「茅ヶ崎」を召し上がれ

　　「茅ヶ崎を召し上がれ」新地域の味を発信
　　　　　　　　　　市内異業種グループ

　茅ケ崎市内の企業などでつくる
　　｢ハイテクメイト湘南」の新ビジネス部会(星野あきこ部会長）が
地元産の食材と地元企業の商品を組み合わせた郷土料理を始めた。
同部会は、茅ケ崎の街からさまざまな特産を生み出そうと活動して
おり、今回の郷土料理を「地域の味」に定着させようと張り切っている。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（江連　能弘）

　　　　食材から食器まで地元さんにこだわる　　　　
　　　　　　　　　高校生と一緒に料理に取り組むメンバー

　2日夜に同市元町の茅ケ崎元町コミュニティーセンターで開かれた会合では
大麦麺をアレンジした郷土料理「湘南メンソーレ」を創った。

　地元の製麺業者の麺（大麦麺）をゆで、地元で採れるナスやカボチャ
などを組み合わせ、さいごにシラスをちりばめる。
これをピーナッツをまぶしたごまダレで食べるというもの。
食器も地元企業の製品を使った。

　この日は、県立ひらつか農業高校（ひらつか市達上ケ丘）の食品科学科班の生徒7人
も参加。創造部会が考案したメニューを一緒に料理した他、ジャコのクッキー
や、中華まん風の「イワシまん」など、生徒が茅ケ崎をイメージして
考えたという逸品を披露した。

　同部会は製麺業者・陶器製造業者らが集まり、3年前から”地域発”の
企画を始めた。
今回創作した「湘南メンソーレ」を、市内の飲食店などに並べてもらえるよう
普及に力を入れていくことにしている。

　　　　　　　　神奈川新聞　2002.10.4