『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

おはようございます。

先日の山火事では強風でヒヤヒヤしましたが、

無事に鎮火して良かったです。

昨日はその現場となった岩木戸山まで登ってみましたが、

現場は東斜面の下の方で山頂から東側は薪なども販売している

アウトドア系の会社の管理地なので消失現場は見られませんでした。

日本での山火事は自然発火はあり得ないので全て人災です。

大体は焚火かタバコの投げ捨てか登山者・キャンパーの火の不始末。

私も前は登山者としてよく山頂でコンロを使って飲食などしていましたが、

足利桐生の山火事を見てからここ数年は全く火を使っていません。

今回は何も発表されていませんが、思い当たる人は分かっているはずです。

今後気をつけましょう。

そんな今朝の魚の状況は、

昨日も強風が吹いていたので時化を心配しましたが

本鮪は青森蛇浦産。

聞き慣れませんが大間崎のすぐ下の漁港になります。

寒鰤は変わらず氷見が買えました。

ウニがやっと年末年始の超高値を脱して

通常モードに下がって来ました。

赤貝も同様に閖上が買えていよいよ市場も

通常モードと言って良い感じです。

そして、直送便は島根浜田では

大きめの白身がゾクゾク揚がっていて

スズキと石鯛を送ってもらいました。

ではまた産地不明のネタは分かり次第に情報を更新します。

本日のネタ情報は以下の通りです。

本マグロ（蛇浦産）

ブリ（氷見産）

エゾバフンウニ（北海道産）

スズキ（浜田直送便）

イシダイ（浜田直送便）

赤ナマコ（静岡産）
ズワイガニ（北海道産）

コハダ（江戸前産）

ホッキ貝（北海道産）

ツブ貝（北海道産）

白子（北海道産）

赤貝（閖上産）

ホタテ貝（噴火湾産）

白イカ（長崎産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（天城直送便）

追記…生ビールのアサヒ熟撰ですが、3月10日以降の製造開始が決まったと酒屋さんから連絡かありました。
そこから入荷するまでには1週間程度はかかるものと思われます。
その間は今まで同様にスーパードライの生樽で代用させて頂きます。

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）