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40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

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1月

2024年06月の記事

全15件 (15件中 1-15件目)

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具沢山のサラダ乗せパン3種

茄子が大好きだ〜〜。夏は茄子とキュウリとゴーヤで幸せ度がぐんと上がる単純な私です。パン3種・茄子とハムのマリネのせパントッピングにバジルと粉チーズ・茄子とウインナーソテーのせパンこちらもトッピングはバジルと粉チーズ・和風ポテサラのせパンいつものポテサラではなく、しっかりおかずになるサラダにしたかったので合いびき肉を使ってます。合いびき肉は、人参と一緒に昆布だし、砂糖、醤油で味付け。軽く塩もみしたキュウリとマッシュしたじゃがいもに合わせるだけ。単品でも勿論美味しいけど、パンと一緒に食べても美味しかった。パンはトースターやグリルを使わず、じっくりフライパンで焼いてます。最近の小さな楽しみは近所にある無人販売で夏野菜が買える事。サラダに使ったキュウリも大きなサイズがど〜〜〜んと2・3本で100円。味もちゃんと美味しい。枝豆とか売ってくれないかな〜とか、勝手な期待をしております。マルチビタミン＆ミネラル Base POWER ＜栄養機能食品＞約90日分【ファンケル公式】[ FANCL サプリサプリメントビタミンd ビタミンc ビタミンb ナイアシン葉酸パントテン酸カルシウム鉄マグネシウム亜鉛コエンザイムq10 ビタミンサプリ栄養補給ビオチン]参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.30
豚汁定食・餃子の王将

豚汁とか粕汁とか具沢山の汁ものが好きです。ごはん・豚汁・だし巻き卵・オイキムチ葉物が高い・・・。でも葉っぱは食べたいし・・・。何故かこの時期に出てる白菜が安く買えたのでたっぷり入れて豚汁を作りました。卵焼きは砂糖と塩で作っていたのに、九州を出てからは昆布だしオンリーです（笑）甘い卵焼きもたまに食べたくなるから今度作ろうかな〜。蒸し暑い夜にはキンキンに冷えたビールが体に染みるので、相殺すべく熱々の餃子をかっこんでみます。餃子の王将安定の美味しさ。元気が出るね。湿度が高く、雨も多い季節。天気による体調不良で一番やられがちな5月6月。今日も自分の機嫌は自分で取りながら頑張りますかねっ。【6/20限定2人に1人最大100%P付与】スーパーベルフィーナプレミアム角型フライパン魚焼き餃子焼卵焼きフライパン IH 四角マルチパンガラス蓋付ベルフィーナパンレシピ付 IH対応ガス火対応深さ4cm 揚げ物フッ素加工ブルーダイヤコーティング参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.28
コメダモーニング・色鉛筆画（モーニングセット）

絵を上手く描けたらいいな〜と思いながら描いてるけど、大切にしてるのは無理やり描かない、楽しい気持ちで描くという事。色鉛筆画（モーニング）最近は被写体探しが楽しいです。先日、コメダモーニングに行って来たので写真をパシッと撮ってきました。「何種類の色を重ね合わせて金色を作るというよりも、どの色の隣に何の色を置いたら金色に見えるか」というポストをXで見て、なるほどそうかも！と思い先程の絵を描いてみたのです。パンの質感とかステンレスマグカップの硬く冷たい感じとかどうやって表現しようか等を考えながら頂いたモーニングセット。バターの染みたふかふかのパンが美味しかった。1年先にはもう少し上達してるといいな〜。くまさんと素敵な街（ときめく塗り絵シリーズ　ときめく塗り絵シリーズ） [ なかうちわか（waka） ]参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.26
551冷麺で冷やし中華はじめました・鉛筆画（電線）

