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老 人 と 海 と ・・・

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2021.09.16
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カテゴリ:料理編
​​​​先日、釣って来たレンコダイとチャリコを
妻が料理してくれました。


レンコダイとチャリコの刺身

皮目はあぶってます、これが旨いですね


  
鯛茶漬け
チャリコは出汁醤油に半日漬け込んでいます

私的には少し味が薄い気がしましたが美味しかったです



 

チャリコとレンコのにぎり寿司3種
上は前日から昆布締め、酢漬けにしたものをネタに
下左はレンコダイの刺身を炙ったものをネタに、
右は鯛のあらをほぐして鯛味噌で和えたものをネタに
軍艦巻き
それぞれに趣が有って旨かった。

​* いつまで続く、
  天気晴朗なれど、波高し・・・か。​​​






最終更新日  2021.09.16 06:22:43
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