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[cooking & food & drink] カテゴリの記事

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  脂肪燃焼スープと手でこねないハンバーグ

  ちょうどセロリが１００円だったから、《脂肪燃焼スープまた作ろう》と思って買っておいた。１週間ぶりに作成しいたけを加えて、唐辛子も入れてローリエで風味を出すのがマイブーム私のブランチ＆夕飯の汁物としても登場ハンバーグは手でこねない方が美味しく出来るってジェニファー234さんが教えてくれたんで今回は混ぜ合わせるのは木べらで殆どやって、こねてまとめてパンパンするのだけは手で・・・いや～・・・ホント食感が違ったギュッと肉汁が・・・ｼﾞｭﾙｯ今後は肉ダネものは手でこねないで木べらで混ぜることにしようほんのちょっと楽だし・・・　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ ↓ランキング参加中です １日１クリックご協力お願いします～　　　　　 ←実はコチラもずーっと前から登録してるんだけど・・・どこにも自分のが見つからない・・・(ｏ´_｀ｏ)1000位までは表示されるハズなんだけど・・・どんだけ～？気が向いたらクリックしてみてくださいませ☆ → 夏ドラマreview Updated!

  2007.07.18

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  梅干し～

  Yossyと一緒にお出かけをすることになってて、「何か欲しい物ある」って言われて、ちょうど梅干しがなくなりかけてた（いつももらってる）から、リクエストしておいたら持って来てくれた家に帰ってから、渡された袋を開けて梅干しのパッケージを見ると・・・賞味期限がナント２００６年１１月・・・去年じゃない～～～っまあね・・・賞味期限にはかなり無頓着なことは知ってたけど・・・一体いつからストックしてあったヤツなの～～～梅干しだし、別に構わないとは思うけど・・・せっかくくれるなら新しいのが欲しかったな・・・でも検索してみたら文句言えなくなっちゃった・・・高いのね。。。ちょうどきゅうりが１本残ってたから梅干し５個使って梅干し和え～（ちょこっと大根も）今回は手で裂いてみたら、中々いい感じに仕上がったさあ・・・せっせと梅干し使うぞ～って・・・別に気にしなくってもいいか。。。な。。。（ウチの賞味期限奉行にバレなければ・・・（笑））　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ ↓ランキング参加中です １日１クリックご協力お願いします～　　　　　 ←実はコチラもずーっと前から登録してるんだけど・・・どこにも自分のが見つからない・・・(ｏ´_｀ｏ)1000位までは表示されるハズなんだけど・・・どんだけ～？気が向いたらクリックしてみてくださいませ☆ → 夏ドラマreview Updated!

  2007.07.17

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  でかピーマン肉詰め

  昨夜のばんごはん・・・冷凍のサバを解凍してさばの塩焼きにするか、牛豚合挽肉の冷凍ストックを解凍してピーマン肉詰めを作るか、、、けっこう寸前まで悩んでたけど・・・結局、ピーマン肉詰めを作ることにちょいと軽く飲んでくるって連絡もあったから時間も出来たしちょっと前に、かなり大きめの肉厚ピーマンを買ってあったから・・・そんだけ、詰める数は少なくて済むだろうから面倒くささも少ないかなってこともあって副菜は大根のあさ漬け、もやしのナムル、そして最後にマヨ入りスクランブルエッグをたっぷり乗せちゃったから見えないけど、春雨サラダピーマン肉詰めは今回オーブンは使わず、フライパンでよく買うピーマンの２倍はあると思う 予想通り詰める数が少なくて楽だった余ったタネはもうひとつピーマンを切って詰める程はなかったから、ちびバーグにこの内２個は、私の味見でＴが帰って来る前には消えた・・・今回タレはあえて作らずに、下味つけておいたからそれでイケるかな～と思ったけど、結局ケチャップとマヨを乗せて食べたさ・・・今夜はさばの塩焼きに冷奴に・・・それから昨夜の残り物少しずつで十分そうだし、遅くなりそうって連絡もあったからちょっとノンビリしようっと・・・　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ ↓ランキング参加中です １日１クリックご協力お願いします～　　　　　 ←実はコチラもずーっと前から登録してるんだけど・・・どこにも自分のが見つからない・・・(ｏ´_｀ｏ)1000位までは表示されるハズなんだけど・・・どんだけ～？気が向いたらクリックしてみてくださいませ☆ → 春ドラマreview Updated!

  2007.06.28

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  鶏照り焼き

  もう忘れてるのかな。。。確かに、今回、面倒だな～と思って・・・機械任せちっくな料理にはした。けど・・・一応、鶏もも肉をタレ（甘めの）に漬け込んで、それからグリルで焼いて・・・様子を見たら。。。 うわ～・・・美味しそう・・・（ウーンこれまた難しいな～こんがり感が伝わりづらい・・・）後は玉ねぎ、しいたけ、ピーマンも同じタレで炒めて・・・ じゃがいもは別にチンして軽く塩こしょうして、マーガリンで和えて美味しそうに食べてはいたけど、「ウマイッ」って言葉もっと聞きたかったなあ～もう忘れてるのかな。。。外食慣れしてるからなぁ～。。。ランチは外食だし お弁当でも買ってきちゃおうかなお金払えば、食事は出来る・・・けど私の手間とかねぎらって欲しかったなあなんか疲れた。。。 アレ・・・もしかして私疲れ気味・・・（実は微熱が続いてるのデシタ・・・暑いから）　・・・　　・・・　　・・・　　・・・再放送で、ドラマ『Age 35, 恋しくて』を放映してたのを（初回からは見逃したから悔しく思ってたけど）、たまたま最終回だったしリアルタイムで観て、またまた号泣・・・もう、ビデオには保存版として録画してあって、何十回観たかもわからないのに、我ながら笑えた。でもあのドラマはすごーくよかったと思うんでも、誰のための番宣かな～・・・って思っちゃうとこは、スレちゃってるよなあ。。。　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ ↓ランキング参加中です １日１クリックご協力お願いします～　　　　　 → 春ドラマreview Updated!

  2007.06.26

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  久しぶり～揚げ物

  オーブンレンジの『ローカロリーフライ』メニューを使ってもよかったんだけど、たまには『ポッドに入ったままの油』も使わないと（ちょこちょこは使ってるけど、一気に使うことは余りない）この季節は傷みそうだし・・・とも思ったんで、久しぶり～に油で揚げ物冷凍の秋鮭フライを揚げた後片付けがけっこう面倒なんで中々やらないけど、揚げるの自体はけっこう好きサクサクに揚がってきた～つけ合わせはかなり手抜き。楽々～けっこう時間があったんで、思いつきで多分初めてタルタルソースを作ってみた玉ねぎのみじん切りをチンしてから、ちょこっと砂糖、サウザンドレッシング、酢、マヨネーズを混ぜてパセリも少々タルタルソース、かなり美味しかったし分量の調整もききそうだから、また作ろうかな。。。　・・・　　・・・　　・・・　　・・・～今日の祥太～何想う人猫？ 《いつも癒されてるよ・・・》　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ ↓ランキング参加中です １日１クリックご協力お願いします～　　　　　 → 春ドラマreview Updated!

  2007.06.22

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  ポテサラと親子煮

  昨夜のばんごはん久しぶりに食べたくなってポテサラ 野菜の他にはツナを入れて、ほんのりカレー風味に。そしてだいぶ前に長野から送っていただいた野沢菜漬け・・・切らなくちゃいけないタイプだったからついついそのまま冷蔵庫に入ってたのを賞味期限みたら今月初め 賞味期限奉行にバレない内に全部切っておこう・・・（笑）そしてメインの親子煮、仕上げ前鶏肉にはこんがり焼き目もついて、いい感じ これだけでも美味しそう・・・ぐうぐう～溶き卵でとじて、長ネギを乗せて完成今回は鍋ごと食卓へ・・・最近気付いたんだけど・・・出来上がった料理を見てＴが・・・「旨そう～～～」とか、食べて「旨い」とか言うようになった。。。（別に強要してるワケではない）その一言一言が、料理の作りがいにつながってるかも。。。　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ ↓ランキング参加中です １日１クリックご協力お願いします～　　　　　 → 春ドラマreview Updated!

