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『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

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全20件 (20件中 1-20件目)

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カウンター席にパーテーション

やっと時短営業も終わり、桐生では徐々に新型コロナが沈静化に向かっているように見えますが、東京では徐々に増えて来ている兆候です。まだ先は長いと感じています。そんな時に先日、常連のお客様のところで良さそうなパーテーションを見掛けたのでカタログなどを見せて頂いて今日、広沢町6丁目の株式会社オリエンタライズさんへ行って今更ですが先は長いと思いパーテーションを購入しました。アポは取ってありましたが、とても綺麗な社屋で恐る恐る入って行き早速担当の方とお話しして購入。大変丁寧に対応して頂いて恐縮でした。今回購入したのはペットボトルの素材の飛沫防止PETパーテーションと飛沫防止アクリルパーテーション。カウンター席用に2つずつ買いました。 PETパーテーションを選んだのはアクリルだとお客様が倒れ込んでしまった時に硬くて怪我をする恐れがあったので座席横用だけ柔らかめのペット素材の物にしました。画像では透明なので見えにくいですがサイズ的には良い感じです。まだまだ知名度が低いと担当の方もこぼしていましたので、お値段も手頃ですしお求めになりたい方は是非お問い合わせしてみてはいかがですか？（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2021年03月12日

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新電力で電気代1ヶ月分カット

今日、やっと電気メーターがスマートメーターに交換されました。既に3月に新電力会社と契約していましたがスマートメーターにならないと新電力代になりませんから。ウチの場合は東電の旧電気代より今日からの新電力代の方が8.66%も安くなる試算が出てます。当初、ネットのエネチェンジなどで簡単な試算をすると（当店の場合は）ENEOSとかauがお得な新電力として出てくるのですが、商売柄、電気の他にたくさん使うガス・水道と一緒の新電力の方が安くなる気がして地元の桐生ガスに聞いてみたところ、冬と夏の試算方法が違うので細かく計算しないと分からないとの事なのでやってもらいました。結果、年間8.66%も安くなるとのこと…これは平たく言えば旧電気代なら1年の内、1ヶ月分が無料になると言う事（あくまでも当店の場合）。それ以前までに色々聞いて一番安かったauでも安くなるのは5%弱です。まだまだ新電力と契約する人は少ないようですが、普通に暮らしていて自動的に安くなるなら早めに契約した方がお得だと思いますよ。（但し、年契約縛りとかがある場合はご注意を）ちなみに同業の友達にも桐生ガスの新電力を勧めましたが、彼の家の場合はウチほど試算が安くならなかったので契約しませんでした。このように自分の生活プランに合った新電力を探すことをお勧めします。（群馬桐生・江戸っ子寿司）

2016年07月04日

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開運ショルダー

昨日は築地で魚以外にちょっと良いモノを見付けました(^^)d和テイストのショルダーバッグです。「開運ショルダーバッグ」月(ツキ)を呼ぶ「福兎」だそうです。他にも福を招く「福招き猫」、夫婦円満「夫婦鯉」、苦労知らずの「不苦労(フクロウ)」、金が返る「金蛙」などのバージョンが店頭にありました。見付けたのは築地場外の行き付けの衣料品屋さんなんですが、白衣類を主にお願いしている小島商店さんで前掛けを買いに行ったついでに見付けました。いつも通りすがりに旦那さんが「おはよう！」、奥さんも「行ってらっしゃい！」と声をかけてくれるフレンドリーなお店です。１ヶ月ほど前からテリー伊藤氏実家の「丸武」さんの対面に店舗移転したばかり。「あっ！これ、いいですね。いくら？」「良いでしょ。2200円！」買い出し終了後に預けておいた前掛けを取りに行きながら福招き猫と迷った挙げ句、福兎を購入。後で他の柄が見たくて調べてみるとネット通販ではどこも大体2520円に送料がかかるので築地場外で購入した方が安いようです。しかし、よくウサギ柄を選んでしまうところは、やっぱり卯年生まれの性ですかねぇ(-。-)y-~（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2012年06月29日