「冷やし中華はじめました」このセリフを今年も言う季節がやってきました。ごはん・551冷麺で冷やし中華期間限定の551の冷麺。昨年から気になっていたもの。いやぁ、ハズレないな551。さすがっす。トッピングだけちゃちゃっと準備して、さっと茹でる。お皿もつゆも冷蔵庫で冷やしておけば冷たさ持続。ラーメンより作るのが楽ちんと思えた事が大きな収穫。麺やスープ、お皿が冷めない工夫をしなくて良いどころか冷たければ冷たい程歓迎なんやから。冷やし中華は実は面倒くさい料理という概念からラーメンのおかげで脱却できた。有り難い。なんなら素麺も面倒くさく無い。全てラーメンのおかげ（笑）食べるものも気候に合わせてシフトチャンジ。少し見回すだけで街の景色が季節の移り変わりを感じさせてくれる。ふと見上げた時に流れる雲や空の色もすっかり夏になってきた。鉛筆画どこかで撮った写真から。季節を感じるような被写体探しも楽しいだろうな。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.24
炊き込みケチャップライスでオムライスなど3品

キッチンが蒸し暑くなってきた。今年もガス火との熱き戦いのゴングが鳴る。ごはん・炊き込みケチャップライスのオムライスカンカンカーンとゴングを鳴らされても勝てる見込み無いのでまともに戦わない方向で（笑）ケチャップライスでオムライスを食べたかったので炊き込みご飯で作った。普段作る炊き込みご飯を洋風に変えるイメージ。ケチャップを初め醤油などの液体や野菜から出る水分を加味しながら水分量の調整をするだけ。いつもと変わらない。使った調味料はコンソメ、ケチャップ、酒、醤油、ローリエ。下味をつけた豚肉に、玉ねぎと人参。炊き上がりに少しのバター。最高に美味い。上に乗せただけの卵もガス火なんて2分もつけてないんじゃなかろうか。涼しい顔して手の込んだ振りをする料理が好き（笑）こちらも簡単料理。・ひき肉とお芋の餡掛け豆腐豆腐はしっかり水切りするだけ。ちぎってお皿に盛り付け、昆布だしベースの餡掛けを乗せるだけの美味しいやつ。このままでも良いけど、熱々ご飯にかけて生卵でも落とせば立派な丼。すっかりハマっているヒガシマルの沖縄そばだしも絶賛活用中。・キャベツと合いびき肉の甘辛中華そば大きなパックで合い挽き肉を購入。豆腐のひき肉餡掛け、中華そばのトッピング、ハンバーグのたね2回分、つみれ1回強、ひき肉の小分け1回分。未来の自分が楽ちんに料理できるように一気に料理と下ごしらえを済ませた。暑いキッチンになるべく立たなくて良いように賢く料理しよう。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.22
心斎橋のビル鉛筆画、会津屋のソースなしたこ焼き

まずは鉛筆画から。心斎橋周辺のビルの一角。深夜3時過ぎの心斎橋。こんな時間だけど車は走ってるし、ネオンの色明かりが絶えず光々としている。夜のお勤めが終わった若いお兄さんやお姉さんが帰宅してる時間帯。動画配信しながら歩いてる姿が今どきらしいなと思ったり。心斎橋筋商店街もさすがにシャッターしまってた。鉛筆画のモデルにさせてもらったビルはこちら。数枚写真を撮って一番描いてみたいものを選んだ。深夜の心斎橋探索は結構楽しめた。朝になればモーニングする人、朝から朝飲みする人、多くの人がぞろぞろとどこからともなく出てくるのを想像した深夜のひとコマ。大阪にも慣れてきた頃だけど、最近食べてビックリしたのは会津屋さんのたこ焼き。たこ焼きを生み出した元々のお店だそうで、驚きな事にソースも鰹節もマヨもかかってない。醤油とだしベースのたこ焼き。これがまた美味しかった。相方氏が一度は食べさせたいと思っていたそうで、偶然遭遇して食す事になった。シンプルが一番難しいと思うんだけど、飲み物ですかって位にとろとろだし、ソースで味が飽きる事もないのでこの舟盛りなら2舟くらい食べれそう（笑）相方氏とは日々食べ物の話で盛り上がってるけど、作ってくれる料理で好きなのがカルボナーラ。卵と牛乳、味付けはコンソメに粉チーズ、ブラックペッパーにパセリ。こちらもシンプルで飽きない味。また作ってもらおっと。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.20
沖縄そば・ミャクミャクシールとマステ

