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のんびり行こうよ…えじさん日記

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酢豚♪

お料理上手な方には何てことない料理だと思いますが私にとっては大チャレンジの酢豚です。以前に一度だけ作ったことがあります、学校の調理実習で(^_^;)中華料理って好きなんですが実は自分でほとんど作れないんですよね。なんだか突然チャレンジしたくなって調味料を買い揃え、料理本を片手に作ってみました（料理本だけはたくさんあります）本にはたけのこやパイナップルも入れるように書いてあったのですがたけのこまではいいやと思いパイナップルは個人的にあまり好きではないので却下しました。計量カップや大さじ・小さじも引っ張り出していねいに量って作りました。お味の方は・・・・・・・賛辞の嵐でしたぁ＼(^o^)／ハハハ、ちょっと大げさですが、子供たちは美味しいと言って食べてくれました。私も自分で言うのもなんですが初挑戦とは思えないなかなかの味でした。ちょっと上手にできるとうれしいものですね。次はなにに挑戦するか思案中です。こうやってお料理上手になってくれればいいんですがそうならないだろうという自信はかなりあります、へへへ(^◇^;)

2007年07月06日

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初ポタージュ♪

昨日のラーメンに続き今日も初！です。でも、今日は私です(^◇^;)今日の夕ご飯。じゃがいもとグリーンアスパラのポタージュを作ってみました（*^_^*）ポタージュなんて自慢しますが手作りするのは初めてです。…自慢じゃないって(^^ゞポタージュを料理に合わせたいなと思ったときはいつもレトルトのカップスープにしちゃってました。でも味の素のＨＰを調べたら私でもできそうなポタージュを発見！出来上がりの写真はＨＰで想像してください（笑）アスパラは無かったので冷凍インゲンで代用して、フードプロセッサもないので適当につぶしたためちょっと口当たりにじゃがいものざらざらが残りましたが子供たちは　美味しかったからまた作って♪　と言ってくれました。そう言ってもらえると料理が大の苦手の私もまたチャレンジする気になります(^^)v

2007年02月26日

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肉団子ですが…

肉団子なんて久しぶりだったのでネットでレシピを確認しながら作ったんですが、見た目はね、なかなかだと思うんです、私にしては。でもね、使うひき肉のグラム数とか、醤油の量などはいちいち測ってられないので目分量になっちゃいますよね。それが失敗の元。ひき肉につけた下味がやたらしょっぱくてしかもそこにしょうゆ味のたれをかけたのでよけいしょっぱくなってしまいました(+_+)ひき肉に下味の醤油を混ぜたときからなんとなく多いような気はしていたんですがそれに気づいたのは食卓に並べてから。もう手直しする気もなくなりごはん多めに食べてねぇ　と子供たちに言ってそのまま食べちゃいました（笑）次からはもう少し薄めにするねぇ(^◇^;)

2006年10月19日

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ハンバーグです

私としては非常に気合の入った一品です(^^ゞ上の子に　なに食べたい？　ときくと決まって　ハンバーグ　と言います。いつもはめんどくさいので却下なのですがちょっとがんばってみました。実はがんばったのはハンバーグよりも付け合せのほうです。揚げ物などは大皿にドンと載せてもまぁ見栄えがしますが、ハンバーグだけを大皿にドンとだすとなんか見た目がいまいちですよね。しかし、いかんせんレパートリーが少ないので何を合わせてよいものやら…(-_-;)なので、キャベツの千切り、ポテトサラダ、焼きかぼちゃを適当に合わせてみたらなんか私にしてはましにできました（*^_^*）私にしては！なので、細かいつっこみはしないでくださーい(^◇^;)

2006年08月03日

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冷や汁

今日もじめじめと蒸し暑く、冷たいのが食べたいな　という下の子のリクエストにお答えして初挑戦！冷や汁などを作ってみました。ネットでレシピを調べたら大葉とか、あさつきとかいれると良いらしいのですがうちには無かったのできゅうりと豆腐とゴマでごまかしちゃいました(^^ゞ子供たちには好評でしたが考えてみたら、私お茶づけっぽいのって”口飽き”しちゃうんですよね。途中から　もういいなぁ　と思いながらも残すのはもったいないので、おかずをつまみながら食べきりました。やっぱり薬味系が入っていたほうがおいしそうです。

2006年06月23日

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なかなか良い出来(^^♪

昨日は急に胃が痛くなり、病院で「急性の胃腸炎」と診断を受けてきました。そんな訳で更新は一日お休みさせていただきました。まだちょっと痛いんですけどね、薬を飲んだのでもうすぐ治ると思います。で、今日の夕食は手抜きでカレーにしようとずいぶん前から決めていたのですが具合の悪い私と、貧血の薬が合わずに（たぶん）またもや具合が悪いといっている下の子の胃腸を優先し煮物にしました。私の数少ないレパートリーの中には煮物は入っていないので(^^ゞネットで検索してみたら私でも出来そうな煮物を発見！鶏肉と高野豆腐といんげんを煮合わせただけ！簡単！お手軽！そんでもって、おいしかった！と、いうことでしばらくたったらまた食卓に上るでしょう(^^)v

2006年06月06日

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三色どんぶり

手抜き主婦の味方、三色どんぶりです。私が簡単に作れて、子供たちも大好きな、一番のどんぶりです(^^♪この日はたけのこの水煮が余っていたのでみじん切りにしてひき肉と一緒にしてみました。私としては　手を加えたぞ　と少々満足でしたが、子供たちにはまったく気づかれませんでした。いいんだか、悪いんだか…

2006年06月03日

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失敗？

バンバンジー風なんですが、見た目がどうもねぇ。茹でで、切って、盛り付けたものにドレッシングをかけただけの手抜きもいいところの料理です、ハハハ敗因はなにか考えてみたところ周りにのせた「ぎんぼ（うるい？）」と「スナック（スナップ？）エンドウ」の茹で野菜を適当にのせたのがいけなかったんじゃないかと…実はこれは前日の残りで、そのためマヨネーズがこれまた適当にからまっててなんか全体にインパクトのない見た目になっているような気がします。きゅうりじゃなくてキャベツの千切りを使っているし。それにサラダ用のゴマドレッシングをかけたので味もちょっとぼやんとした印象になってしまったようです。でも、次の日の朝、塩コショウを少しかけてパンにはさんで食べてみたところ、そっちのほうがおいしかったです。バンバンジーと言い切るところに無理があったかも(^^ゞ

2006年05月30日

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料理！

内職の話ばかりではつまらないので新しいカテゴリを作ってみました。題して、メイン主婦への道！なんで、こういう題かというと、我が家のメインシェフ（主夫）はお父さんで、私はお手伝い係なんです。もう、ずいぶん前からこの形式なので、私は別に不満は無いんですが（当然ですが…）お父さんの仕事もだいぶ忙しくなってきているのでこのままではいけないと一念発起！下手な料理を公開して、皆さんのご助言をいただこうかと…ま、不定期公開になりますがよろしくお願いします。で、今日は「ふき」です。私が給食費の集金であたふたしている間に水煮にしていたのでそれをつかってきんぴら（？）にしてみました。作った初日より、次の日の方が味がしみておいしかったのですがそんなものなんでしょうかね？適当に作った割にはおいしくできました。自分で思うより才能あるかもと、さっそく天狗になっています。

2006年05月26日

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