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大人の恋バナ

昨日から今日にかけて、台風のような春の嵐でしたが、先週、設置した捕獲箱が心配で見に行きましたがどれもビクともせず無事でした。今日は蜂の話ではなくちょっとドラマの話・・「それでも、生きていく」以降、あまりドラマを観ていませんでしたが、先月で終わってしまったドラマ「最後から二番目の恋」が面白かったです。同年代の方は観ていた方も多いのではないでしょうか。主演の中井喜一さんと小泉今日子さんがこのドラマのテーマは「昭和」だと言ってましたから、正に私の年代はジャストフィットな訳です。そして私の心を捉えたのがエンディング。出演者が撮影の合間に見せる素の表情をモノクロ写真で繋いで行ったものなんですが、「これって。。風のガーデン」・・岡田恵和さんもフジテレビのドラマ「アンティーク ?西洋骨董洋菓子店?」で毎回エンディングを変える手法を使っていたが。。と思いながらエンドロールで・・演出・宮本理江子さん、脚本が岡田恵和さんとなっていました。調べたらやはり風のガーデンの最終話の演出に宮本さんの名前がありました。しかもこの宮本理江子さんは、かの脚本家・山田太一さんの娘さんだと知りました。この人たちの作る空気感は私には心地良いのかもしれません。第一話のはじまりのところの小泉今日子さんの台詞に「いつか穏やかで心に余裕がある大人になろうと思っていた。でも歳はとっくに大人になっているはずなのに思っていたのとは全然違う大人になっていたりして。。大人になれば寂しくなったりすることはないと思っていた」とドラマの行方を暗示して、最終話のエピローグでは・・「寂しくない大人なんていない。人生はいつか終わってしまうことに大人は気付いているから。。」・・「ちゃんと生きていることが一番大事」と結んでいました。台詞とは裏腹に笑えるドラマでした。イスラエル出身のヤエル・ナイムが歌う挿入歌「Go To The River」も良かった。また是非続編をやってほしいものです。。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2012年04月04日

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LINE

私も先日、姉に言われて登録したばかりです。LINEと言う名前は人気アプリ1位だったので知っていましたし、使い方もお客様から聞いて知っていましたが、すごい勢いで広がっていますね。スマホ同士なら通話・メールが無料でし放題と言うことで、世界200ヶ国で利用され国内登録者数1000万人、全世界では2500万人だとか。。登録すると自分のスマホ電話帳内でLINEに登録されている人が表示されるんですが、確かに私が登録してから毎日新しい登録者が増えています。メールでの会話がタイムライン表示と言うのも面白い。ただ、Facebook同様に個人情報を一定時間に随時発信されるようなのでその辺の使い方を理解しておけば間近に迫ったスマホ社会には欠かせないアイテムになるかもしれませんね。ちなみに本日はエイプリルフールでしたが、ウソ情報ではありませんよ(￣ー￣)詳しく知りたい方はコチラ→　「LINE」（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2012年04月01日

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すべらない話

クリスマスも終わり、いよいよ今年最後の週に突入しました。そこで、今年の笑い納めに先日の２３日にもやっていましたが「すべらない話」の深夜時代からのものも含めた秀作を３作集めてみました。この中に私のベスト１すべらない話があるんですがさて、どれだか分かりますか？では、どうぞ・・・小藪千豊「略礼服」千原ジュニア「トキエ」木村祐一「車屋さんのキクチ」（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2011年12月26日

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奇跡のコレクション

先日の29日に六本木・九段下・神楽坂に行ったお話ですが、まず六本木と言うのは国立新美術館の「ワシントン・ナショナル・ギャラリー展」に行ってきました。今回は常設12点までしか貸し出ししない規則の中から9点が来日、更にモネ・マネ・ルノワール・ゴッホ・ドガ・ゴーギャンなどなど米財務長官まで務めた富豪アンドリュー・Ｗ・メロンの日本初公開50点と言う珠玉のコレクションです。とは言っても私は絵画はﾄﾞ素人。。しかし、ﾄﾞ素人の私でも本物となると否応なく伝わるものはあります。作品のことの前に以前にも言いましたが私の場合は美術館と言う雰囲気を味わいに行くようなものなので、そこでちょっとご紹介・・この国立新美術館は六本木と言いましたが最寄り駅は千代田線の乃木坂駅で美術館に直結されています。逆三角すい状の２階のカフェには時間があればちょっと寄りたかったですね。そして雰囲気なんですが、今回の展示会は人が多い割には観覧慣れした方が多いのかとてもスムーズに流れ、ザワつくこともなく静かに集中してみることが出来ました。作品ですが、名だたる画家の作品が並ぶ中私がいつものように順路を引き返してもう一度観に行ったのはフレデリック・バジールの３点。所作の一瞬を切り取った人物画の２点は双方ともモデルの性格や生い立ちまでも見て取れるような作品です。印象派の画家には比較的良い家柄の出が多いようですがバジールも裕福な名門の生まれで性格もよく画家仲間にも信頼が厚かったようです。モネやルノワールの貧困生活を救ったのも彼だったようです。しかし、２９歳の若さで普仏戦争にて戦死してしまいます。次回は九段下でのお話を。。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2011年07月01日

