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40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

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鯖の味噌煮、鯖のムニエルタルタルソース

お肉ばかりだと飽きるし栄養的にも偏るといけないので在庫とにらめっこしながら鯖フィレで作った定番の2品。味噌煮・鯖の味噌煮・ポテトサラダ・肉だんご春雨の残り冷凍の鯖でしたが肉厚で脂もほどよく乗ってて美味しい〜。最近はありがたい事にハズレ食材に当たることがなく、なんなら当たり！と思えるものに出会えるほうが多い気がします。合わせ味噌で作ったこっくり仕上げの味噌ダレがご飯に合います。ムニエル・鯖のムニエルタルタルソース・焼いただけの竹輪・卵豆腐・白菜わかめスープタルタルソースはオリーブのピクルスとたくさんの玉ねぎを入れて作りました。少量よりもドサッと乗せて贅沢に食べたかったんです。焼いただけの竹輪にも乗せてぱくっ。この冷凍鯖フィレ。買って正解でした〜。また出会ったら買お〜っと。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.31
ごろごろカレー、カレーマカロニドリア

夏はその日の食べ切り分しか作れないけど、冬なら明日の分くらいまでなら安心して作っちゃうのがカレー。具沢山・ごろごろカレー自分で作る時は具沢山でお野菜がごろっとしたのが好み。お芋が煮崩れないよう配慮です。そのお芋さんですが、カレーが傷む時はお芋さんスタートだったりするので、翌日持ち込みには冬でもお芋を残しておくのはやめるようにしました。肌に感じる気温や湿度で翌日持ち越し分を考えます。持ち越した分・カレーマカロニドリア持ち越し分はドリアにしました。なんかこういうのが食べたかったので、これを作るためにカレーを仕込んだという方が正しいかもしれません。マカロニグラタンも即席で作り、ターメリックライスを炊きました。相方氏も喜んで食べてくれたのでよかったです。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.29
鯵の丸干し、お豆腐入り肉だんご春雨

根菜が美味しい！何度か記事でも書いてますが今冬はそういう年だったのか。美味しい上に安いとあれば喜んで買ってきちゃいます。さつまいも　その1・鯵の丸干し・だし巻き卵・さつまいものきんぴら・高野豆腐あさり・さつまいものお味噌汁あっちもこっちもさつまいも。さつまいものきんぴらは母親がよく作ってくれてて、さつまいものお味噌汁は祖母の家でよく頂きました。優しい甘さが胃にしみる〜。さつまいも　その2・お豆腐入り肉だんご春雨・さつまいもご飯大きく丸めた肉だんご。お豆腐入りでふわふわです。煮崩れしないよう丁寧に片栗粉をつけてます。煮込めばスープにもとろみがでて美味しさを逃しません。少し塩分を効かせたさつまいもご飯も美味しい。黒ごまは見た目と風味のアクセント。今年もこんな感じでゆるっとお料理していきます。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.27
ジャンクジャーナル少し

先日チラッと記事にあげた豆本。クリスマスオーナメントに付ける予定で作ってたんですが、そのオーナメントがこちらです。メリクリ紙好きさん達に送るのでオーナメントも紙もので（笑）作成途中だけど、ほぼ完成に近いかな？これに豆本をぶら下げて完成にしました。メインの紙は2024年のクリスマスシーズン阪急の紙袋です（笑）アリスをメインにデザインされてて凄く素敵だったのでとっておいたんです。まさかオーナメントになるとは(*^^*)こんなんも作りました。デザペにはんこ押しただけだけど、コラージュする時に使えそうかな〜って。完成したジャンクジャーナルはこんな感じ。中身はまた今度記事に上げたいと思います。12月25日に間に合うよう発送できたのでよかったよかった。おまけ出先で休憩中に食べたブリトーとコーヒー。ブリトーも高くなっちゃったなぁ。トルティーヤの生地を春巻きで代用してブリトーを作るのを見かけたのでそのうち作ってみよう〜。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.25
ズッキーニ人参卵のっけトースト、レタスもりもりホットサンド

野菜をソテーし岩塩で食べる美味しさがクセになりこの日もうきうきで作る。朝パン・ズッキーニ人参卵のっけトースト卵焼き器で野菜を並べて焼き。上から溶き卵をかけて熱を通す。トーストしたパンにのせてがぶりと頂く。やっぱり美味しい。自作のライ麦パンに合う。合いすぎる。もひとつ朝パン・レタスもりもりホットサンド魚肉ソーセージの卵とじ、チーズ、レタスをサンドしたホットサンド。こちらも安定の間違いない美味しさです。あれもこれも作りたいし食べてみたい欲が渋滞してます（笑）参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.23
豆本作り、大好きなパン屋サン

