今が旬のタケノコ・・・

昨日、実家の母より、「実家へいってタケノコをもらってきたから、持っていくね！」と電話が。 ・・・実家の実家、・・・そうです、今は無き、祖父母の家からもらってきたと言うこと。（回りくどいですよね～） 水を替え、先程調理を開始！ まずは、大きなものの根部分をすまし汁のような調味液で下煮し、オリーブ油、粗挽き黒こしょう、ミックスハーブ、岩塩を添えて「ステーキ」に。 ルクルーゼのグリルパンを使用。 そして、常備菜として「タケノコと昆布の煮物」「タケノコと粒山椒のおかか煮」を・・・。 あとは、米ともち米１：１の「タケノコごはん」。 まだタケノコが残っている！ ということで、胡瓜と若布とタケノコの姫皮で酢みそ和え。 まだまだタケノコが！ 水につけたまま後日食べることに。 今のところ、天ぷら、若竹煮、タケノコのパスタ、タケノコのピザなどが候補に・・・。 堀りたてゆでたてのタケノコは、水煮タケノコ（パック詰め、缶詰、冷凍）とは違う、ほんのりとした甘み＆苦みがいいですよね。 それを引き立てるように調理するのがコツだと思います。 ということで、是非、ステーキというか、グリル、おすすめです～。