40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

毎日でも食べたいゴーヤ。
ゴーヤと言えばやっぱりこれでしょう。

ごはん



・ゴーヤチャンプルー

木綿豆腐は湯通し後に、軽く水切り。これで味が染み込みやすくなるし、大豆の旨味が味わえる。材料は、メインのゴーヤ、豚肉、豆腐、卵。味付けは、ごま油で炒め、酒、みりん、かつお出汁パウダー、昆布出汁パウダー、生姜、醤油。たったこれだけ。

仕上げにどっさりかつお節に、好みで一味唐辛子。もう、美味い！美味しすぎる！！毎日でも食べたいし、ボウルで食える（笑）シンプルな味付けなのに何故にこんなに美味いの〜。

次に作る時は、母の味でもある味噌入の甘めチャンプルーにしようかな。相方氏にも食べてもらいたいしね。

おまけ

美味しい串カツ屋さんが沢山ありすぎるが為に、串カツ田中に行った事がなかったという相方氏。閉店1時間半前に滑り込み、熱々サクサクの串カツをお酒で流し込んできました。

そういう私も最後に食べたのは築地に居たときかな。マンションのすぐ近くにお店があって、何度かお持ち帰りさせて頂きました。

暑い季節は揚げ物は外で食べるに限りますね。



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