40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

市販されているカレールーの中で一番好きなのは「こくまろ中辛」。相方氏はこくまろにジャワカレーを混ぜるのが好きらしい。ってことで、2人の意見が一致した「こくまろ中辛」でカレーを作りました。

まずはエビ



・エビのこくまろカレー
・小松菜と竹輪の和え物

エビは固くならないように殻付きのまま茹でた後に剥きました。ごろごろお野菜の入ったカレーもついお代わりしたくなっちゃいます。翌日も残ったカレーを頂きましたが味に深みが出てうんまいっ。まだ残ったらドリアやカレーうどんにしようかと思ってましたが完食しちゃいました。

こちらは豚



・豚ロースの味噌マヨ漬け焼き
・南瓜の煮物
・こんにゃくひじき
・人参しりしり

味噌マヨに2日程漬けられた豚さんは本当に柔らかく、味もしっかり染みててご飯が進みます。周りの副菜は2.3日食べられる分を作り置き。そのまま食べてもアレンジしても良いので常備菜は欠かせないですね。作りながら、余ったら何に変身させようかな〜なんて事を考えてます。

すっかり11月。
残り2ヶ月も健康に過ごせますように。



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