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栄養学のススメ

ニッケル

ニッケルはタンパク質の最終産物である尿素を分解する酵素の構成要素です！
また遺伝子の情報にしたがって細胞の再生を促す核酸（ＲＮＡ）の安定化をはかる。鉄の吸収促進、ホルモン分泌への関与などの作用が知らされている。

多く含む食品に大豆、いんげん豆、きな粉です！

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