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ザ・プレミアム・モルツ（2017干支デザイン（酉歳））に合わせる
お正月料理、新年のおもてなし料理、おせち料理のご紹介です♪

＜穴子のラップ寿司＞

＜材料：1本（1人）分＞

寿司飯
・米　１合
◎水　200cc
◎昆布茶（または昆布適量）小１
◎酒　　　小１

寿司酢
☆米酢　大1
☆砂糖　小1
☆塩　ひとつまみ

煮穴子
・活穴子（アナゴの開き）　1尾
○醤油　大１
○酒　　大１
○みりん大１
○砂糖　小１
・爪楊枝　４本

・きゅうり　薄切りスライス（スライサー）　１～２枚

お好みで
・白胡麻　少々
・山椒　少々
・生わさび　少々

＜作り方＞
寿司飯を作る。
（１）米を水で7回洗います。
（２）炊飯器（または鍋）に洗った米（１）を入れて◎を入れて炊きます。
（３）寿司酢を作ります。☆をよく混ぜておく。
（４）（２）が炊けたら（３）を入れながら混ぜて寿司飯の出来上がり。
　　　※寿司飯は半分残ります。

炊飯している間に、煮穴子を作ります。
（５）穴子に爪楊枝を刺して、穴子が丸まらないようにしてからグリルする。


このように、白く色が変わったら火を止めグリルから取り出す。


（６）フライパンに（5）の穴子を入れて○の調味料を入れて弱火で煮る。
　　　穴子が茶色っぽく煮汁が浸透したら火を止める。
　　　※煮汁は盛り付け時に穴子のたれとしてかけます。大１くらい残す。
　　　穴子は頭を取り除き、身を３～４等分します。
（７）きゅうりはスライサーで薄く長く切ります。１枚を３等分します。

（８）ラップを敷き、
　　　横へ穴子→きゅうり→穴子→きゅうり→穴子→きゅうりの順で並べます。
　　　寿司飯を棒状にして押し寿司のイメージで、具の上にのせて、
　　　ラップに包み、ギュギュッと形を整えます。

ひっくり返し、、、このようになります。
ラップ寿司の出来上がりです。

（９）ラップをはずし、水で濡らした包丁で好みのサイズに切り分けます。
　　　※穴子の尾っぽに近い方は、どうしても小さいサイズになります。

（１０） 器に盛り付け、煮穴子にたれをかけたら、
　　　　白ごま、山椒、生わさびをのせて頂きます。
　　　
　　
和食のなかでも
お寿司は一口サイズで食べやすく
パーティーにピッタリ！！

年始の行事や
親族・身内の方へのおもてなしにも
おススメです♪


品質の高い
ザ・プレミアム・モルツは
特別な日や
ご褒美としてよく飲まれます。

我が家は食卓だけでなく
家族との外食の時や
親戚との会食の時も
必ずプレモルを注文します♪


レシピブログ様から届きました。

サントリープレモル
特別デザインのセット(各2缶　計4缶)

大人気のプレミアムビールに
2017干支デザイン缶が新登場～♪
2017年の干支「酉」をあしらった
華やかなデザイン缶で食卓も華やか
新年を迎える気分も
ワクワク、盛り上がっちゃいます♪



ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツ〈2017年 干支デザイン(酉歳)〉
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