九州に30年以上住んでおきながら一度も食べた事がなかった沖縄そば。なんで？って相方氏に聞かれたけど、福岡住んでたらラーメンやらうどんやらそばで忙しい。なんならちゃんぽんも食べないかん。沖縄そばまで食べ歩く胃袋が無いんです（笑）ごはん・沖縄そば作る前に色んなレシピみて味を想像。セブンでインスタント沖縄そばがあったので購入して味の確認。豚エキスさえどうにかできれば簡単に再現出来そうだけど、この味の深みとコクは豚骨なんだわ。骨エキスだけ売ってるなんて聞いたこと無いし、売っててもなんか怖くて使えない（笑）行き着いた先は、「ヒガシマル　沖縄そばだし」これならポークエキスが入ってるので自分ではどうしようもならない豚々しさをカバーしてもらえる。原材料の順番を見ても豚要素が多めで助かる。トッピングのソーキの代わりに豚肉を甘辛く炒めて、湯通ししたもやしと大葉をトッピング。使った麺は中華麺。ぷちっと鍋系のポークエキス入ったタレを活用するのもありかもしれんけど、多分ヒガシマルを素直に使う方がコスパ良さそう。突発的に作った沖縄そば。めちゃくちゃ美味い。そしてヒガシマルのポテンシャルにも驚きなある日の食卓でした。最後にこちらを紹介。前回、ミャクミャク様ゴーフル缶の話をしましたが、ずっと欲しかったぷにぷにシールとマステをゲットしました。か、かわいい〜。文具のグッズが最近増えてきて嬉しい。公式ストアにはずら〜っとミャクミャク様グッズが並んで圧巻。こちらは万博公園のららぽーとロフトで購入。自分でも使いたいけど、ミャクミャク好きな人にお裾分けしたいな〜。赤と青メインでお裾分けファイル作ろうかな（笑）選べる麺！沖縄そば（ソーキそば）5食セット　（味付け軟骨ソーキ、そばだし、かまぼこ、こーれーぐす付き）【送料無料】│サン食品そばギフトお取り寄せ参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.18
豚人参くるくるのレモンバジルクリームソース・ミャクミャク様ゴーフル缶

今年は昨年に比べてバジルの成長が素晴らしい。虫さんの被害が少ないのでニンゲンが食べるチャンスが増えている（笑）ごはん・豚人参くるくるのレモンバジルソース人参を細長くカットして塩振ってレンチン。フライパンに豚肉を重ね広げて人参を置いてくるくる巻く。底に油を入れて豚肉に火が通るまで焼く。クリームソースは冷凍してたホワイトソースの素を使った。牛乳でのばすだけ。刻んだバジルとレモン果汁を入れて夏にぴったりな爽やかなソースが仕上がった。このソースでペンネとか作ったら絶対に美味しい。キャラのデザインに賛否両論なミャクミャク様ですが、私はすっかり好きになってます（笑）初期の頃はあまり可愛くなかったんですが、最近のミャクミャク様は頭が大きくてお腹ぽってり。着ぐるみはまるでひこにゃんが中に入ってるかの様な立ち振舞。なんなら「こんにちはぁ！ミャクミャクです♪」の喋り方もゆるキャラのそれ。ゴーフル缶にだってなっちゃいます。缶が可愛い。ちゃんとエンボス加工されてぷくぷくしてる。パッケージまではミャクミャク様デザインだったけど、中身はいつものゴーフルだった。全部で3種類あるけど、これが一番可愛いんじゃないかな〜。シールとマステもゲットしたので次の記事で紹介しますね。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.16
鉛筆画・大葉きのこ丼

