40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

先日作ったさつまいもご飯の残りのお芋さん。何にしようかな〜。そういえば前に母親が作ってくれたさつまいものソテーが美味しかったな〜と思い出してメニュー決定。

ごはん



・鰤の照り焼き
・ニラたま
・さつまいもひき肉しし唐のカレー風味

母親が作ってくれたのはさつまいものきんぴらだったかな？それでも良かったんだけど、少し残しておいたひき肉も使い切りたかったし、鰤の照り焼きと味が被るのでカレー風味にしました。
んで、これがなかなか美味しい！さつまいもの甘さにスパイスの効いたカレー粉。はじめて合わせた気もするけど、結構ハマる美味しさでした。

こちらは定番



・親子丼
・切り干し大根とツナのサラダ

親子丼は、濃いめの調味液に鶏もも肉と玉ねぎを漬け込んで「親子丼セット」として冷凍してたものです。しっかり味が染み込んでるし時短で調理できて最高〜。冷凍庫の空き具合を見計らって「〜セット」を仕込んでおくのもいいですね。

おまけ



・レタス魚肉ソーセージののっけトースト
・野菜ミルクスープ

半端野菜を「スープセット」として冷蔵庫に入れてました。まぁ、どうにでも料理に使えるので野菜セットは便利。スキムミルクであっさり優しい味のスープでした。




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