  2007.06.21

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  叩ききゅうり梅和えとハンバーグ

  昨夜のばんごはん・・・きゅうりをたくさん日曜に買ってきてくれたんで・・・久々にまた叩ききゅうり梅和えを レシピどんなだっけ・・・って確認してから作ったくせに、目分量でやっちゃった きゅうり２本分～そして牛豚合挽肉の冷凍ストックがまだいくつかあるし、何となく食べたくなってハンバーグ～ トマトベースのしめじ入りソースをたっぷり （これはＴの分・・・でかでか２つ～かなりのボリューム）生協で届いた分の商品・・・取り込むのがすっかり遅くなっちゃった・・・もうそろそろ、冷蔵・冷凍品なんかは気をつけなくっちゃねさっ・・・今夜はうなぎ予定。。。　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ ↓ランキング参加中です １日１クリックご協力お願いします～　　　　　 → 春ドラマreview Updated!

  2007.06.19

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  なすの色々あんかけと鮭ムニエル

  元々、鮭のムニエルを作ろうとは思ってたけど、なすも残ったままだったから、昨夜残しておしたしょうが焼きのタレを利用して、あんかけに・・・大根サラダわさびマヨ和え。トマトで囲って具は大根、ワカメ、大根葉、スモークチキン、そしてゴマ。鮭ムニエルは、今回は切ってから仕上げたから小振り。 最初はひき肉とタレをかけるだけのシンプルなのにしようと思ってたけど・・・急遽パプリカと玉ねぎも追加しちゃったからかなり具沢山に仕上がった～なすはレンジでチンしてから、焼き色をつけたくって、オーブンのグリル機能でけっこう長く焼いたんだけど・・・チンの時間がちょっと短かったみたいで、自分としては失敗だった（チョット固かった・・・）それと焼き色つけるなら魚焼くとこで焼いた方がよかったみたい。水分が飛んじゃってた・・・今度作る時には、やり方変えよう・・・・・・以下の内容は、訳あって後から削除しました・・・

  2007.06.15

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  豚肉しょうが焼き

  カルビ焼肉用って豚肉を買ってあったことを忘れて鮭のムニエルにするとこだった・・・レッスンがあったけど、帰ってからそこそこゆとりがあったから、しょうがダレに豚肉を漬け込んでおいて・・・久しぶりに卵焼きも作ってみたい気分だったから作ったうーん残念・・・豚肉のいい感じの焼き具合は写せなかった。。。卵焼きは具にハムと長ネギで卵４個使用、春雨サラダはわかめ、えのき、ハム、いんげん入り。それに冷奴。さ、明日の献立はほぼ決まってるから気楽の分、ビリーで汗流すか。。。明日の分の買い物は済ませておいたしちなみに１週間サボってたビリーを再開したら、翌日ナント－２kgだった。。。ま、これはたまたまだろうけど、またちょっとハマってみようかな～とも思った　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ ↓おかげさまで１位 １日１クリックご協力お願いします～　　　　（ランキング参加中です） → 春ドラマreview Updated!

  2007.06.14

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  お豆腐ケーキを初めてオーブンで

  ずーっと、ケーキ用の型なんてウチにはないと思ってたから、炊飯器で作ってからオーブンで仕上げてたお豆腐ケーキ。実は永らく使ってる鍋セットの中で、全く使ってない内鍋・・・ケーキの型として使えるってことに最近気付いて・・・久しぶりにお豆腐ケーキを作ってみようと、先週たくさん豆腐を買ってあったから、本当は先週中にでも・・・のつもりだったのをようやく実現 今回はずーっと残ったままの抹茶を適当に入れてみた。型に流し込んで、最初からオーブンで。。。さあ・・・どんな風に仕上がるかな。。。焼きあがってもしばらくはオーブン内に放置・・・かなり表面はこんがり ちょっと時間長かったかな？だけどずいぶんぺっちゃんこだな～と思った。。。そっか・・・レシピに記載があった、焼縮みってこのことだったのかちなみに抹茶の味はほとんどわからなかった・・・少なかったみたい食感はぎゅっともちもちな感じで、いつもよりほんのちょっと甘めだったかなうーん・・・前みたいに炊飯器で作って、オーブンで焼き目をつけた方がいいのか・・・それとも設定温度とか時間に関係するのか・・・まあ、いつかまたちょっと設定を変えて試してみるか。。。前に嬉しい反応をしてくれた派遣の子が、派遣期間終了になっちゃったそうでちょっと寂しいけど、一応会社の人へのお裾分けとしてちょこっとは持って行ってもらった。。。後はブランチとかで自分で食べるか。。。実はくるみを１袋買ってあるから、今度はくるみ入りパンでも作りたいなーと思ってるけど・・・さて、いつになるかな・・・　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ ↓おかげさまで１位 １日１クリックご協力お願いします～　　　　（ランキング参加中です） → 春ドラマreview Updated!

  2007.06.12

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  餃子メインＴ担当ばんごはん

  メインは餃子にするって前日には皮など材料も買ってあって、Ｔが張り切ってた（ホントか）から、手を出さず全部お任せう～んいいもんだ・・・何もしないでなんかぼーっと観てたりする私・・・つい気になって、手を出しちゃうと途中からいつの間にか《あれれ、結局私がやってるじゃん》状態に陥りやすいから、最近はようやくちょっと後ろめたい気持ちをぐっと抑えて、でーんと待つことに・・・そうそう、そうやって成長していってもらわないとね。。。とか思いつつも、「これ使っていいの？どっちが先？どのドレッシング使おうか？」などなど・・・キッチンから質問はちょくちょく投げかけられるから、ただのーんびりってワケにも行かないんだけど・・・ただし餃子を焼くのだけは私が担当。けっこうちょっとした加減で出来上がりが変わっちゃうから・・・ねずいぶん前に知った裏技（と言ってもマーガリンをほんのちょい、焼く時に加えるだけなんだけど）、それ以来１～２回はやってたんだけど、すっかり忘れてたのを思い出して、久しぶりにまたやってみた 餃子の他は冷奴、トマトと水菜、スモークチキンのサラダ うーん・・・どうもＴがいる前だとじっくり撮れない・・・（遠慮気味・・・ぼちぼち大っぴらに撮影しちゃえればなぁ。。。）餃子がこんがり美味しそうに焼けたから、急遽撮影したせいもある。。。ウン、美味しそう～（でもやっぱりちょっとボケてる）ちなみにコレ↑は第一弾。餃子の時は大体２０枚入りの皮を買うから、２回に分けて焼いて食べる更に今回はタネが余っちゃったから、オーブンでミニハンバーグ風のも４個焼いたのデシタ　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ ↓おかげさまで１位 １日１クリックご協力お願いします～　　　　（ランキング参加中です） → 春ドラマreview Updated!

  2007.06.10

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  あじフライの甘酢あんかけ

  冷凍のあじフライが、半端に残ってたから、甘酢あんかけにすることに。少量だったし、初めてオーブンのワンタッチキー『ローカロリーフライ』ボタンを使ってみた。油を均等にかけて、チンするだけ これが・・・仕上がったら、キレイにこんがりサクサクになってた 使える～ 今度から少量の揚げ物は、このやり方でいこうっと 甘酢あんは、前日のハンバーグに使ったソースの残りを利用して、玉ねぎ・人参・ピーマンを加えて作った。メインにしたハズの甘酢あんかけは・・・残念ながら暗くてわからない・・・同じ白いお皿に盛ればよかったな～ 真ん中のはついでに作ったチョリソーとポテトのマーガリン炒め、手前のは『だし』を乗っけた冷やっこ どうもピントをうまく合わせて撮れない・・・半押ししてるつもりなんだけど、もっとブレちゃったり・・・うーん・・・まあ・・・見苦しいけど、わざとぼかしたと思って、見てください・・・しばらくばんごはんネタは登場しない予定・・・（理由は追って・・・）　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ ↓おかげさまで１位 １日１クリックご協力お願いします～　　　　（ランキング参加中です） → 春ドラマreview Updated!

