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Dec 23, 2009
テーマ：パンを焼こう！(15979)
カテゴリ：一人暮らし
先日、ﾚｰｽﾞﾝ酵母ができてから元種を起こして完成していたので早速、昨日の夜に捏ねておいて一晩かけてじっくりと一次発酵をしていたので朝から、ベンチタイムと分割して焼いてみました
 今日、作った  は『ﾘｭｽﾃｨｯｸ』といって成型をしないで生地をただ6等分しただけのシンプルなものです。シンプルゆえに味をじっくりと噛みしめれるものなので天然酵母で焼くとどうなのかと試してみました 焼きたてをすぐにぱくついてしまった私。表面はかっりっと中はふんわりな感じでﾚｰｽﾞﾝがほのかに香るような感じでした。今までは、ドライイーストを使っていたけど天然酵母にはまりそうです  何度か作って慣れたら違う酵母(ﾖｰｸﾞﾙﾄ・林檎)でもトライしてみようと思ってます。できたパンは、実家  にもっていき母に1個食べてもらってからいつも気にかけてくれる叔母の元にもっていきました そしたら、代わりに沢山、干し芋を作ったからとくれました 干し芋大好きなので助かりました。今回、作ったパンはこちら   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Dec 29, 2009 09:29:22 AM
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