レンコとチャリコの料理編

2021.09.16

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カテゴリ：料理編

先日、釣って来たレンコダイとチャリコを
妻が料理してくれました。

レンコダイとチャリコの刺身
皮目はあぶってます、これが旨いですね

　　

鯛茶漬け
チャリコは出汁醤油に半日漬け込んでいます
私的には少し味が薄い気がしましたが美味しかったです

　

チャリコとレンコのにぎり寿司3種
上は前日から昆布締め、酢漬けにしたものをネタに
下左はレンコダイの刺身を炙ったものをネタに、
右は鯛のあらをほぐして鯛味噌で和えたものをネタに
軍艦巻き
それぞれに趣が有って旨かった。

＊　いつまで続く、
　　天気晴朗なれど、波高し・・・か。

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最終更新日 2021.09.16 06:22:43
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■コメント

Re:レンコとチャリコの料理編(09/16)

ｍｏｎｓａｎさん

こんばんは

奥方様の料亭料理が又出て来ましたね！。
ウチも料理用の「バーナー」確か刈った筈ですが
今迄に使ったような事が無かったみたい？。
使い方が分からないのか？、料理方法が分からないのか？、又は釣ってくる魚が雑魚ばかりで料理できないのか？・・恐らく最後の雑魚が答えなんでしょうね（泣）。

大物釣ってみた～い^^;。 (2021.09.16 19:29:30)

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Re[1]:レンコとチャリコの料理編(09/16)

エギ丸さん

ｍｏｎｓａｎさんへ

私的には食べるなら雑魚が本当は好きですね、
小魚のから揚げ、カレイ、イワシやちびカサゴ等々。
釣りをするならデカい方が良いというだけです。
バーナーで皮目を炙ると旨味が増しますね。 (2021.09.17 09:13:10)

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Re:レンコとチャリコの料理編(09/16)

たこ入道１９８６さん

いやあ、どれも旨そうでヨダレが🤤
うちは、嫁さんが魚嫌いだから、全て手前料理
手の込んだことはできないから、刺身か焼くか、にるかです
羨ましいなあ😃 (2021.09.18 19:35:38)

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Re[1]:レンコとチャリコの料理編(09/16)

エギ丸さん

たこ入道１９８６さんへ

以前もおっしゃってましたね、
釣って捌いては結構大変です、
ボートや釣り具の片づけもありますし、
魚を釣ると余計仕事が増えますから、
いつも程ほどにしてます。(^^; (2021.09.19 00:24:19)