ココアロール
今回は前回のロールケーキレシピの改造版でココアロールをふわふわずっしりのロールケーキですヽ(^o^)丿【材料】卵Ｍサイズ３個薄力粉50ｇ純正ココア１０ｇベーキングパウダー1ｇ砂糖30ｇ牛乳30ｇハチミツorサラダ油10ｇ生クリーム200ｃｃ牛乳20ｇ砂糖40ｇコアントロー キャップ１杯【下準備】粉類は合わせてふるっておく天板にクッキングシートもしくはアルミを敷いておく鍋にお湯を沸かしておく（お湯は触って温かいくらいで大丈夫です）フライパンにお湯を少し張ってお椀にハチミツ、牛乳30ｇを入れて温めておく 【作り方】1、ボールに卵と砂糖を入れ軽く混ぜ鍋のお湯で湯銭にかけますボールにお湯が入らないようにしながらハンドミキサーを高速にする 2、触ってみて人肌くらいの温度になったらお湯から外して高速で混ぜ続けるだいたい温かくなればＯＫです(^・^)高速で必ず5分間は混ぜ続けてください 3、5分以上高速で混ぜたら低速で5分間混ぜてください低速で大きい泡をなくすように混ぜますってわかりにくいとおもうので時計で３・６・９・１２の位置で１０秒づつ止まって時計回りにまわしてください 4、ふるった粉類を一気に入れサックリと混ぜるサックリって言うのはゴムベラをボールに沿わせながらボールをまわしてゴムベラも回して渦がぶつかる鳴門海峡みたいな動きで混ぜるってことです(*^。^*) 5、温めたハチミツ入り牛乳をゴムベラの上に落としながら回しかける直接生地に入れると膨らまなくなります 6、天板に流しいれ四隅に生地を行き渡らせたら30ｃｍ上から落とし空気を抜きます２回?３回で大丈夫なので３回以上落とすとベチャって生地になりますので注意です 7、２００度のオーブンで１０分焼きますオーブンによっても違いますが高温で一気に焼き上げることでふわふわにできます 8、熱いうちに天板から外しラップをかけタオルをかけますラップとタオルをかけるのはしっとりタイプの基本です 9、３０分以上したらラップを外し下についてる敷紙も外しますソーっと外してください(^・^)*柔らか過ぎて生地が割れたらタッパーに入れてティラミスに変更しましょう(*^。^*) 10、生クリームを７立てにし牛乳20ｇ、コアントローを入れ少しだけ固くする ７部とか８部ってワカラナイヨー！＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／って方はボテッっと落ちるくらいが８部って覚えて頂けたらわかりやすいと思います(^・^) 11、全体に薄く生クリームを塗り手前を大盛で盛ってください(^・^)巻き終わりだけ指２本分塗らなければ大丈夫です(^・^) 12、巻き寿司みたいにクルクルッと巻いてください(^・^)クルクルッ出来ない方は私みたいに真ん中まで生クリームをたくさん盛って生地の端からナマクリームを塗ってない部分まで巻く気持ちで一気に１回巻きでＯＫです(^・^) 13、隙間なくラップ包んで冷蔵庫で３時間以上冷やしてください(^・^)ラップに隙間があるとそこから乾燥してしまいます(*^。^*) 14、包丁を３秒ほど直火にあて一気に切ります１回１回包丁は洗って直火に当てて温めてくださいね(^・^) 15、ココア味なので冷たい牛乳で召し上がれ(^・^) このシリーズで抹茶、フルーツも近々やっていきます(^・^) 美味しいロールケーキを焼きましょ♪ロールケーキ用天板（アルタイト）30cm価格：1,155円（税込、送料別）この天板を使ったシュークリームもＵＰするので余裕がある人は購入しておくと便利ですよ(^・^)
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