  2007.06.05

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  たくさんの食材ゲットでハンバーグ

  先週に引き続き、またYossyと約束をしてて、今回は、最初に業務用スーパーで買い物をしてからウチに来ることに。１Ｌのドレッシングなどその他もろもろ、買い込んだ中でも今回の目玉は・・・牛豚合挽肉 ドーン 牛豚合挽肉がナント100g当り38円 ひと塊約350～400ｇくらいだったから、ひとつは使っちゃうことにして後は冷凍に。元々、牛豚合挽肉って滅多に買わないから、ストックが３つできてラッキー 夕飯はハンバーグにした （またちょっとボケ気味だ～） 中身は玉ねぎの他にピーマンもみじん切りにして入れた。茄子も同時にオーブンで焼いて添えて、さっぱりとドレッシングベースのソースで。しいたけも大量入りのを買ったから、マヨネーズ乗せ焼き～。そしてわかめと玉ねぎ、パプリカのわさびマヨサラダにこれまた買ってもらったスモークチキンを乗せて。しばらく食材には困らなそうだな～ 　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ ↓おかげさまで１位 １日１クリックご協力お願いします～　　　　（ランキング参加中です） → 春ドラマreview Updated!

  2007.06.04

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  何ヶ月ぶりかのランチ作り

  土日は・・・けっこう昼過ぎまで寝てることも多く、そういう時にはＴがパスタを作ってくれてたり、私は食べなかったりで、ずーっと作ってなかった すっごーく久しぶりに、ランチを私が作った ちょうどゴハンが残ってたから、チャーハンを・・・久しぶりにしては中々美味しそう？！具はベーコン、しめじ、長ネギ、卵。ちょっと薄めの塩味だったけど、かくし味にはオイスターソースをちょこっと使ってたし、美味しかった これでしばらくは土日には作らなくてもいいかな？（笑）　・・・　・・・　・・・　　・・・ ↓おかげさまで１位！！！１日１クリックご協力お願いします～　　　　（ランキング参加中です） → 春ドラマreview Updated!

  2007.06.02

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  ピーマン肉詰めと春雨サラダ

  ピーマンたくさんあって、他に思い浮かばなかったから、久しぶりにピーマン肉詰めを作った。そして副菜は春雨サラダ。たっぷりのトマト添え。かなりボケちゃった・・・後から思いついて、白髪ねぎをトッピング 相変わらず、１つ１つにタネを詰めるのは面倒ではあったけど、今回焼くのはオーブンを利用したら、けっこう楽だった あんダレは別に作って、最後にかけた このやり方けっこう楽だったから、今度からそうしようっと 　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ ↓１日１クリックご協力お願いします～　　　　（ランキング参加中です） → 春ドラマreview Updated!

  2007.06.01

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  鶏肉Ｗタイプカレー

  元々カレーにしようとは思ってたけど、前にたまたまひき肉の量が足りなくてカットのを買ってプラスしたのが美味しかったのと、カット肉が半額になってたから鶏ひき肉＆カット肉のＷタイプカレーを作った 炒める時にひき肉の方は、ぽろぽろにしないでわざと粗めにしておくと、余計にそれぞれの食感を楽しめる 今回、じゃがいもは全体をある程度煮込んでから投入したから、まだ形が残ってる お肉の違いは、画像じゃちょっとわかりづらいけど・・・通常の材料の他にしめじを入れるのも最近ちょっとマイブーム あと、葉状態のローリエを仕入れたから、加えてルウを入れるまでの煮込み時には浮かべてるけど、これがけっこう効いて、スパイシーな感じに仕上がるみたい 他に香辛料は、最初に肉を炒める時に赤唐辛子とクミンを使ってる それにしても今回は、このままだと濃厚だったんだけど、そーっとかき混ぜないとこぼれそうなくらい鍋一杯に作っちゃったから、少し取り分けた後に牛乳で薄めた ２日目のカレーは、アレンジしようかそのまま普通に食べるか・・・考え中～ そうそう、ウチではカレーの時、目玉焼きをトッピング、薬味？はらっきょ又は福神漬けが多いんだけど、お宅ではどんな感じですか？　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ 参加カテゴリー変更しました！ ↓ご協力お願いします～１日１クリックthank you!(^-^)/→ → 春ドラマreview Updated!

  2007.05.30

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  二足は早い？ゴーヤチャンプル

  夕飯何にしようかな～・・・と迷いつつスーパーで買い物をしてたら、さすがに季節はずれだからか、かなり小さめだったけど沖縄産のゴーヤが比較的安かったのが目に付いて・・・ゴーヤチャンプルに決めた 今回、豚肉はバラ肉を使用。他の具はしめじ、豆腐、卵 味付けは塩、かくし味にオイスターソース＆仕上げにごま油。後は白ゴマとかつお節をトッピングして完成 仕上がりは・・・ゴーヤの固さもちょうどよく他の具となじんで、塩加減も丁度よく、苦味は余り感じなかった かなりたっぷり作ったつもりだったけど、美味しいって食べてくれて、全部なくなった～ まあ、私は肉は控えめにして豆腐メインで食べてたつもりだったけど、やっぱりそれなりには食べたからなぁ～ 　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ところで・・・Ｔが毎晩お風呂に入る前にスクワットやってるって話（初耳）をしてきて、私にも「やれば～？」って言ってきた・・・のをきっかけに、私は腹筋をやってみた。・・・・・。・・・・・・・・・・。上体が上がらない～～～ 身体が重くなっただけじゃなく、腹筋までどっか行っちゃったらしい・・・ちょっとこれからも時間がある時にトライしてみるか・・・ （続くかどうかは定かではないケド・・・）　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ さすがに１０位内からは大幅ダウン ↓ご協力お願いします～１日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～ → 春ドラマreview Updated!

  2007.05.29

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  だいぶ前のばんごはん

  ようやく更新の気力もチョットは出てきたから、せっかく撮って保存しておいた、１０日くらい前のばんごはんを・・・ある晩はこんな感じ・・・きゅうりがたくさんあったから、何か簡単なのはないかなぁって探して、参考にしたレシピはコチラちょっとアレンジして海苔たくさんかけたらわかりづらいけど 瓶できゅうりを叩くのって初めてやった。楽チンだし豪快で爽快 そしてメインは鶏大根 大根と豚肉の組み合わせではよくやるけど、鶏肉では初めてだったかな（大根の皮もぶちこみ）そして翌日・・・とにかく簡単に冷蔵庫にあった野菜を使いたくてパプリカサラダ～ どんどん手抜きに・・・そして肉料理が多いから、たまには魚・・・と思って鮭のムニエル 別に珍しいモンじゃないけど久々に作った。楽々 さあ・・・久～しぶりにまた、料理でもするか・・・でも手間がかかるのは避けよう・・・なんだかタイムワープした感じ・・・　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ さすがに１０位内からは大幅ダウン ↓ご協力お願いします～１日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～↓かなりまとめて更新しました～（笑） → 春ドラマreview Updated!

  2007.05.28

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  ほうれん草サラダと豚キムチ炒め

  レッスン帰りだったから買い物は最低限で済ませて帰って来て、野菜系はなるべく冷蔵庫の中の物を使って、お肉も冷凍しておいたのを使用 残ってた、しなっとしかけてたほうれん草を全部使って、たっぷりのほうれん草サラダ シーザードレッシングとサウザンドレッシングをかけて、かりかりベーコン＆しいたけ、プチトマトをトッピングいつもは置いてない『かりたま豆腐』が売られてたから買ってみた。スプーンですくって食べる柔らかいタイプ。最近しょうがはセルフで摩り下ろしに・・・（いいよね、新鮮で・・・）メインは、残ってたキムチを豪快に使って、豚肉、豆腐、ピーマン、炒り卵を入れた豚キムチ炒め 中々甘辛く、美味しくボリューム満点に仕上がった 十分、ボリュームたっぷりだと思ったんだけど・・・もうちょこっと欲しいってことだったんで・・・買ってきたカマンベールチーズを切って、食卓に追加・・・ま、よく食べてくれるから作りがいはある・・・ってことで・・・在庫があるのに、５８円だったのにつられて２本目を買った大根がまだあるから、今度は大根メニューかなぁ～（ちなみに記事にはしてないけど、前日は大根づくしデシタ～）　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ おかげさまで１０位台前半、stay？！ ↓ご協力お願いします～１日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～ → 春ドラマreview Updated!

