪は大間に並ぶ本マグロ漁港の戸井産。

館山からの直送便は戻り鰹が黒ムツ同様に脂も乗り良い感じです。

あと、生筋子もこの時期のものは

皮が柔らかくてとても美味しいです。

11月になると皮が硬くなりピンポン玉のようになるので

仕込むのは今月前半までですね。

ちなみにこの生筋子は休み前に仕入れて

仕込み済みなので本日から召し上がれます。

また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報で更新致します。

では、そんな本日のネタ情報です。

本マグロ（戸井産）

松茸（岩手産）

カツオ（館山直送便）

黒ムツ（館山直送便）

ヤガラ（館山直送便）

イサキ（館山直送便）

赤貝（閖上産）

生スジコ（北海道産）

エゾバフンウニ（北海道産）

活クルマエビ（天草産）

マサバ（淡路産）

コハダ（江戸前産）

ホッキ貝（長万部産）

ホタテ貝（宮城産）

白イカ（福岡産）

白エビ（富山産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（中伊豆産）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）