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2021.09.16
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カテゴリ:料理編
​​​​先日、釣って来たレンコダイとチャリコを
妻が料理してくれました。


レンコダイとチャリコの刺身

皮目はあぶってます、これが旨いですね


  
鯛茶漬け
チャリコは出汁醤油に半日漬け込んでいます

私的には少し味が薄い気がしましたが美味しかったです



 

チャリコとレンコのにぎり寿司3種
上は前日から昆布締め、酢漬けにしたものをネタに
下左はレンコダイの刺身を炙ったものをネタに、
右は鯛のあらをほぐして鯛味噌で和えたものをネタに
軍艦巻き
それぞれに趣が有って旨かった。

​* いつまで続く、
  天気晴朗なれど、波高し・・・か。​​​






最終更新日  2021.09.16 06:22:43
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Re:レンコとチャリコの料理編(09/16)   monsan さん
こんばんは

奥方様の料亭料理が又出て来ましたね!。
ウチも料理用の「バーナー」確か刈った筈ですが
今迄に使ったような事が無かったみたい?。
使い方が分からないのか?、料理方法が分からないのか?、又は釣ってくる魚が雑魚ばかりで料理できないのか?・・恐らく最後の雑魚が答えなんでしょうね(泣)。

大物釣ってみた~い^^;。 (2021.09.16 19:29:30)

Re[1]:レンコとチャリコの料理編(09/16)   エギ丸 さん
monsanさんへ

私的には食べるなら雑魚が本当は好きですね、
小魚のから揚げ、カレイ、イワシやちびカサゴ等々。
釣りをするならデカい方が良いというだけです。
バーナーで皮目を炙ると旨味が増しますね。 (2021.09.17 09:13:10)

Re:レンコとチャリコの料理編(09/16)   たこ入道1986 さん
いやあ、どれも旨そうでヨダレが🤤
うちは、嫁さんが魚嫌いだから、全て手前料理
手の込んだことはできないから、刺身か焼くか、にるかです
羨ましいなあ😃 (2021.09.18 19:35:38)

Re[1]:レンコとチャリコの料理編(09/16)   エギ丸 さん
たこ入道1986さんへ

以前もおっしゃってましたね、
釣って捌いては結構大変です、
ボートや釣り具の片づけもありますし、
魚を釣ると余計仕事が増えますから、
いつも程ほどにしてます。(^^; (2021.09.19 00:24:19)

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