  2007.05.10

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  ついにパンを焼いた☆

  オーブンレンジの説明書に載ってるレシピの中で、プチパンとかフランスパンなんかも載ってたから、いつか焼いてみたいな～とは思ってたけど、『粉』はどれを見ても強力粉って書いてある。わざわざ強力粉を買ってまではなぁ・・・と思ってたから、ここは薄力粉マジシャンのふみちゃん76さんのレシピを参考にさせていただくことに ドライイーストは、いつかやろうと思ってけっこう前に買ってあった。レシピページをプリントアウトさせていただいて・・・（こんなことしたの初めてかも（笑））こねるのが意外に・・・疲れた けっこう力要るのね。。。くりぬきものに続いて、こねものもやっちゃって・・・私のキャパではもう一杯一杯。。。焼き上がりがコチラ～ チーズ入りのを丸く、コーンマヨ入りのは細長くしてみた 味はけっこうあっさりめ、ヘルシーな感じ ちょっとマーガリンつけながら食べちゃった ちょうど焼き上がった頃、友だちが遊びに来て、その後Ｔも帰ってきて、卵焼きやらなすのチン浸し（←コレ本当にお手軽だった）やらもおかずに作ったんだけど、いつの間にか全部なくなってた・・・気分転換にはいいけど、けっこう疲れたし・・・とりあえずしばらくは、詰め物もくりぬき物もこね物も・・・作らないと思う。。。　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ おかげさまで１０位台前半、stay？！ ↓ご協力お願いします～１日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～ → 春ドラマreview Updated!

  2007.05.08

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  なすのマヨネーズグラタン

  連休中に、たくさんのなすと身の厚いピーマンを買って、日曜には肉詰めピーマン（詰めるのはＴにやってもらって、だいぶ楽だった）をたくさん作ってピーマンはだいぶ消費したから、今度はなすを使おうと思った。でも思いつくのは、マーボーなすとか、炒め物・・・なんか変わったのはないかな～とCOOKPADで検索してたら・・・なすのマヨネーズグラタンを発見。面白そうだったから、作ってみることにした でもメインにはならない。。。肉系が多いし、たまには・・・と魚コーナーを見てたら、子持ガレイが半額になってたから、メインは子持ちガレイの煮付け。（画像なし）副菜に大根ツナマヨサラダとキムチキムチは市販のを買って、キュウリを混ぜた。（また美味しいキムチ買いたいな。。。)そして・・・なすのマヨネーズグラタン～（レシピの倍） とろけるチーズもあったから、けっこうたっぷり乗せた かなり好評だったし美味しかったけど・・・くりぬきモノはやっぱり手間と時間がかかるからけっこう疲れた。。。今度は超、お手軽そうなレンジでチン浸しってのにしようっと。。。　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ おかげさまで１０位台前半、stay？！ ↓ご協力お願いします～１日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～ → 春ドラマreview Updated!

  2007.05.07

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  もしや今年初・・・クリームシチュー

  無事に、助手の手伝い（ウソつけ・・・）もあって久しぶりに作った・・・クリームシチュー カレーは比較的時々作るのに、シチューって意外に作ってなかったなぁ。。。冷凍しておいた鶏もも肉が少なめだったんで、頻繁に生協で買ってる冷凍鶏ひき肉（バラ）を同じくらい追加 他の具はまぁ定番・・・玉ねぎ、人参、じゃがいも、そしてしめじ このたまたまやった、鶏もも肉＆ひき肉のＷ使い、予想外に美味しかった 今度からカレーの時も、Ｗ使いにしてみようかな？鍋一杯～に作ったのに、残ったのはほんの一人分 珍しく、必ず最後にはゴハンのＴが「腹一杯だから今日はメシいいや・・・」って言って食べなかったから、かなりお腹にたまったらしい。。。ってか、一体何人前くらいに相当したんだろ。。。（笑）　・・・　　・・・　　・・・　　・・・パソの前にいる私の横で・・・物思い？ 「・・・・・」　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ １０位台からは大幅ランクダウン。。。 ↓ご協力お願いします～１日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～ → 春ドラマreview Updated!

  2007.04.16

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  筍入り炊き込みご飯と明太チーズオムレツ

  どうしても肉の方が値段が安いような気がして、肉料理が多くなっちゃってるけど、久しぶりに魚コーナーを見て・・・メインは鮭のムニエルにすることに。ふいに思いついて、煮物でも作ろうと思って買っておいた、アク抜き処理済みの筍（たけのこ）を使って炊き込みご飯を久しぶりに炊いた なんか魚料理には炊き込みご飯が合うような気がして。。。具は筍、人参、しめじ、油揚げ、炊き上がってからむき枝豆を混ぜた だし汁は相変わらず適当。でも美味しく炊き上がったそしていつか作ろうと思ってた明太子＆チーズ（残ってる玉ねぎみじん切りも）入りオムレツ。卵４個使用美味しかったけど、明太子の量が少なかったから、チーズの味に消されちゃったこれでとりあえず、解凍しちゃった明太子は全部消費した。でもまだ冷凍庫には残ってるから・・・またしばらくしたら、今度は少しずつ解凍して使おう。。。それと・・・久しぶりに炊き込みご飯作ったけど、大した手間はかかってない割にウケがよかったから・・・これからはちょくちょく作ろうかな～　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力お願いします～１日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.04.05

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  大根の明太マヨサラダ

  まだ残ってる、解凍しちゃった明太子で・・・今度は、大根明太マヨサラダ。（ふみちゃん76さん、思い出させてくれてどうも～）最近、冬に比べて大根が１００円以下で売られてることも少なくなって、実は大根の存在を忘れてたのよね。。。冬は、おでんとか煮物に大活躍の大根。でも丸々１本買うと重いから、今回半分で売られてるヤツを買ってきた メインのおかずはかなりのボリュームの茄子と豚肉の炒め物～（画像なし）これ、軽く茹でたレンコンでも合う（レンコンの存在も最近忘れかけ・・・）さ、大量だった明太子も後１～２回分ってとこ・・・。後はパスタとか・・・やってみようと思ってるのは、明太チーズオムレツ （これ前にも書いたような。。。^_^;）　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力お願いします～１日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.04.02

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  じゃがいも明太マヨ乗せ

  明太ポテサラに続いて、またどうして明太子かと言うと・・・実家からお裾分けでもらった冷凍明太子を、けっこう沢山解凍しちゃったから まぁそれなりに日持ちはすると思うんだけど、色が薄いタイプで、多分保存料とかあんまり入ってないかなぁと思ったりするんで・・・今回ふいに思いついて作った（と言える程ではないんだけど）のは、よく居酒屋とかで出てきそうな、じゃがいも明太マヨ乗せ 皮はよく洗って、皮付きのままレンジである程度チン そして半分に切ってオーブンへ。。。大体焼けたら、切れ目を十字に入れて、明太マヨ（パセリ入り）をとろ～っとかけて、マーガリンも乗せて完成 ホントはこんがり焦げ目もつけたかったんだけど、もっと長くグリル機能かなんかでやらないとダメみたい。。。でも皮もパリッと焼けてて、丸ごとペロッ これはホントに、カンタン手間いらずで、美味しいんでおススメ～ まだ解凍しちゃった明太子、残ってるから・・・今度は明太チーズ入りオムレツでも作ろうかな 　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.03.30