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世界で一番美しい少女

落ち着きを取り戻した日常を送りつつある今日この頃。。画像のカードは私の使いかけの図書カードなんですがこの表紙には私が死ぬまでに一度本物を見てみたいと思っているヨハネス・フェルメールの「真珠の首飾りの少女」が。。しかし、私はどちらかと言うと別名の「青いターバンの少女」の方が印象に合います。フェルメールの青と言われる「ウルトラマリン」。顔料のラピスラズリは当時金よりはるかに高価なものだったそうで、その青いターバンと黄色い服の補色関係も少女の顔に見る人の視線を集中させる究極のバランスなんだそうです。以前、時価100億円と言われる「レースを編む女」は日本で開催されたルーブル美術館展で実物を見ました。しかし、「真珠の首飾りの少女」のそれをはるかに凌ぐ人気とは。。なぜ多くの人を惹き付けるんでしょう？先日のNHK-BSプレミアム「極上美の饗宴」で写真家の篠沢紀信氏がその秘密を追求しモデルさんを使って絵と同じ写真を撮る番組がありました。これで分かったのは「真珠の耳飾りの少女」は写真では絶対に不可能と言うことです。絵と写真だからということではなく。。まず、真珠の大きさ。。当時あんなに大きい真珠はなかったと言うことでフェルメールの想像の産物であること。。それと真珠の輝き方からは無理な顔の向き。。更に瞳と唇と真珠の３つの異なる光り。。これらはフェルメールがそれぞれの一番良い角度や輝きを描いたからだと思われています。そして一瞬こちらが見つめられているように感じる瞳も、焦点は実は合っていなくて意図的に左右のバランスを崩してあると言います。言われてみれば、視線が宙を舞っている感じの方が魅力的かも。。一瞬、自分を見ているかと錯覚する私のような者はおそらく大いに勘違いしている片想い男に多いのではないでしょうか(;^_^Aフェルメールの絵画は天才贋作者ハン・ファン・メーヘレンによって最も鑑定しにくい絵画になってしまいましたがどうかこれは本物でありますようにと願いたいです。。PS:只今、本物と思われるフェルメールの「地理学者」が日本上陸中です。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2011年04月16日

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スコッチを少っち。。。♪～(￣ε￣;)

昨日書きましたが先ほど私の部屋の南東のバルコニーからグラス片手に空を見ていました。幸い天気も良く西南５０度ほどの高さにオリオン座が輝くのを見ながら３０分ほどの間に７つの流星を確認できました。中でも他の星より一際輝いて流れた星が２つ、思った以上にハッキリと良く見えましたよ。そこで、身体を温めるためにグラスに注いでいたのは先日、お客様のＭさんから頂いたスコッチ。趣味でたくさん集めてらっしゃると言うことでそのスコッチの数々をわざわざ瓶詰め（画像）にして持ってきてくださった。。その最後の１０番目を流星を見ながらテイスティングがてら頂いたんです。とは言え、私はスコッチのことはまったく分からない素人でオマケに酒も弱い(;^_^A50度～60度あるスコッチは香りも強いため一晩にテイスト出来るのは精々1～2種類が良い所です。まずは各スコッチの地域名・蒸留所・年数やテイスティング用ノートまで頂いたので、それを元にご説明しましょう・・１：「Bowmore Queen of Islay」1993年　度数51.9%２：「Bowmore TEMPEST」　　　度数55.3%３：「Rosebank CASK STRENGTH」1991年　度数55.3%４：「Macallan RARE AULD」1990年　度数54.1%５：「Glen Moray RARE AULD」1988年　度数57.1%６：「Longmorn RESERVE」1965年　度数43.9%７：「Springbank」　　　度数46%８：「ARdbeg SUPERNOVA SN2010」　　　度数60.1%９：「Macduff DYSTILLERY COLECTION」1984年　度数52.2%１０：「Ileach CASK STRENGTH」　　　度数58%・・では、本日ですべてのテイスティングを終えての結果ですが、私的に一番好みに合ったのは３番・４番でした。比較的、芳醇な甘みのあるスコッチが未開拓の私の味覚は気に入ったようです。と、言うことで。。また少っちバルコニーへ。。ε～ε～ε～( a_a) ﾌﾗﾌﾗ~　（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2010年12月15日

