『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

おはようございます。

先週もお伝えした地元桐生タイムスの恵方巻の記事ですが、

その後、ウィークリーグラフスペシャル・タイムスマンデー写真特集で9日にも掲載されました。

今度は夜明け前から作っていた恵方巻と

私が写った写真に注釈が付いてました。

この注釈がないとウチの恵方巻は

何が出来上がっているのか分かりませんからね。

そして、節分終わって立春が過ぎて春だと言うのに先日の日曜日は大雪。

ここ桐生市の市街地は同じ群馬県でも

水上などと違って積雪が少ない地域ですから

今回も降っても積もらないだろうと思っていましたが…

積もりました。

当日は衆議院選挙投票日であり地元堀マラソンの開催日だったんですが、

午前中の積雪で堀マラソンは中止。

私は午前中に投票後に店前の雪かきして開店。

そうしたら午後になって思いの外早く雪が溶け出して

あんなに一生懸命雪かきしなくて良かったかなぁとちょっとガッカリしました。

そんな今朝は少し寒さも緩んで

浜田からの直送便は珍しく貝類を注文しました。

北陸の帆立貝とホッキ貝は初めてです。

更にスダレ貝など聞いたのも初めてなので、

食べ方を聞いたら酒蒸しやバター焼きなどが美味いとか。

取り敢えず、酒蒸しにしてみようと思います。

本鮪は北海道戸井産で今季は初めてでしょうか。

他にはホタルイカが1週間ほど前から出だしたそうです。

ですが、まだ湾外の兵庫産で小さめですからもう少し待ちます。

ちなみに湾内物解禁は3月。

それでも、春ですからホタルイカの前にハマグリとまた白魚を買いました。

それと、2月に入ったあたりからウニが安くなり

多分年間で一番安い時期になっていると思われますがどこまで続くか。

では本日のネタ情報は以下の通りです。

産地不明なネタは分かり次第に情報を更新致します。

本マグロ（戸井産）

マダイ（浜田直送便）

ウスバハギ（浜田直送便）

ホッキ貝（浜田直送便）

ホタテ貝（浜田直送便）

スダレ貝（浜田直送便）

シラウオ（福島産）

ハマグリ（千葉産）

アナゴ（対馬産）

エゾバフンウニ（北海道産）

ブリ（氷見産）

白子（北海道産）

コノシロ（天草産）

赤貝（閖上産）

白イカ（長崎産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（天城直送便）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）