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  小さい玉ねぎの肉詰め

  実は、日曜に買い物をした時に・・・せっかく荷物持ちがいるのに、大した買い物量じゃなく・・・表の八百屋さんで、小さい玉ねぎの山に目が・・・これまた、１山１５０円のとこ、２山２５０円（だったかな）にしてくれるっつーんで２山買っちゃった 右のが普通のサイズの玉ねぎ。これでも月曜にカレーで６個くらい使ったりちょこちょこ使った後 料理のモチベーションが下がってる・・・ハズだったんだけど、やってみたいことがあった それは・・・この小さい玉ねぎを使った肉詰め料理 丁度、月曜に作った大量のカレーの残りが、ほんの少し中途半端に残ってたから、それも具に混ぜちゃうことに 今週、Ｔ帰りはかなり遅かったから、とりあえず下準備から・・・玉ねぎ上下を切って、横半分にして、底面から指で押してくりぬいて・・・小さい玉ねぎ６個分くらいやったかな？途中からかなり億劫になってきたけど、後には引けなかった。。。くりぬいた分の玉ねぎはみじん切りにしたらかなり大量だったんで、３分の２くらいは、何かに使おうととっておいて、３文の１くらいをチンしてタネと混ぜた そしてコネコネした肉タネを１つずつスプーンで詰めて・・・この作業もまた、けっこう手間だった・・・ 後は粉チーズをふりかけて、オーブンへ・・・焼きあがってから、お腹も空いてたんで、私は先に４つほど試食（？）あんまり美味しそうに撮れなかったけど、美味しかったことは言うまでもない でもかかった時間と手間を思い返すと・・・もうこの料理は作らない・・・と思う・・・　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.03.29

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  久しぶりのお弁当

  まだちょっとご機嫌の余韻が残ってた月曜日に、《久しぶりにお弁当でも作ってあげるか・・・》と思って、「お弁当いるなら、火か水、どっちがいい？」って聞いたら・・・「火曜は外出だから、水曜の方がいいな」って答えだった。少しずつモチベーションが下がりつつあったけど、お弁当作る宣言しちゃったようなもんだし、月曜にご飯いつもより多めに炊いておいたし・・・、、、久しぶり～にお弁当作り お弁当用メインで焼いた、ハムと長ネギ入り卵焼き 卵４つ使ったんだけど、だし汁の分量がちょっと多かったから焼きづらかったけど・・・ふっくらな仕上がりに ご飯にはＴリクエストにより梅干乗せて、冷凍の唐揚げを脇に添えて・・・おかずは、卵焼き、プチトマト、夕飯用に大量に作った、明太子ポテサラ ・・・と・・・ここまでで今週分の料理のモチベーション・・・使い果たしたような気がする。。　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.03.28

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  お豆腐ケーキ第４＆５弾☆

  実は先週くらいにも１つ作った。前に思った、ちょこっとマーガリンを入れるバージョン チョコを入れる分、砂糖は減らして・・・チョコとマーガリンを湯煎にして、最後に混ぜた第４弾 ただちょっと、オーブンで焼く時間が短めだったから全体的にしっとりした仕上がり （ひび割れちゃってるケド・・・）続いて第５弾は、マーブル状にしようと、最後にチョコとマーガリンはざっくり混ぜた 今回はオーブンでこんがり焼いて、中身はもっちり。（でもちょっと画像はわかりづらいな。。。）もう大分お豆腐ケーキ作り、慣れてきたかも 　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ 残念ながら２０位台に・・・？！ ↓ご協力お願いします～m(__)m １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.03.21

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  人参も冷凍。

  あのまま少しずつ消費してたけど・・・パセリ冷凍仕込みに続き、人参も冷凍することに 色んな切り方は面倒だったから、とりあえずレンジの『ゆで野菜』メニューで軽くチンして、、、乱切りにして、冷凍することに。とりあえずヒゲの生えてきちゃった小さい人参４本分 けっこうたっぷり。(チョット白めなのは・・・画像明るくしすぎた)で、これを冷ましてから、２袋に分けて袋に投入～ とりあえず、カレーかシチューなら１袋ずつ・・・煮物系なら半袋ずつ使用できるかな 残った生協で買った分は、泥付きでけっこうもちそうだし、新聞紙にくるんでおいて、普通に使ってくつもり 　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.03.20

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  ミートソースの残りで

  実は何日か前に、鍋にたっぷりのミートソース（人参もたっぷり使用（笑））を作って、ラザニア風にしたりしてたんだけど・・・。ほんの一人前ほどの残りを使って、マカロニを茹でたのを混ぜてアレンジ。この時点で美味しくって、一口、二口と味見（笑）してたら更に少なくなっちゃった そこで、ほんの少しだけ下に敷き詰めて、チーズを載せて、後の残りも載せてそこに卵を落としてさらにチーズとマーガリン、パン粉でトッピング。オーブンでこんがり焼いて、最後にパセリ。ラザニアと言うよりチーズ焼きって感じかな これ、美味しかった～ また気が向いたら大量のミートソース、作ろうっと 　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.03.15

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  人参たくさん

  １週間以上実は遡るけど・・・ま、この日付の記事として書いちゃおう。ずいぶん前にもやっちゃってるんだけど・・・生協で注文してあったのを忘れてて、人参２山で１５０円・・・安い～っ と思っちゃってスーパーの八百屋さんで購入。そして翌日、生協からも人参が届いた。左のが八百屋さんで買った分（↓これでもすでに３本くらい使った後）ささがきで人参サラダもしたし鍋にも使ったけど・・・ちょっと飽きた頃水菜と和えたサラダに 鍋に使うのもサラダも飽きた頃に、白菜と鶏ひき肉と、ミルク煮に。乗っけたのは大根葉。適当に中華風味付けして、最後にとろみをつけて。これ好評だったし簡単だからまた作るか。。。いつものあっさり麻婆豆腐にも入れたり。これ、かなりひき肉多め・・・人参殆ど見えないケド そして・・・料理のモチベーションが下がってる時期が数日あったから、あとは鍋に入れたくらい・・・まだ生協のどろ付きのにまで到達してない。。。人参なら日持ちするからだと思ってたけど・・・さすがに、小さい方の周りにヒゲが生えてきちゃったし、パサパサしてきたような たまたま前に、人参の冷凍って記事を読んだからやってみるか・・・とも思いつつ・・・面倒・・・かも。。。ん～・・・どうしようかな～・・・　・・・　　・・・　　・・・　　・・・ → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.03.14

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  手作り豆腐をデザート風に・・・♪

  残しておいた大きい手作り豆腐を、おやつ風に食べてみた。この前のお豆腐セットの中の、花豆腐についてた黒蜜、２つに１袋で間に合っちゃったから、１袋とってあったし・・・なめらかな感じ～ これに黒蜜をたら～り ほろ苦さに黒蜜がピッタリ けっこうお腹にはたまるし、ヘルシーデザートって感じで一人の贅沢な気分を味わえた 今度、ネットでお買い得の豆乳でも検索してみようかな。。。まだまだにがりは十分あるし → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.03.02

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  手作り豆腐第二弾☆

  前回はちょっと失敗だった手作り豆腐、この前の『湯葉の素』を使って、再トライしてみた （・・・と言っても、よく混ぜて容器に流し込んだら、後はレンジがやってくれるんだけど・・・）にがり１５ccのとこ、ほんの気持ち計量スプーンからこぼれる程度入れちゃったけど・・・後はスプーンでよ～く混ぜ混ぜ。でも『湯葉の素』をボウルに流し込んだ時点で、もう前の感触とは違って、とろ～って感じだった。《多分今度は大丈夫かも》ラップもピチッとしないであくまでふわっとかける感じにして・・・後はメニューボタン【手作り豆腐】をピッと押してお任せ 仕上がりは・・・今度はキレイに出来た～ （やっぱり豆乳の大豆％が関係してたのかも・・・)まだ、揺らすとぷるるん～な感じだったし、冷蔵庫で冷やしておくことに。夕飯時に冷蔵庫から取り出すと・・・斜めにしてもぷるるんってならない程度に固まってた 何もつけないで食べてみたら・・・ちょっとほろ苦かったかな～ （やっぱりにがりが微妙に多かったのかも。。。）でも豆腐って感じで、舌触りはなめらか。ツルッとね 塩と、後はつゆと薬味をかけて、美味しく食べた 残りの大きいお皿のは・・・一人の時に食べようっと → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.28