昨年の話にはなりますが、仲良くしてくれた方にジャンクジャーナルを作っていました。クリスマスに間に合わえたくて10月くらいからコツコツと作ってたと思います。豆本こちらはクリスマスオーナメントの一部に使う豆本です。表紙はアンツさんのペーパー、中のページはMDノート。ちゃんと開けるので文字を書く事もできます。完成品は写真に撮っているのでいつか記事にあげると思います（笑）ちまちました物を作るのも楽しいもんです。おまけ大好きなパン屋さん。朝一のできたてほやほやパン。ゆっくり流れる時間を感じながらのモーニングでした。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.21
鶏チャップ、手羽元とかぶの煮物

お正月に何種類かおせちを作り食べてる時に「やっぱり色んな味が少しづつあると美味しいし贅沢でいいな〜」と思ったんですが、毎日はそうは出来ません。ひと皿ドカッで終わるほうが楽な時もあります。ひと皿どかっ・鶏チャップと野菜のソテー豚で作るポークチャップの鶏バージョン。胸肉で作ったので硬くならないよう気をつけました。当たり！だった美味しい根菜はオリーブオイルでソテーして岩塩をかけただけ。ひと皿でも満足出来るように使う食材と彩りに配慮。もうひと皿どかっ・手羽元とかぶきのこの煮物・鯵のお刺し身軟骨まで柔らかくなった手羽元と、旨味が詰まった手羽のスープを使った煮物。かぶもとろとろです。ひと皿で終わるつもりでしたが、綺麗で美味しそうな鯵のお刺身にであったのであまけでつけました。素材の味を引き出せば、ひと皿おかずでも満足です。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.19
大根ステーキ、ふろふき大根

先日、根菜類がやたら美味しいという記事を書きましたが、一番の当たりは大根！鹿児島県産のでっかい大根！皮が薄く見ただけで絶対美味しいやつだと確信しせっせと持って帰ってきた自分に拍手喝采です。1本100円でこの美味しさはやばかった。大根！・大根ステーキ・かぼちゃのひき肉チーズボード・おろしハンバーグゆっくり丁寧にストウブさんで火を通した大根のステーキ。全く芯がなく、透明感がすごくてめちゃくちゃ柔らかい。見た目と触った感じで皮付きでも問題なさそうだったのでそのままステーキにしましたが、皮の存在なんて一切感じることがなく感動の美味しさ。おろしハンバーグもたっぷり大根おろしを乗せて幸せ…。なんちゅー美味しさや。大根！！！・親子丼・ふろふき大根厚さ6センチ程の大根。崩れない様に傷つかない様に優しく透明になるまで熱を通す。矢場とんで頂いた味噌ソースをかけたふろふき大根はまさに飲み物。オレンジ白菜と鹿児島県産の大根、近所のスーパーで見かけたらマスト！絶対買わなきゃ！参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.17
かぶ人参ソテーチーズトースト、マヨ壁トースト

今年の冬は美味しい根菜に出会う確率がめちゃくちゃ高い。色んな味を加えなくても生でも美味しい。根菜・かぶと人参ソテーチーズトースト可愛くまんまるにカットしたお野菜をオリーブオイルでソテーし岩塩を振っただけ。形が合わなかった所はお味噌をつけて生のままパリポリ。シンプルなのにめちゃくちゃ美味しい。こちらはマヨ壁・マヨ壁トースト即席漬にするかマリネにするかで迷った微妙な寮のお野菜。マリネにしました。たまに食べたくなるマヨ壁トーストでマリネを囲って食べごたえ抜群。そういえば今冬はオレンジ白菜を食べそこねちゃったな〜。何度か見かけたけど在庫やら予定やらでタイミング合わず。またいつか会いましょう。①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.15
ベーコンレタス卵サンド、マカロニサラダのっけトースト

20年以上も使っているホームベーカリー。特に故障することもなく美味しいパンを焼いてくれます。市販の食パンを眺めてみると、食べたことがない商品ばかりで何が自分好みか分からないです。特に風岡の地元パンのリョーユーパンも無いのでどれが良いのか分からなくなります。自作パン・ベーコンレス卵サンド卵はゆで卵にしてケチャマヨをベースに味付け。焼き立てのベーコンを挟んで口に頬張れば朝から幸せに包まれます。こちらもパン・マカロニサラダのっけトースト市販パンはよく分からないけど、551以上にお世話になるのがドンクさん。相方さんも大好きなパン屋さんです。こちらはバケットを軽くトーストしマカロニサラダをのせただけ。自分の中の定番は何年経っても食べ飽きないですね。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこち

