『ゴーヤの佃煮』

『ゴーヤの佃煮』


ゴーヤ　　　　５００ｇ（正味）　
ちりめんじゃこ　２０ｇ
花かつお　　　　１０ｇ
いりごま　　大さじ３杯
５倍酢　　　　２０ｃｃ
三温糖　　　　１５０ｇ
醤油　　　薄口３０ｃｃ
　　　　濃い口３０ｃｃ

☆作り方☆

ゴーヤを５ｍｍの厚さに切ってお湯の中に入れさっとゆがき
水にさらし、しぼる
酢、砂糖、醤油、ちりめんじゃこを合わせた中で煮る
汁が少なくなったら花かつおを入れ水分をすわせる。
いり胡麻をいれてからめて出来上がりです。