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  石釜メニュー利用でハンバーグ

  新しいオーブンレンジで、ヘルシーメニュー（手作り豆腐・ゆで野菜）は試してみた。（手作り豆腐はちょっと失敗だったケド・・・）まだ試してないのが、『石釜メニュー』（ピザ・パン・ハンバーグ）と『石釜スチーム』（フランスパン・シュークリーム・スポンジケーキ）機能だった。久しぶりに牛豚挽肉を買っておいたことだし、多分何ヶ月ぶりかのハンバーグをオーブンレンジ利用で作ってみることに 一体、石釜って、オーブンとかグリル機能とどう違うの～ と思いつつ。。。通常、パン粉に牛乳をひたしてつなぎにするとこ、豆腐で代用。後は刻みしいたけを混ぜたとこくらいが、ちょっとアレンジしたことかな 説明書を見ながら、『石釜メニュー』のハンバーグを選んで、まずは何も入れずに予熱。約１５分くらいして、予熱が終わってから、ハンバーグのタネを乗せた角皿を入れて、後は自動。《どう焼きあがるんだろう・・・》で、焼きあがったのがコチラ 残ったらお弁当用にとっておこうと思って、二つは小さめにした。肉汁がちょっとしみ出てて不気味だから小さく。。。(笑)付け合せは、人参とじゃがいもをチンして、塩コショウしたのにマーガリンを絡めて、ソースはデミグラス風（トマトピューレとソース＋ちょこっとマヨ）にきのこたっぷり入れて。エーン・・・仕上がった画像、撮り損ねた・・・副菜には水菜とハムのサラダ まだ残ってるナチュラルチーズを摩り下ろしてトッピングで 肝心なハンバーグのお味はと言うと・・・ソースの味付けも美味しく出来てたんだと思うけど、表面こんがり、中はジューシー で、まるで洋食屋さんのハンバーグ （自分で言うなって・・・(笑)でもＴも同じ感想だった）結局、小さいのも二人してお替りしちゃって完食しちゃった すごーく美味しかったから、またその内作ろう 今度は、仕上がりの画像も忘れずに・・・ まだ試してない自動メニューは、残すところ『石釜スチーム』（フランスパン・シュークリーム・スポンジケーキ）だけになった。この中で作りたいなぁと思うのはフランスパンだけど・・・レシピに、家にはない『フランスパン専用粉』とか『ドライイースト』とか書いてある・・・となると買って来なくちゃいけないから。。。とりあえずは試さないかなぁ。。。 → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.27

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  パセリ冷凍仕込み

  数日前にスーパーで袋にパンパンのパセリが９８円で売られてたから、《そろそろ冷凍ストック少なくなってきてたし・・・》と思って買っておいた。それにしても今回はかなりのお買い得 袋パンパンに入ってる～ 傷まない内に冷凍しとかなきゃ・・・ってワケで冷凍仕込み（？）開始 袋から出すと・・・予想通りた～～～っぷり こりゃあ切るのに時間かかりそうだ・・・いつもはまな板の上で、包丁で切ってたんだけど、面倒だなぁ～と思って・・・ハサミで切ることを思いついたチョキチョキチョキチョキ・・・大きいボウル一杯に （右のが茎の残骸）さてさて、これだけあると、ラップにくるんで小分けする作業も面倒だけど・・・やっちゃわないとね～^_^;ラップをピリリ、さらに縦半分にピリリ、くるくるくるくる・・・（ああ、地道な作業・・・）延べ３０個くらいくるんだかな？（いつもより１包みの量は倍くらい・・・面倒だったから。。。(笑)）小さいタッパー２つ分と、ほんのちょい入らなかった分は、前の分のを上にしてタッパーに入れて完了～～～今回大量だったから、全部で小１時間（休み休みだケド）はかかっちゃったかな～ 仕込みは面倒だけど、一旦やっちゃえば、後は随時冷凍庫から出してクシャッとすれば刻みパセリとして使える。そんなに頻繁に使う素材じゃ～ないから、これであと半年はもつかな 近々グラタンとかシチュー作ったら、ふんだんに使っちゃおうっと パスタとかサラダにトッピングしてもいいな～ → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.26

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  お豆腐お豆腐～～～(^^♪

  とある知り合いの方が、私のお豆腐フリークぶりを知って、地元で名産だってことで、詰め合わせセットを送ってくれた～ （○さん、この場も借りて、ありがとうございました～～～）こんなにたっぷり～ 木綿豆腐、絹ごし豆腐、湯葉の素、甘味豆腐（プリン風）×２、花豆腐（黒蜜付き）×２、おぼろ豆腐（たれ付き）、刺身湯葉。早速おやつに、花豆腐（黒蜜付き）を 柔らかくてなめらかで、黒蜜がマッチして、それでもほんのりお豆腐の味がしてペロッと そして夕飯。絹ごし豆腐たっぷりに、豚挽き肉団子（刻みネギ＆しいたけ入り＋豆腐も少し）と長ネギ、しめじを入れてすき焼き風味付けで。そしてやってみようと思ってた、たらの芽の天ぷら。ついでにしいたけと、ハム＆人参＆玉ねぎのかき揚げも 刺身湯葉も濃厚で、わさび醤油で美味しくいただいた～ 絹ごし豆腐、さすがにスーパーの安いのと違って、崩れにくくてなめらかだった さて次は、おやつに甘味豆腐をいただいて、夕飯にはおぼろ豆腐 日曜くらいにはお鍋で木綿豆腐をいただこうかな （一応、全部賞味期限が２５日って書いてあるからね・・・）そして気になってた『湯葉の素』なんだけど・・・《豆乳ってことだよね・・・》と思いつつも自信がなくて、ＨＰを見てたら・・・やっぱり大豆濃度の高い豆乳らしいと判った これを使って、また手作り豆腐にトライしよう → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.22

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  お豆腐ケーキ第三弾☆

  レシピ通りのプレーントライに続き、アレンジチーズ入りは果たした 今度はチョコ入りにしようと思ってたから、実行 相変わらず、炊飯器で炊いて、それからオーブンへ 分量は、チョコが入る分お砂糖は４０ｇにして、刻んだチョコを混ぜた まぁ、美味しそうに仕上がったんじゃないかな またまたＴにも試食してもらって、会社の方々にお裾分けと・・・たまたま、翌日Yossyがランチに来たから、実家にもお裾分け 私的には、『お豆腐ケーキ』３回作ってみて、ほんの少しくらいはマーガリンでも入れてもいいかな ・・・って言う気がしてる ・・・っと じき、７０,０００アクセス目、突破するんだけど～～～ （ホントは予告diary書くつもりだったんだけどタイミング逃した。。。）見届けられるかなぁ。。。 → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.21