どんな絵を描こうかな〜と意識しながら建物や食べ物などを見る様になりました。鉛筆画手帳のワンポイントに。欲しいと思ってた電動消しゴムがもうすぐ手元にやってきます。嬉しい〜っ。鉛筆を握ってるとほんとにあっという間に時間が過ぎる。ごはん・大葉きのこ丼30度超えの日々に負けないように体力つけなきゃですね。鉛筆画マスターBook 質感を描き分ける！ [ トゥルーディー・フレンド ]参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.14
鰤のヤンニョムチキン風・ドトールモーニング

6月半ばを前にして九州地区では梅雨入りしてますが、そろそろこちらも梅雨突入かな。ジメジメと湿度の高い日が増えてきた様に感じます。ごはん・鰤のヤンニョムチキン風・じゃがいもとコーンのさっぱりサラダコチュジャンやケチャップなどの合わせ調味料で作るヤンニョムチキンを鰤でやってみました。鰤はしっかり臭みをとり、片栗粉をつけて焼いてる間に合わせ調味料を作っておけば手間なく作れます。サラダは、レンチンしたコーンやプランター菜園のキタアカリに紫蘇。バルサミコ酢ベースでさっぱり夏らしい一品になりました。おまけドトールのモーニングセット以前同じものを注文した時に、作ってくれた店員さんが新人の方でチーズが入ってなかった事があったんですが（半分くらい食べて気付いた）今回は入ってたのでホッとしました（笑）店内で人間観察しつつ他愛もない話ができた朝のひとコマ。そんな平凡だけど心穏やかに過ごせる日をもっと増やしたいとつくづく思います。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.11
ほろほろ手羽元でフォーとズッキーニとオムレツサンド

ストウブ好きだけど2重仕立ての鍋の保温鍋も好きです。放置してる間に勝手に美味しくなってくれててありがたい。ごはん・ほろほろ手羽元のフォーカルディで購入した米粉麺を消費と格安で購入した手羽元。骨からの凝縮された旨味とコクがめちゃくちゃ際立ったスープだった。お肉は勿論ほろほろ〜。プランターのバジルも添えてアジアンな一品となりました。プランターのハーブ系はみんな元気に育ってて、ゴーヤさんもにょきにょきと蔓を伸ばしてます。夏野菜三昧までもう少し。夏は暑くてしんどいけど、季節のお野菜は栄養価が高くなるので積極的に摂っていきたい。などと意識して作ったホットサンド・ズッキーニとオムレツのホットサンドオムレツにはキャベツをたくさん入れました。夏野菜のズッキーニはじっくりオリーブオイルでソテーしてます。好みで岩塩やブラックペッパーを掛けながら頂くホットサンドは京都の喫茶店で食べた卵サンドを思い出す様でした。透き通るような早朝の青空に大輪に咲く紫陽花。下向いてないで上向いて気分上げてがんばろ〜〜！参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.08
神戸中華街散歩で老祥記の豚饅頭

そういえば神戸に行ったのっていつだったけ？もう半年は行ってないかもって事で行ってきました。神戸中華街散歩長崎、横浜、神戸。どこの中華街も同じ様で同じじゃ無いんよね。神戸の中華街は多国籍感は少ない気がする。どれも美味しそうなんよ・・・。しかもやっすい。どのお店も目移りしちゃうけど、今回のお目当ては大正4年からやってるという豚饅頭のお店「老祥記」さんです。20組以上並んでたけど、捌きが早い早い。なんなら警備員のお姉さんもすっかり店のメンバーっぽくなってて、客捌きがちゃんとしてるｗレジの女性一人に、キッチンには確実に5人以上はいたかも。テンポ良く包んでいるのが見えます。たいして待つこともなく6個入りを600円で購入です。出来たてほやほやのうちに頂きます。おぉぉ！551と対局にあるような味でビックリ！！うんま〜〜い！551の甘めの生地と餡にすっかり慣れてしまってたんだけど、こちらの豚饅頭は塩味がめっちゃきいてる〜！でも全然塩っ辛くは無いんですよ。そして肉汁がすご〜い。お肉も美味しい。並んでる最中に神戸牛で有名な森谷商店さんがバッカンを持ってお店に入っていったけど、調べてみたら森谷商店のお肉が豚と牛のミンチを使ってるみたい。そりゃぁ美味しいわけだ。皮も強力粉100％でイーストを使わず秘伝の麹を使って発酵させてるんだって。長年受け継がれる麹で作ったモチモチの生地に、森谷商店の豚と牛の合いびき肉、九条葱と醤油。シンプルな材料のようでめちゃくちゃ計算され、日本人の舌に合うように作られた豚饅頭。今度は6個入りじゃなくて10個入りを買いたい（笑）参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.06
ひよこ豆のドライカレーと大葉のさっぱりサラダ・鉛筆画

