江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

おはようございます。 6月に入り衣替えとなり 暖簾も夏暖簾となりました。 今週は水曜木曜と急遽連休を頂き 本日の金曜日は夕方からの営業となります。 急に決まった登山で蝶ヶ岳に 14キロ程の荷を背負ってテント泊に行って来ました。 しかし、店の電話を転送電話にして行ったつもりがなっておらず 木曜にお電話頂いたお客様には大変ご迷惑をお掛けしました。 この様に今回の登山は私のミスやアクシデントが… 例えば、スマホが充電ケーブル破損で充電出来なくなったり、 腕時計の電源を切ったまま現地まで行ってしまったので 腕時計のマップとスマホのマップが連動しなかったなど相次いで発覚。 でも、ギリギリまで思案した甲斐があり 天気に恵まれ良い山行となりました。 そんな金曜日の今朝の魚の状況は ここのところ浜田で本鮪が獲れているので それを事前に送ってもらいました。 （画像は直送元からのもの） 他に平目、スズキは休み前に松山から送られたもの。 貝類は順調で結構豊富に揃いました。 そろそろ海ブドウはどうかと聞いたところ… 「あれは今一年中出てるんです」って。 ほぼ養殖なんだからそれはそうか。。 でも、季節的には夏の物だし… 海ブドウは冷やしたらダメなので夏場の輸送は常温なんです。 冬に運んで来る場合はカイロで温めながら輸送すると今日言ってました。 来週にでも注文してみましょう。 それでは、そんな本日のネタ情報です。 産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。 本マグロ（浜田直送便）ヒラメ（浜田直送便）スズキ（松山直送便）赤貝（閖上産）エゾバフンウニ（北海道産）コハダ（江戸前産）マイワシ（岩手産）活クルマエビ（沖縄産）白イカ（長崎産）白エビ（富山産）ホタテ貝（宮城産）ツブ貝（北海道産）アナゴ（対馬産）メネギ（愛知産）サザエ（千葉産）本ワサビ（天城直送便） （群馬　桐生・江戸っ子寿司）