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  なぜか時々作りたくなる卵焼きでお弁当☆

  夕飯用に、長野のおかあさまが送ってくれた『なずな』（←これ、人生初）をレンジで大量にチンしてて・・・ふいに《これちょっととっておいて、お弁当に入れようかな 》と思い立って、２週間ぶりくらいにお弁当を作ることに なぜだか時々作りたくなる卵焼き 具は、ハムと長ネギ なずなには、ゆずぽんをかけてちょっとゴマをふってみた。冷食利用は、唐揚げとお弁当用の二品（厚揚げ煮と、野菜の何か）今回ご飯には混ぜ込みわかめ『若菜』を混ぜて・・・（ちょっと今回ボリューム少な目だったかな。。。)他にもきのこやらあれこれ送っていただいた中に、『たらの芽』が・・・^_^;天ぷらにすると美味しいんだけど、天ぷら・・・ちょっと手間ではあるんだよなぁ～～～でも早く調理しないと、傷みやすいし・・・近々天ぷら、してみるか・・・あっそうそう・・・ごっしー♪さんのdiaryで紹介されてた『サクサク♪納豆きんちゃく』、気になってたし、冷凍にしちゃってた納豆があったから、チーズ入りで夕飯のおかず（ちなみにメインは麻婆豆腐）に作ってみたんだけど画像撮り忘れた・・・また今度やってみたら、アップしようかな お寿司用の小さいの10個入りを買って来ちゃったから、ちょっと手間だった・・・ 今度は普通の油揚げで作ろう・・・ → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.20

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  キャベツのピクルスもどき

  久しぶりに夕飯はカレー。大抵、サラダも作るけど、キャベツの芯に近い部分が残ったままだったから、それを全部使い切りたかった。よし、ザク切りにしてピクルスっぽくしちゃおう ちょっと料理の本も見たけど、分量は適当。レンジでチンして、そこへ酢をタラ～～ッと、後は砂糖と塩を適当に。ちょうどキュウリが１本残ってたからそれも混ぜて・・・昆布を刻んで混ぜて白ゴマふりかけて完成 この適当なのが意外に美味しかった 甘酸っぱくってパクパク、けっこうてんこもりだったけど完食～ 切るのも楽でいいし、これからはちょこちょこ食卓に登場するかも 人参とか玉ねぎでやっても美味しそう・・・ → 冬ドラマreview Updated! があん・・・かなり下降気味・・・ ↓ご協力お願いします～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.16

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  手作り豆腐初トライ

  夕飯は一人だったし、説明書で目にして以来試してみたいと思ってた手作り豆腐にトライ いつも行くスーパーで、『無調整豆乳』を探したら、ドリンクタイプのが一番大豆％が多かったから、２００ml×２本を購入。『にがり』は豆腐コーナーどこ探してもなくって、《もしかして扱ってない・・・》と思いながらもしばらくウロウロ。。。店員さんが少ない時間だったから、店員さんを探して聞いたら、バイトくんだったらしく裏から社員らしき方が出て来て全然別のコーナーから持ってきてくれた 「ちょっと量が多いですけどいい物ですよ 」って店員さんが言ってた意味がよくわからないまま、とりあえず購入。ってか、それしかなかったし。家に帰って、早速説明書を見ながら、トライ 作り方 豆乳５００ccに、にがり（分量はにがりに応じるからソチラを参照）を入れて、スプーンで泡立てないようによく混ぜる 仕上がりがなめらかになるように、浮いてる泡は取り除く 耐熱性の幅広い小鉢に流しいれ、ラップをふんわりとかけ、後は『手作り豆腐』ボタンを押すだけレシピでは豆乳５００ccって書いてあったけど、ちょっとにがりの分量を減らせばいいだろうと・・・にがり１５ccのところ、１２ccくらいと混ぜた。泡も丁寧にすくって・・・容器に流しいれてふんわり（のつもりで）ラップをかけて・・・スイッチ・オン しばらくするとなんかはじける音が・・・気になって見に行くと、ラップの中でなんか爆発してる。。。一旦レンジを止めて、ラップをかけ直して・・・またスイッチ・オン でも結局、２～３回途中で開けちゃった。。。ワンタッチボタンだから時間はまたイチからスタートしちゃうし。。。エーンどうしたらいいの～ 状態・・・。もう、時間的にいいだろうと思って、取り出した。。。容器３つ分やったんだけど・・・２つは・・・なんて言うか・・・分離してる感じ茶碗蒸しの時の失敗みたいな感じで・・・湯葉っぽいのがもろもろと浮いてる感じに仕上がった。比較的マシだったのがコレ冷蔵庫で冷やすと少し固まるって書いてあったから、翌日試食してもらおうと冷蔵庫へ・・・失敗分２つは、そのまま試食したらほろ苦い感じだった。後は食べる予定だった鍋の残りと混ぜちゃって、とりあえずは食べたけど。なんでキレイに出来なかったのか・・・ 豆乳はもっと大豆成分が多いのがいいのか・・・（今回のは１０％） 混ぜ方が足りなかったのか・・・ ラップのかけ方が、ふんわりじゃなかったのか・・・ 豆乳とにがりの割合がよくなかったのか・・・ 何回も途中で開けちゃったのがいけなかったのか・・・とりあえず、今度は大豆％のもうちょっと多いのを探して来て、ラップはふーんわりかけて、レシピ通りの分量で、途中は一度も開けずに・・・またトライするつもり 『にがり』の使用量がこんなに少ないとは知らなかった・・・買ったのは３００ml入り。後１９回分ある～ 　　ちなみに翌日、冷やしておいた比較的マシな出来だったのを試食した感想は・・・私もＴも「汲み上げ豆腐みたい・・・美味しい～ 」ま、今度はキレイなのを作りたいワン・・・ → 冬ドラマreview Updated! があん・・・かなり下降気味・・・ ↓ご協力お願いします～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.15

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  しいたけマヨ乗せ焼き～

  しいたけと言えば、鍋に入れたり刻んで炒め物に使ったり色々用途はあるけど・・・たくさんしいたけがある時におススメの、実母Yossyがよく夕飯に作ってくれた簡単しいたけレシピ 薄く油をしいてしいたけを並べたら・・・マヨをくるっと乗せて、後は焼くだけ、超カンタン もちろん軸はとっておいて、炒め物とか雑炊の薬味に・・・焼き上がりに青のりをふりかけて完成。パセリでもいいかも～　冷めちゃっても美味しいから、お弁当のおかずにもいいかも そうそう、一応バレンタインってことで、ちょっと前に楽天で注文して届いてた『【2007★バレンタイン】送料無料！恋するバレンタインチョコ袋』（←残念、もうURLない・・・）の内のショコラプリンを解凍して、夜には一応食べさせ？た。（ま、あげたってことで・・・ ）平日は夕飯時間遅いし、私は夜はなるべく甘い物は食べないようにしてるから、残りは休日のおやつにするかな・・・ それより私の平日の小腹が空いた時のおやつの、豆乳おからクッキー・・・すでに１袋殆どなくなりかけ・・・また注文しようっと 【ポイント10倍】【即納可能】楽天ランキングNo.1美味しくヘルシー♪「豆乳おからクッキー」 んっ ２個以上購入で送料無料 (・・?確か送料は無料だった気が・・・そっか前回は、豆乳コーンポタージュスープと一緒に買ったんだった・・・スープも美味しかったけど、ちょっとお高いし・・・今度はクッキーを２袋買っちゃおうかな。。。 → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.14

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  ちょっと一手間シーザーサラダ

  メインのおかずは麻婆豆腐。まぁこれは何回か載せてるから、特に画像なし。。。副菜の、カリカリベーコンを乗せたほうれん草サラダ（ドレッシングはイタリアン）に、ふと思いついて、チーズをすりおろしてかけてみた。ゆで卵も乗せて後はマヨネーズを適当に ほんの一手間シーザーサラダ 大したことないんだけど・・・せっかく撮っておいたからとりあえずアップ～(笑)。けっこうボリュームあったから、ほんの一口程度残った・・・って言うか、メインの麻婆豆腐も山盛りで、そっちは完食だったからな・・・ → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.13

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  皮はサクッと中身ジューシー♪焼き餃子

  久しぶりに家で餃子を作ることに。ＤＶＤを返却しに行ってもらってる間に、材料刻んでこねるとこまでは、今回私が担当。今回の具は、豚挽き肉、白菜＆キャベツ（チンしてキッチンペーパーで軽く絞って）、にら、しいたけ、大葉 包むのはＴにやってもらって、その他の副菜を準備。焼くのはもちろん私が担当 今度餃子作ることがあったらやってみようと思ってた、焼く時にマーガリンを加えるってのを実践してみた いつもと違う皮を買ったから、すごい違いはわからなかったけど、香ばしくて焼き目こんがり～ 食べたら・・・皮はサクッと、中身ジューシー だった やっぱり違いはあるかも ＴＶ番組で紹介されてる情報、最近ちょっと疑いを持っちゃったりするけど、まぁこのやり方は別に面倒でもないし、これから餃子の時は毎回やろうかな～ → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.12