突然降る雨も多くなってきて、いよいよ梅雨が来そうな気配。気分もどこか落ち込み気味。そんな時はピリッとスパイスで元気になりたい。ごはん・ひよこ豆のドライカレー・大葉のさっぱりサラダひよこ豆の缶詰と、豚肉（ひき肉が無かった）や野菜やきのこ類をカットしてエスビーのカレーパウダーで味付けです。にんにく、生姜、オイスターソースも入れたかな。仕上げに刺激を少し抑えるために牛乳も入れました。ごはんがすごく進む！美味しい〜！お口直しのサラダは千切りキュウリと大根、プランターの大葉で中華風の味付けです。大葉のフレバーが鼻に抜ける感じが好きです。ストレス発散だ〜！という時は思いっきり外出して遊んで帰るのも良いけど、インドアで静かに過ごしたい時もあります。最近初めたのが鉛筆画絵を学んだ事が無いので見よう見まねですが、数種類の鉛筆や綿棒等を使って描いてます。一応、オードリーヘップバーンさんです（笑）オリジナルの絵は描けないので写真を見ながらの模写にはなりますが・・・。いつ仕上がるのか不明ですが、ぼちぼち描いて楽しみたいと思います。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.04
洋風肉じゃが・おにぎり弁当

時々、お肉の塊と戯れたい時ってありませんか？先日、お手頃価格の豚のブロック肉をゲットしまして、ストウブさんでコトコト煮込んだんです。そうしましたら、なんとまぁ美味しいスープも出来たわけです。スープ使いました・洋風肉じゃがコンソメやケチャップ、オイスターソースなどで下味をつけた豚肉をローリエやローズマリーと一緒に2日ほど冷蔵庫で寝かせ、そこからコトコト調理したんです。その時に出たスープに、コンソメや昆布だし等の味を追加して肉じゃがに仕上げました。スープが美味しいのでいつもの肉じゃがも飽きずに食べられますね。そして、煮込まれた豚肉は無事に焼豚になって、ラーメンの具やお弁当のおかずになりました。時間はかかるけど、手順は凄く簡単。煮込み料理が大好きです。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.04
ピザパン焼きました・ガストのコーンピザ

午前中でもすっかり20度超えてくる季節。そうだ、パンを発酵させるのにいい季節じゃないか〜！って事で手捏ねでピザパン焼きました。こちら丸くて可愛い〜〜。・手捏ねのシンプルピザパン美味しそ〜〜！！（自分で言う）ってか美味しかった〜！具材は、ソーセージ、ピーマン、エリンギ。トマト、チーズ、パセリ。ピザソースは、ケチャップ、マヨ、オリーブオイル、砂糖、塩、ブラックペッパー。ピザなので発酵も1度だけ。捏ねて発酵させるのと同時にオーブンの温めをスタートさせ、具材やソースの準備。出来たての美味しいことよ〜。ぺろっと3枚食べちゃいました（笑）んで、何でピザが食べたくなったかというと、ガストのコーンピザを食べたから（笑）単純かな。ガストのコーンピザ大好き〜。これでもかってくらいコーンが乗ってるんだけど飽きないのよ〜。夏も近いというのに・・・肥えないようにしないと（笑）参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2024.06.02

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