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40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

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2022年01月の記事

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ケチャップライス。朝ごはん。

ちょっと前の朝ごはん。早朝というか夜中というか、やたら早い時間に朝ごはん食べてしまった。しかもがっつりと。朝ごはんストウブで調理してそのまま鍋ごと食卓へ。ガラスの軽量カップにお水と卵入れ、レンチンすればポーチドエッグの完成です。マグカップでも良いんだけど、中身が見える方が安心なので、透明の計量カップを使用してます。とはいえ、爆発されると困るので、レンチンタイムのガン見は欠かせません（笑）仕上げに、ブラックペッパーと粉チーズ振って完成です。さて、私ですが体調がイマイチなのもあり、久々な位に元気が出ない。どうやって元気だそうかなぁ等と考えたけど、無理するのも良くないので自然回復待ちかな。ちょっと電池切れの様です。書写もイマイチな日が続いてます。人間だもの。そんな時もあるさ。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから

2022.01.26
オニオンウインナーパン焼きました。

先週、先々週と1月に入ってから身内に不幸があったり、眼を負傷したり体調が思わしくなかったりお世辞にも健康とは言えない状態が続いててブログもお休みしてました。書こうと思ってた記事もいくつかあるんだけどなぁ・・・。オニオンウインナーパン職場でのランチをパンかおにぎり縛りにしてます。毎日悩まなくていいから楽ちんです。今回は惣菜パンにしたのでサンドイッチにする手間も無く、解凍するだけというお手軽さ。1次発酵を終わらせて生地を伸ばし具材をトッピングしたら渦巻状に巻く。そして分割するとこんな感じの仕上がりになります。玉ねぎとウインナーはケチャップで炒めて、生地には粒マスタードを塗ってます。焼き上がってブラックペッパーをフリフリです。仕事は正確さが求められ、覚える事も多く毎日頭をフル回転。言葉だけのやり取りで顔が見えない分、言葉の表情を探るというのは結構エネルギーの要る事で、ちょっとした間合いや声のトーン、言葉のチョイスで相手に勘違いを与える事もあるんだと毎日痛感してます。伝えたい事を正しく伝えるって難しいです。そんなこんなで、仕事も私生活も考えないといけない事が多く、なるべく考え事を減らしたい私の行きついた先がお弁当メニューの固定化というわけです。おわり。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから

2022.01.25
ラザニア作りました。ばんごはん。

眼を負傷して料理を作る事が出来ず、モヤモヤとしてた私ですが、だいぶ回復してきたのでキッチンにのそのそと移動。「何か作りたいんだったらラザニアを生地から作るとか・・・。ベシャメルも作るとかいいんじゃない？」というご提案をいただいたので、素直に従う事に。ラザニアラザニア生地は強力粉・卵・オリーブオイル・塩、砂糖を袋に入れてもみもみコネコネ。２時間ほど冷蔵庫で放置プレイ。ベシャメルはレンチンで。冷凍してたボロネーゼを使って、結構簡単にできちゃいました。焼きは魚焼きグリルで。自分で作った生地はもっちりしてて、全体的に味のバランスもとれていて美味しかったんですけど、実はラザニアを作ってる最中にびっくり驚きな事が起こりまして。もう、ラザニアどうでもいいっていう状態でした。味に集中できないまま完食してしまった（笑）参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから

2022.01.17
鶏皮たまったので焼き鳥ときんぴらおにぎり。ばんごはん。

コツコツコツコツ・・・。この日の為に貯めておりましたのは鶏皮です。焼き鳥の鶏皮串にする為に鶏皮貯金してました。ばんごはん・鶏もも串・鶏皮串・豚肉と椎茸串・きんぴらおにぎり・セロリ焼き鳥に付けるのは福岡勢なので柚子胡椒。この、柚子胡椒、銘柄指定したいんやけど東京で見かけんのよね。いつぞやに福岡に帰った際には、必ずお持ち帰りしたい。渡辺通り沿いの百旬館に売っとって、行きつけの焼き鳥屋さんの定番品でした。きんぴらは、大根・人参の皮で作りました。というか、相方さんに作ってもらったので、大切に大切に食べてます。大好きなおにぎりに混ぜ込みました。一緒にお料理楽しかったなぁ。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから

2022.01.16
東京ドームシティとムーミンカフェでランチ

先日、朝活らじおのリスナー様感謝祭という事で、サイゼリアの飲み会とムーミンカフェランチをしてきました。その話はらじお内でお話します。東京ドーム初の東京ドームです。福岡時代はペイペイドーム（この言い方言い慣れない。福岡ドームで良くないか）には野球観戦やイベントでよく行ってたなぁ～。東京ドームの周りは遊園地みたいになってて、わくわくしちゃいますね。ランチの場所はムーミンカフェ。福岡のキャナルにも店舗あったけど家の近所過ぎて逆に行った事ないパターンで。もう、なんというか、店員さんも丁寧な接客だし、ニョロニョロの被り物してBDソング歌って、もうそこは優しい世界でした。私はミートボールの乗ったパスタとレモンサワーを頂きました。生パスタ食べたの久しぶり。3人でのランチで、半分はインタビュー。同席してる二人の会話に相槌を打ちながら奥に見えるニョロニョロさんを見てみたり、寒空の中、仲良く歩くカップルや家族の姿にほっこりさせてもらったり。楽しいランチタイムはあっという間に終わり・・・・。次なる目的地はこの、一番右のぴよーんのやーつ。スカイフラワー。これ、地味に楽しかった。舌から見上げてるのと全然違って、結構高い位置まで上がるんよね。謎の笑いに包まれながら兄さんと遊んできました。楽しかった（笑）参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから

