『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

おはようございます。

今朝は1月以来久しぶりに豊洲へ。

年末から3月までは一番の繁忙期で中々行けませんでした。

今朝は車が多くて珍しく行きも帰りも首都高で少し渋滞に引っ掛かりました。

それでも9時過ぎには帰って来れたので良かったです。

魚の状況は全国的に時化模様が続いている割に魚はありました。

本鮪は昨年秋からずっと近海本鮪の状態は良く、





春だと言うのにガリガリの春マグロは見掛けないと言うと

やはり漁獲枠拡大の良い影響は少し出ていると仲卸社長も話してました。

それから、ここのところ赤貝は閖上産が入荷していませんでしたが、

今日はあったので少し多めに買いました。

やはり春のせいか貝類は豊富で久しぶりに殻付き青柳や平貝を買い、

逆に定番の帆立はやめてみました。

養殖のトリ貝を初めて見ましたが今回はスルー。

それと、房州勝浦の初鰹も良さそうだったので買い。

白身は館山からの直送便がありましたが、

丸々した縞鯵があったので買ってみました…高かったけど(^^;

ちょっとまた買いすぎましたかね。

そして、「雛ちらし」は本日4月3日までで期間終了となり、

次は「端午ちらし」で18日から5月6日までとなりますので

こちらも宜しくお願い致します。

では、本日のネタ情報です。

本マグロ（塩釜産）

ホタルイカ（富山産）

ノレソレ（愛媛産）

カツオ（房州勝浦産）

アオヤギ（愛知産）

タイラ貝（愛知産）

マイワシ（富山産）

エゾバフンウニ（北海道産）

赤貝（閖上産）

シマアジ（鹿児島産）

マダイ（館山直送便）

キンメダイ（館山直送便）

ツブ貝（北海道産）

コハダ（兵庫産）

ヤリイカ（青森産）

ホッキ貝（青森産）

ハマグリ（千葉産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（中伊豆）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）