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ハロウィンナイトでお酒のおつまみ

☆フライドポテトinハーブソルト味☆

旬のフレッシュなじゃがいもの
ゴロゴロ食感がほくほくして美味しかったのです。


【材料（2人分）】

・じゃがいも　4個
・サラダ油　　適量（じゃがいもがかぶるかかぶらないくらい）
・ハーブミックスソルト

【作り方】
１）洗ったじゃがいもをくし型切りにします。
　　皮はお好みで残したり、取ったりして下さい。
たっぷりの水に10分ほどさらします。
※アクが出やすく、表面のでんぷんも取れるので
　こうした方が料理の仕上がりもすっきり。

２）フライパンにサラダ油を入れ中火の弱火で
　　水気を切った１を菜箸でコロコロ転がしながら揚げて行きます。

　香ばしい色と香りがして
　爪楊枝や竹串などでスッと通るくらいになったら取り出します。

３）器に盛り付け
ハーブミックスソルトをふりかけ
まぶして頂きます。

じゃがいもが3~４kgあって
カレーやシチュー、
肉じゃがを作っても減らないので
消費するのに
このフライドポテトにして食べています。

随分、減りました。


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