2026.01.13
551肉だんご、551煮込みラーメン

年に何度もお世話になる551。ボリュームもさることながらお値段も手軽でたすかります。肉だんご・肉だんご・根菜ひじき煮・スンドゥブ風スープ肉だんごのタレがたっぷりなので、茹でたキャベツを下に敷いて余す事無く頂きます。煮込みラーメン・煮込みラーメン・根菜ひじき煮で混ぜおにぎり551の生麺は夏は冷やし中華など期間限定商品が出てくるんですが、寒い季節は煮込みラーメンなるものが売られていました。初めて頂きましたがやっぱり美味しい〜。つゆが濃いめだったのでこれでもかって程のお野菜と煮込みました。つるつるの麺に醤油ベースのスープ。今年も幾度となくお世話になると思います。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.11
ミートソースリメイクカレー、卵蒸し

多めに作っていたミートソースはスパイス等を追加してドライカレーにしちゃいました。簡単・ドライカレー・蕪のソテーほぼほぼ包丁まな板作業が無いので楽ちんです。決して手を抜くわけでもなく、楽して美味しく食べる工夫の積み重ねって大事だと思います。方やこちら・せいろ蒸し・餃子・ワカメ卵スープこちらは手抜きかも（笑）作る気力が出ず、でもお家にある材料でなんとかしたい気持ちが溢れでてます（笑）いいんです、美味しく食べられれば＼(^o^)／参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.09
今年のおせち

三社参りも無事に終わらせ梅田や心斎橋の初売りに参戦し、ぼちぼち正月気分を通常モードに戻さないといけない感じになってきました。今年のおせち今年も自分たちが食べたいものだけを準備。昨年の伊達巻はオーブンで作ったけど今年はフライパンで。ホットケーキを作る要領と一緒なので簡単に作れます。元旦に向けて少しづつ欲しい食材をストックしていき、どうにかお正月らしい食卓を飾る事ができました。お餅も自家製で白味噌雑煮を博多雑煮の2種類を美味しく頂きました。そしてやっぱり今年初マック。ジャンクなものが食べたくなるタイミングでもあります。運動も頑張らなきゃ（笑）参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.07
ドンクのパンで朝ごはん

今年も食べまくるぞドンクのパン！コーンパンなんて20年以上食べてるのに飽きないし、食べる度に好きになります。ドンク　その1・コーンパンでホットサンドそのままでも当たり前のように美味しいコーンパンを恐れ多くもホットサンドで頂く。最高かよ。中には目玉焼き、チーズ、レタス。はぁ〜うんまぁ〜い。こんな美味しいパンを安価で提供してくれるなんて。大好きですドンクさん。ドンク　その2・とろとろスクランブルエッグのせバケットバケットは基本中の基本。鼻から入れてもいいくらい大好き。牛乳を少し入れて丁寧に熱を通したとろとろのスクランブルエッグ。ハードなバケットとの相性は最高。バケットの風味を感じ取れる様にスクランブルエッグは最小限の味付け。今年もたくさん食べるね。ドンクさん、じゃんじゃん焼いて行こう！じゃんじゃんねっ！よろしく頼みますよ〜っ。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.05
チーズチキンパエリア、麻婆ツナスープ

こちらは昨年末に作ったもの。そういえばパエリア作ってないな〜とふと思い立ってフライパンでちゃちゃっと作りました。おなかすいた・チーズチキンパエリアサフランが無いのでターメリックで色と風味つけ。鶏胸肉で作ったのでとてもヘルシーです。味変にカボスをちゅっと絞って。アルデンテなお米とお焦げが美味しさを増す要因になってますね。朝もペコペコ・麻婆白菜ツナスープ・チーズトースト相方氏との朝の挨拶は今年も変わらず「おはおは〜〜、お腹空いたね〜」ペコペコな朝には具沢山でタンパク質も加えた温かいスープを。今年も健康に過ごしたいね。参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.03
ミートソース、クリームスープパスタ

あけましておめでとうございます。元旦本日、あちこちで豪華なお節写真が溢れておりますが、皆様のお正月はどの様にお過ごしでしょうか。早くも年末年始のお料理に飽きてきて普段の食事やジャンクな物を求めている方もおられるでしょう。そんな方に届け。いつものパスタ・レンコンのミートソースパスタ市販のトマトソースを使って味付けを簡単にしようかと思って作り出したのに、在庫切れだった。って事はトマト缶使うしか無い、それならお鍋いっぱい作って好きなだけ食べて、後日もアレンジで使えるようにしようとグツグツたくさん煮込みました。レンコンのシャキシャキが本当に美味しくてたくさん作った私偉い。トマト系の反対側にはクリーム系・春菊のクリームスープパスタクリームスープの残りでパスタ。パスタに合うように少し味変さけてサッと茹でた春菊を入れただけ。こちらも美味しい〜。皆さん。お節を食べ終わったらすぐに食べたいものは何ですか？私は、納豆ご飯、親子丼、朝マックかな（笑）参加中のブログランキングサイト↓↓①にほんブログ村②　ペーパークラフト・文具ランキング③　レシピブログはこちら

2026.01.01

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