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久しぶりに「中村屋！」

おはようございます！珍しく朝からの更新ですが、今日はちょっと笑えるネタをご紹介。ネタと言っても寿司ネタではなく(;^_^A最近、懐かしいあることを思い出してまた久しぶりに観てみましたが今でも充分に笑えました・・「pya!中村屋」・・有名なので知っている方も多いでしょう。私は２００７年に知ったんですが、２００６年製作でした。一体誰が作ったんだろうと調べてみましたが、どうやら「祝辞ヴァージョン」の製作者がハンドルネーム「心臓」さんでこれが大変面白かったので雰囲気を真似てハンドルネーム「Cue」さんが「弔辞ヴァージョン」を製作したそうです。元々は宮藤官九郎さん・阿部サダヲさんが主体の「グループ魂」がライブでやっていたコントだそうで阿部サダヲさんが中村勘三郎さんを真似てやったのが始まりらしいです。最近ではNHKの「サラリーマンNEO」のサラリーマン歌舞伎でもこれに類似するネタをやっています。いずれにせよ、知っている人も知らない人も今回は You Tube版でどうぞ・・「中村屋祝辞ヴァージョン」「中村屋弔辞ヴァージョン」どうやら元祖らしい・・「グループ魂の中村屋」携帯からのアクセスは次のURL・・・http://m.youtube.com/?xl=LogoClick&client=mv-google&gl=JP&hl=ja&guid=ON・・・を入力してYou Tubeモバイルのホームで「中村屋」と検索すれば見ることが出来ます。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2010年06月13日

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ＧＷ　美術館情報！

明日は祝日で市場が休みのため、美術館巡りも兼ねて今日仕入れに行きました。仕入れも終えて強い雨風で濡れた足も微妙に気持ち悪いまま早々に六本木ヒルズに到着。森アーツセンターギャラリーと森美術館・展望台をセットで購入すると２５００円とお得なんですが私は取り合えずボストン美術館展のみ購入（半券持ってもう一方の美術館に行っても割引になるからです）。。３０分ほど待った後、チケットを購入していざ５２階へ。。音声ガイドは俳優の鹿賀丈史さん。ボストン美術館と言うのは元々社会貢献を志す市民からの寄贈によって集められたコレクションだそうですが今回の面々はレイブラント、エル・グレコ、コロー、ベラスケス、ピカソ、ミレー、マネ、セザンヌ、ゴッホ、ルノワール、モネ、ドガ、シスレー。。。私でもスラスラ名前が出てくる巨匠揃いです。どの画家もこうやって一同にかいすと個性が際立って分かりやすいですね。最初、あまり好みではないと思って関心がなかったモネも実物を見るとド素人の私でもその独特のタッチに圧倒されました。ゴッホも迷いや躊躇などを感じさせないスゴイ迫力です。開場とともに入場したせいか差ほどの混雑もなく一回り。２～３度逆戻りして見ることが出来ました。どの作品も見入ってしまいましたが特に気に留まったのはモネの「ルーアン大聖堂の正面とアンバーヌ塔（夜明け）」と「プールヴィル、ラ・カヴェの道」ゴッホの「オーヴェールの家々」フランチェスコ・デル・カイロの「洗礼者聖ヨハネの首を持つヘロデヤ」コローの「鎌を持つ草刈り人」などなど多数。。いつもは美術館の雰囲気が好きな私も今回は絵画そのものの力に圧倒された鑑賞となりました。その後、当初は一つ上の階の森美術館に行くつもりでしたが。。ちょっと好みが合わず予定変更。。昼食にミッドタウンそばまで行くのでミッドタウンのサントリー美術館へこちらではオランダやポルトガルのギヤマンやビードロをもとに日本で本格的にガラス工芸を始まった江戸時代の「和ガラス」を展示。杯・箸・簪（かんざし）・鳥かごや虫かご。ビーズで作られたものの数々まで。。大変勉強になり、大満足の一日となりました。そしてそのままスイーツに直行（笑）後ほど、この日のグルメバージョンのブログも公開致します。(群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2010年04月28日

