ほぼ徹夜状態！！料理のページ作り

とある企業の料理の締め切りが何と今日！ 頑張らなくてはと思いつつも、あまりの暑さと湿気にグロッキー気味。 今日も仕事がはいっていて、これで果たして今日できあがるのか！？ といつもながら自分を追い込んでしまうＲｉｒｅです。 深夜作ったフルーツゼリー。 今はやりの寒天ですが、寒天にも色々ありまして、今回使ったのは介護向きの寒天。 寒天に粉あめが入っているタイプ。いつも以上にゆるゆるって感じの出来に。 この時期ゼラチンを使ったものは、介護する際、そしてもちろん作る際でもかなり難しい。誤飲する率が上がりますよね。 暑さで固まらないので、濃度を上げ、更に固まるぎりぎりまで冷やして器に移す・・・。 それなら！寒天でゆるゆるでもあり？ですよね。 今、色々な仕事で給食で出すレシピを整理しているのですが、どんな状況でも出せる、喜んでいただけるレシピ、作っていきたいです。