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  炊き込みご飯弁当

  なぜだかふいに《久しぶりに炊き込みご飯作ろうかなぁ》と思い立ち・・・前日のおでんに使っただし汁を利用して・・・炊き込みご飯を炊いた 具は人参、油揚げ、こんにゃく、しめじ、むき枝豆。美味しそうに炊けた そして久しぶりにお弁当も作ってあげようと思ってたから、そのための卵焼き 具はハムとネギ。甘めでだし効いてて美味しく焼けて、両端は私の口の中へ・・・お弁当のおかずの鶏唐揚げとお豆は冷食利用。後はほうれん草の胡麻和えと卵焼き。美味しそう～～～ （もっともっとありがたがって欲しいワン・・・)さて、料理ネタは今週はここまで・・・かな → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.07

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  おでんリベンジ～

  あれ以来、家でおでんは作らないぞ～ なんて思ってたのに、生協でおでんセットみたいの買っちゃってたし、相変わらず大根は安いから常に冷蔵庫にあるし・・・ってことで、昼過ぎからおでん仕込みに入った。他のタネは後から入れてもいいから、まずは大根とゆで卵を別々の鍋で。卵の方を、味濃い目のだし汁を作って、そっちでコトコト 最初はだし汁けっこう甘めだったけど、たまたま残ってたトビウオ（←もらったまま眠ってた）、かつお節、その他調味料などで調整してる内に、絶妙な味に仕上がった 多分これまで作った中でダントツ 居酒屋で出てくるような、煮卵完成～ いい色デショ 大根もかなりやわらかくなったところで、他のタネも入れて完成 これ、かなりそ～っと箸でつかんでるけど、食い込んじゃうくらい味しみしみやわらか大根に仕上がった これを食べて「ウマい」って言わないワケがない お店に勝てないまでも、負けない・・・ＹＯ かなり大量に作ったハズなのに、残ったのはほんの少しだった・・・今回、鍋ごと食卓に置いて、各自取りながら食べたからそれもいい感じだったのかも おでんの時は、毎回そうしようっと → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.06

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  お豆腐ケーキ☆チーズ入り

  実は前回作った時・・・会社に持って行けば？・・・と薄めに切ってほんの３枚ほどお裾分けした。そしたら・・・帰って来たＴが「美味しいって言ってたよ」と。よかった～ と思ってたら、「これ預かって来た」とメモ用紙を そこには派遣の女の子からの『もちもちしてて美味しかったです、今度作り方教えてください』って言うコメントが・・・まさかそんな反応があるとは思ってなかっただけに嬉しかった それに気を良くした(笑)＆チーズ入りを試してみたかったから・・・また作ってみた 元々、チーズは買ってあったけど豆腐が木綿しかなかった・・・でもレシピレポートを見てたら、木綿でやってみたって人もいたから、今回は木綿でトライ チーズ（70g）を入れた分、豆腐は300gよりちょっと少なめに・・・。前回より滑らかになりづらかったし、生地もボタッとしてたケド・・・初回は周りを何も囲わずにオーブンで焼いたけど、今回は周りをアルミ箔で囲って焼いた。まぁ、キレイな黄色にこんがり焼けてるか・・・でもやっぱり絹を使った方が、もちもち感があった気がした。。。どっちかと言えば、ケーキってよりパンって感じ。マーガリン塗って食べたら美味しいかな？（・・・とＴも言ってたし私も思った ）今度作るならやっぱり絹を使って・・・チョコかココアバージョンに挑戦・・・かな → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.02.01

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  今度やってみよう・・・『餃子』と『唐揚げ』cooking裏技☆

  珍しく観た、『伊東家の食卓』（1/30放送）で紹介されてた裏技・・・今回のcookingバージョン、餃子は近い内に試したい。唐揚げはずいぶん作ってないから、その内やってみようかな → 焼く時にある物を入れるだけで、「皮がモッチリ」「焼き目はパリッ！」しかも「中がジューシー」餃子に → タレに漬け込む前に一工夫するだけで、「やわらかく」しかも「味が染みこみ、ジューシー」な唐揚げにしちゃう方法 それにしても肉を水に漬けるとは驚いた・・・ → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.01.30

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  お豆腐ケーキ♪

  ちょくちょくふみちゃん76さんのページで紹介されてた『お豆腐ケーキ』。豆腐フリークとしては、すっごく気になってた。でも何と言っても、ウチには『型』なんかないし、オーブンもレンジと一緒の小さいヤツだし・・・と思ってた それでも気になって・・・レシピメモを眺めてたら、「炊飯器で作りました」って言う人のが載ってて、コレだっ 早速ホットケーキミックスと絹ごし豆腐を買っておいた。そして気が向いたから・・・作ってみることに まずは豆腐をなめらかになるまで混ぜる・・・小さいヘラしかなくて中々なめらかにならない 泡だて器は・・・ そう言えばウチにはなかったんだった 急遽、買ってちょこっと使ったっきり眠ってた、マルチブレンダーを使用。なめらかになった～ 後は他の材料も混ぜ合わせて、炊飯器には一応うす～くマーガリンを塗って、タネを入れて平らにして、ちょっと床でトントンやって空気を抜いて・・・スイッチオン 時間はわからなかったから、普通に、炊飯ボタンで さあ・・・仕上がり（炊き上がり？）は・・・？やっぱり上が蒸しパンっぽい。竹串を刺しても大丈夫だったけど、サクッとさせたかったからオーブンで焼いてみた 様子を見つつ１５分くらいでいい色に どうかな？味は・・・ケーキと言うより、甘さ控えめの蒸しパンっぽい感じで、もちもち お豆腐が入ってるとはわからない。焼き立てより、少し時間を置いた方が美味しかったかも 今度、お砂糖をもうちょっと少なめにしてチーズを入れたら、スナックとしていいかも 色々アレンジ試してみようかな （ちなみにラーメンを食べて帰って来たＴに試食してもらったら、置いておいたのを更に自分で切って食べてたから、美味しかったらしい ） → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.01.25

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  お魚メインと大根三昧

  シンプルにふろふき大根にしようと思って、下準備 皮はつまみバージョンを作ろうと思って厚めに剥いて、面取りした部分（お皿の）は何に使おう・・・。ある程度煮込むとこまではジムに行く前に終わらせておいた 昨夜の残りつゆを取っておいたから、ふろふき大根じゃなく、そのつゆで煮込んで味付け要らず。仕上げにしめじをちょこっと。肉続きだったし、冷凍庫の中の魚系を処分。しめサバに、面取りした少量の大根を敷いた。後は同じく冷凍ものを解凍して、鮭のムニエル。（画像なし）オマケで卵焼き～ ネギ入り甘めバージョン さ・・・これでしばらく料理ネタはお休みかな・・・ → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.01.24

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  大根づくし☆

  引き続き大根ネタ～ 昨夜は豚バラだったから、今夜は鶏肉とその他具沢山～ 鍋ごと食卓へってヤツを実践 （←週１回はやってるかも ）これは定番、大根葉と油揚げ炒め。皮をみそ汁に利用・・・これは仕上げ前。みそは食べる直前に溶くのが煮詰まらなくていい なぜか食べたくなってふいに作った、大根番外編オマケでオムレツ～ 形悪いけど・・・ むき枝豆、コーン、チーズ入りでマーガリンをトッピング。美味しかった もうちょい大根ネタは続く・・・かも → 冬ドラマreview Updated! １０位台はなんとかstay？！ ↓ご協力ありがとうございます～ １日１クリックthank you!(^-^)/→ ～『生活ブログ』内現在のランキング～

  2007.01.23

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