暑い暑い。夕方から雷雨の予報ということで、少し雲行きが怪しくなって来て気温も下がってきたようだが、それでも妊婦には暑くてぐるじぃ。
こういう蒸し暑い日にはアメリカ人は何を食べるのだろうか。
料理をする気も失せているのだが、だからといってテイクアウトする気も起こらず、頑張って料理することに。
我が家の今夜の献立は、ナスのマリネと肉みそ冷やしうどん。
ナスのマリネは、ナスをフライパンで炒めた後にバルサミコ酢＋オリーブオイル＋塩、こしょうの液に漬けて冷蔵庫で冷やしたものを。なす大好物のダンナが何と言うか。
肉みそは、ターキーのひき肉を玉ねぎ、干ししいたけを戻してそれぞれみじん切りにしたものを、干ししいたけの戻し汁と中華ガラスープとみそと砂糖としょうゆを合わせたもので煮詰めて。日本の主婦向け雑誌に出ていたものを参考にしたのだが、分量の3分の2ぐらいでも十分濃い味だった。でも、みそラーメンの汁みたいに美味しくて何度も味見しちゃった。
余力があれば野菜サラダでも添えて。
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最終更新日
2007.07.16 06:33:56
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