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ルパン三世に盗まれた。。

ルパン三世にブログが盗まれるって知ってますか？実はこれは「クラッシックミニ　レストア」（←クリック）さんのブログで拝見して自分のブログにも登場してもらおうとしたんですが楽天とヤフーのブログには貼れないそうなので当ブログアドバイザーのみゆき先生の「桐生だ～いすき！＆　FUTURE日記」（←クリック）に代わりに貼って頂きました。皆さんもご自分のブログにもルパンを登場させたい方はお二人のブログで画像のマークをクリックして、まずルパンの盗みっぷりを見て頂いてからこちら（↓）で設置してみてください。ルパン三世「徳川の秘宝を追え」（←ここをクリックして下さい）ちなみに今回のルパンは「HEIWA」のパチンコ機器のようで「HEIWA」「SANKYO」と言う格闘技好きなら知っている社名は桐生発祥のパチンコ機器メーカーさんなんですよ。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2010年01月10日

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年賀状に自分の声を添えて・・

師走の最中、ちょっと耳寄りな情報です・・年賀状に自分の声のメッセージを添えて送ってみませんか？実はこれは当ブログのアドバイザーであるみゆき先生から教わった日本郵政のサウンド年賀サービスです。登録して携帯から自分の声でメッセージを録音するとメールでＱＲコードが送られてきます。これを年賀状に貼付すれば完成です。しばらく会わない人に今の自分の声で３０秒までのメッセージが送れる素敵なサービスですね。私も今日自分の声を貼り付けて年賀状デザインが完成しましたv(￣∇￣)他に有名人のメッセージや音楽のＱＲコードを貼り付けることも出来ますよ。意外と簡単ですから皆さんもお試しあれ。画像は同サイトの年賀状デザインキット。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2009年12月09日

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魔法の水か、はたまた・・

最近ちょっと歯の事に関心が高いのですが、昨日のテレビで歯周病を殺菌する水・・・「パーフェクトペリオ」・・・と言うのを取材していました。これは小山市の「野口デンタルクリニック」野口宗則歯科医が考案したもので口内の歯周病菌をほぼ完全に殺菌していました。パーフェクトペリオの主成分は白血球が出す物質と同じ次亜塩素酸だそうで炭酸と食塩水を電気分解し、野口氏の思いつきでドライアイスを投入したことで高濃度のものが偶然出来たそうです。しかし、これには歯科医師の間でも賛否両論あるそうです。次亜塩素酸は当店が店内殺菌にも使用しているプレベント精製水や市販漂白剤などにも使用されているもので殺菌効果が高いのですが直接人体内に使用するため（プレベント精製水は直接人体にかかっても問題ありません）悪玉菌も善玉菌も殺菌対象を選びません。そのため開発にはその濃度を決めることが最終課題だったようです。口内殺菌を常に習慣づけた場合の人の抵抗力はどうなるのか個人的には心配ですが歯周病の人の９５％は病院に掛かっていない現在、臨床はまだ不十分ながらも１リットル４０００円で歯ブラシに本液を付けながら磨き１０秒のうがいをするだけで歯周病や虫歯が治るなら、悩んでいる多くの日本人には大変な朗報でかもしれませんね。画像は先日撮った車窓からの桐生（新桐生－相老間）。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2009年09月14日

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男なら銃を取れ！

銃と言うのは人類においてとても危険な武器です。と、大げさな始まりですが(;^_^A子供の頃、男の子なら一度は作ったことがあるんじゃないでしょうか？それとも私だけでしょうか？・・輪ゴム銃(;^_^A私の場合は身近にいつも割り箸がたくさんあったのでよく割り箸と輪ゴムだけで作っていました。その頃、いかに連発銃を作るかが腕の見せ所でしたがいよいよ出ました。昨日テレビで紹介されていたんですが、１２連発・・しかも割り箸なんてケチな事は言いません。フラッシュライトとレーザーサイト付きフルメタルです(￣∇+￣)vキラーン先日もお台場のガンダムやカブトムシロボットをご紹介しましたが子供心で大人が本気になって作るとこうなると言う代物ですね。一瞬、「よくもまぁ、こんなのを」と思いながら・・「んん。。ちょっと欲しい」・・・・「いくらなんだろう？」・・心が揺れるのはおそらくアラサーとかアラフォー男性ぐらいなもんでしょうね。カッコよく言いましたが要するに中年男の子です（笑）詳しくは設計・デザインをした方のサイトとブログへ　　　　↓　　　↓　　　↓「ＫＡＺＫＩＮ　２１２０」とブログ（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2009年09月02日