2022.01.15
ライ麦のホットサンドとミルクスープであさごはん。

先日、連休中の朝ごはんでした。近頃は人工的な調味料が舌に触るようになり、おうちでの自作ご飯はなるべく素材の味を生かすような調理になりつつあります。ライ麦風味のパンに挟んでるのは、卵ベースのフィリングにチーズ。野菜たっぷりのミルクスープは薄力粉でとろみをつけて。今年は研究したい事があって、お手軽に調達できるイースト菌で深みのあるパンのレシピを研究したいな～と思ってます。むか～し研究を重ねた私のパンレシピ。悲しい事に紛失してしまったので、また心機一転で研究したいと思います。何事もチャレンジ。なんか分からんけど、今年は特別な年になりそう。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから

2022.01.13
ピザとかパスタで宴会。朝活らじおの今後とか。

お久しブリーフ。連休中、ブログ更新する暇なかった（笑）お晩酌・ライ麦生地でシラストマトパスタ・めんたいパスタ・サーモンマリネライ麦多め生地にして正解。冷蔵発酵放置プレイで食べたいタイミングに直ぐに焼成できた。アメ横でシラスと明太子を安く仕入れる事ができたので、こんなメニューになりました。相方さんと宴会でした。他にも作った料理もあるにで、順次アップしていきたいと思います。3連休は＃朝活らじおのホストである兄さんとリスナー様感謝祭という事で、大好きな2人のリスナーさんに会って意見交換会などをさせてもらいました。実際に会って表情見ながら話すのって感情の伝わり方も違うから、とてもとても貴重な体験をさせてもらいました。感謝しかないです。そういえば、友達が入籍したって報告がきて。連休明けのしごおわ、ほっこり嬉しい気持ちで帰宅する事ができました。幸せになっておくれ～。プライベートもひっくるめて、良い連休を過ごせました。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから

2022.01.12
常備菜と茶碗蒸しと安らぎと。

ひとまず常備菜でも作ろうかと、キッチンで物色。・里芋の煮っころがし・ツナとオリーブのスパサラ先日、年末年始の買い出しに行って私にしてはまぁまぁ買い出しをしたかな。後はそこに転がってるもので美味しく食べれるもんを作れば良いかなと。ブランチ・茶碗蒸し・スパサラ・厚揚げ＋竹輪＋蕪の茎と葉っぱ＋気持ち片栗粉のつみれを椎茸に詰めて照り焼き味で焼いたやつ。あ～。ランニングに行きたい。今は何だか東京にいるけど、魂は九州福岡。ランニングの名所、福岡の大濠公園。曜日も時間にも関係なく、いつ行っても走ってる人は居たな。当時住んでた家からも往復して９キロくらいだったから、軽ランの良いルートだったかな。安心の走り場だった。大濠公園と同じ位の頻度で行ったのは、ももち浜かな。浜辺の結婚式場で流れるオルゴール。砂浜に打ち上げる波。相方さんとももち浜に行きたいな。さてと。日付も変わろうとしてる時間外に、うまかっちゃんを食べようかと思います。オカンから送ってきたか辛子高菜がトッピング。明日も頑張ろう。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから

2022.01.05
ライ麦生地のオニオンツナピザでばんごはん

年末年始のお買い物は1回だけにしておいて、あとは在庫回転メシで乗り切る。２日の晩酌は手作りピザになりました。オニオンツナピザ朝活らじおを終えた後にピザ生地を捏ねる。少しだけライ麦を混ぜてみた。フィリングは玉ねぎ・ツナ・オリーブ・チーズでシンプルに。仕上げにブラックペッパー。魚焼きグリルで焼いてます。生地を作ってから食べる時間までに間が空くので、イーストを少なめにして、寒いキッチンで９時間発酵。夜の晩酌タイムに標準を合わせました。サクッとした生地で美味しかった～。体調がイマイチでお出かけを控えた完全な寝正月でしたが、相方さんと電話しながらのんびりとした時間を過ごす事ができました。こういうお正月もいいもんですね。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから

2022.01.04
お正月と＃朝活らじおと私

明けましておめでとうございます。ザ・おせち料理的なものは作らずでしたが、お正月に食べたいお料理を並べてみました。・がめ煮・鶏肉ぐるぐる・千枚漬け・茶碗蒸し・手綱こんにゃく・鰤のお刺身・鹿の子と栗羊羹＃朝活らじお配信後、ちょこっと休憩して朝食の準備。前日に作っておいたものもあるので、作ったのは茶碗蒸しだけ。鶏肉ぐるぐるが妙に美味しくて、辛子でもつけながら食べたらお酒のアテになるな～と能天気な事を思いつつ、ぎんなん入りの熱々の茶碗蒸しを食べ、のんびりとしたお正月の朝を迎えました。元旦とはいえ、＃朝活らじおは通常運転してまして、5時スタート前の打ち合わせから含め朝から2時間程トーク。お正月ネタで盛り上がるかと思いきや、爆誕した「＃今日は何をするかと言いますと」タグで爆笑し、兄さんの検温で笑い転げる始末。年明け1発目のらじおでしたが、めっちゃ笑わせてもらいました。リスナーさんがノリが良くて、コメントで絡んでくれるの好物です。そんなこんなで、すっかりとルーティン化した＃朝活書写と＃朝活らじおですが、ブラッシュアップしながら今年も配信していきたいなと思っております。ホスト役の兄さんのサポートをさせて頂きながら、私自身もトーク力の向上に努めたいです。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから

2022.01.02

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