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謙さん、シブいっ！

この画像は俳優・渡辺謙さんが西桐生駅でロケしたときの４月２８日の桐生タイムスの掲載記事。これは「刑事一代、平塚八兵衛の昭和事件史」（近日公開らしいです）と言うテレビ朝日開局５０周年記念ドラマだそうです。是非、ご覧頂いて桐生の風景も共にチェックしてください。前にもお話しましたが桐生はドラマや映画の撮影がとても多く江戸っ子寿司のすぐ裏手でも以前ビートたけしさん・鶴田真由さん・緒形直人さんが一日中ロケしてたときがあり間近で見た鶴田真由さんはとても綺麗でした。でも、もし芸能人に会いたいとお思いの方がいるなら日本中で一番確立が高いのは多分築地ですよ（笑）毎週通っているとよく芸能人やロケ現場に遭遇しますから。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

2009年05月09日

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穴場紹介！

本日のお休みは日頃ＰＣの事で大変お世話になっているみゆき先生をお連れして今年初のゴルフ。と言ってもかねてからのお約束で練習ラウンド用にたまに利用する穴場へ。場所は赤城山の南面。昭和村「昭和の森ゴルフコース」９Ｈで低料金ですがコースメンテナンスは結構良く壮大な山々に囲まれた景色をバックにコース内を自由にカートで走行。最終ホールの６２９ヤード、パー６の超ロングホールは名物ホールでグリーンも中々トリッキーです。元々、日立製作所の保養施設だったものを第３セクターが買い取り、その後昭和村の所有になり今はある会社により運営されています。打ちっぱなしで打つよりはこちらで練習した方がかなり実戦練習になります。平日は悠々プレー出来るのでオススメです。・・ところで、今日の成績はと言いますと。。バーディーが２つあるのにＯＢ６発と出入りの激しいゴルフ。。・・総じて悪かった・・今年初ですから(;^_^A（笑）

2009年03月18日

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「料理には背景がある」

昨日、日記でも「私も築地駅から魚を持って乗り込みます」とお話ししましたがそれがこの画像のバックで・・アイスボックスで二つで２０～２５ｋｇあります。日比谷線車内で見掛けたらそれが私です（笑）前は道中ずっと担いでましたので薄着の季節は肩に食い込んで痛かったです。最近はキャリーカートを使うようになりましたし瀬戸内からの直送もあるので以前より少し楽になりました。そこで皆さんはこんな質問が頭に浮かぶのでは？・・Ｑ：「なぜ車で行かないのか？」・・Ａ：運転したら寝ることが出来ないからです。Ｑ：「向こうから送ってもらえば？」・・Ａ：ちょっとカッコつけたように聞こえてしまいますが自分で持ってきたほうが仕込むネタに愛着が出ると言うのが最大の理由です。これはよく一緒に行く同業の先輩職人に教えてもらったことですが。。「料理には背景がある」と三ツ星シェフのアラン・デュカス氏が言ったのはこう言う意味ではないでしょうか。それと、自分で選んだものを送ってもらうと自分が家に着くより遅くて仕込む時間がなく夕方の開店時間に間に合わないと言う物理的理由もあります。

2009年02月21日

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美味いもんの紹介

今日は「美味いもん」の紹介を。。「美味しいもん」とは群馬弁ですがお察しの通り「美味しいもの」です。今日の「美味しいもん」はキュイドールさんのケーキです。オーナーご夫婦共に作り手のパティシエ。手前がさつま芋のデニッシュ。その向こうにオーナー夫人お薦めだったラムレザンと白いのがモエ。そしてマカロンが乗っているのが本日のケーキ。どれも丁寧な仕事で美味しいです。明日は木曜なので私自ら築地に仕入れに行く日です。入荷情報は築地での買い付け直後にこの日記上に投稿させて頂きます。

2009年02月04日

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初めまして！

記念すべき日記第一号です。こちらでは江戸っ子寿司のＨＰでは出来なかった形でお店や寿司にまつわる話、私のプライベートな話もしていきたいと思っています。店や私を知る人も知らない人もたくさんの方に見て頂きたいです。お店のＨＰと違って一方的なものではないのでここでお友達として輪が広がるようなコメントもお待ちしてます。

2009年02月01日

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