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えみんちゅ

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料理・食べ物

2019.09.28
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カテゴリ:料理・食べ物


えみ姉がイイ食材が入った時だけ作るグラタンだよ ちょき目ワイングラス
いつどんなのを作ったか記しておきましょうね~♡







【2017.5.22】チキンとアボカドとパプリカのグラタン

15日に誕生日のプレゼントに母がくれた旬の野菜&フルーツセットの中の
アボカド、パプリカ、ブロッコリーを使って作ったわけプレゼントきらきら

鶏肉は多い方が美味しいので砂糖と醤油で下味をつけておいたものを200g
他は2人分なのでTOP画像の材料を半分。作り方はその通りに♪
アボカドとブロッコリーは③の時に入れて、
赤と黄色のパプリカは焼く前に散りばめて☆
オーブンが弱いのか250℃でかなりの時間焼いても焼き色がつかず…。
でもお味はぐぅ~ダブルハート鶏肉と旨みと完熟のアボカドのとろけ具合と
パプリカの甘味が合わさったグラタンは超まいうーでした♡

母ちゃんありがとネ☆ごちそうさまでしたぱースマイル



ワイングラス 食事 ワイングラス 食事 ワイングラス 食事 ワイングラス            





【2017.5.30】たらば蟹とブロッコリーとパプリカのグラタン

他は2人分なのでTOP画像の材料を半分。作り方はその通りに♪
さっと茹でたブロッコリーと黄色のパプリカは③の最後に入れてまぜまぜ♡
たらば蟹の塩分が強いので牛乳を100㏄多めに入れたらちょうど良かった!

焼き色をつけたかったので粉チーズもたっぷりかけて
見たがやっぱりつかず…。予熱もしてるのに…。わからんダッシュ

でもカニの身もしっかり楽しめて、
旨みエキスがすっごく出たグラタンはとにかく最高に美味かった♪

ちなみ上矢印に今回使ったタラバガニはこれっ下矢印

匠のかに シーフード本舗
特大 タラバ蟹 1kg 生 ボイル 選べる カット済み 送料無料 タラバガニ 蟹 かに ハーフポーション ギフト 3〜4人前 バーベキューセット 海鮮



ワイングラス 食事 ワイングラス 食事 ワイングラス 食事 ワイングラス            


【2017.12.25】エビと玉ねぎととパプリカのグラタン

クリスマスの夜はグラタン気分だったクリスマスツリーきらきら
エビは最後に凍ったまま混ぜて予熱でね♪
今回も牛乳100㏄多めで焼き方はトースターで焼いた!
スマイルグッドチーズの焼き色付けるならこっちだわ♡

ちなみ上矢印に今回使った冷凍むき海老はこれっ下矢印

お買物 楽天市場 海の幸なのにYAMATO​​
海の幸なのにYAMATO
ゴロゴロ生剥き海老 解凍後1kgに山盛り90〜120尾入 下処理済みで簡単調理 えび エビ



ワイングラス 食事 ワイングラス 食事 ワイングラス 食事 ワイングラス            


【2018.1.26】かに爪たっぷり贅沢グラタンかに座きらきら

武ちゃんからいただいた北海道の大漁船セットに入ってたカニ爪を
たっぷり使って贅沢なグラタン作っちゃった♪
武ちゃん、全部美味かったよ~ウィンクグッドごちそうさま!!!プレゼントダブルハート



次はどんなのつくろかなぁ~♫
いつも最後まで読んでくれて本当にありがとうございますキスマークきらきら

ワイングラス 食事 ワイングラス 食事 ワイングラス 食事 ワイングラス            









最終更新日  2019.09.28 09:30:06
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2019.09.18
テーマ:簡単レシピ(2728)
カテゴリ:料理・食べ物


お買物 楽天市場 海の幸なのにYAMATO

先日記事にした上矢印この海老下矢印が有る時何度も作った海老炒飯だよぱースマイル


ゴロゴロ生剥き海老 解凍後1kgに山盛り90〜120尾入 下処理済みで簡単調理 えび エビ



【材料】解凍したエビ、溶き卵、みじん切りしたネギ、レンチンしたご飯、

沖縄の塩、Wペッパー、中華旨味調味料、お好みの油。

【作り方】フライパンにエビ、ネギ、油を回し入れてから火を点け、炎きらきら

エビの色が変わってきたらひっくり返し、卵を回し入れ、ご飯を投入。

軽く炒め合わせて調味料、塩胡椒、ご飯が均一に色付いたら味見して整え出来上がり♪



えみ姉のこだわりはご飯は絶対冷凍ご飯か冷やご飯をチンする事と、

油はサラダ油とごま油のブレンド、塩は絶対沖縄の塩を使う事ぱースマイル

エビは最初は片栗粉にまぶして洗ったりとかいろいろ下ごしらえしたけど

普通に水で洗って解凍しただけでも水気をしっかり切れば臭みも無かった!

火を通し過ぎなければプリプリで美味く出来ちゃうので買っとくと便利だわダブルハート



他のエビ料理もチョイチョイアップしていきましょうね~☆

いつも最後まで読んでくれて本当にありがとうございますキスマークきらきら

ピンクハート 青ハート 緑ハート 黄ハート                








最終更新日  2019.09.28 08:32:04
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2019.09.05
カテゴリ:料理・食べ物



えみんちゅランチの定番料理のラーメンだよちょき目

せっかく撮った写真が有るので記しておきましょうね~♪

ちなみにTOP画像は中央林間に有った今は無き「らー麺 みやこ」さんの

大好きだったラーメンです雫 ​えみんちゅ らー麺 みやこ (閉店)



                    


上矢印 この時はチャーシューが無かったので即席で作ったインチキ叉焼 下矢印

海苔を切って白髪ねぎに豆板醤とごま油を絡めておいて

豚バラ肉に焼き鳥のタレを乗せてキャベツと共に塩コショウして焼いて

スープに茹でた麺を入れてトッピングを乗せて出来上がりちょきスマイル

ちなみに【2006.10.20】の写真です。



                    


上矢印 この時使ったのはえみんちゅご用達のこのチャーシュー 下矢印

えみんちゅ お買物 楽天市場 めちゃ旨チャーシューの本気豚記
  ​
甘ったれの焼豚500g×2パック チャーシュー 焼豚 焼き豚 スライス済

もやしと小ネギを炒めてお湯を注ぎ付属のスープを入れ沸騰したら

スープだけ器に注ぎ、茹でた麺を入れ野菜と叉焼を乗せて出来上がりちょきスマイル

ちなみに【2014.11.15】の写真です。



                    


上矢印 この時使ったのはこの前記事にしたこのチャーシュー 下矢印

えみんちゅ お買物 楽天市場  かどや牧場

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スープを器に注ぎ、茹でた麺を入れトッピングを乗せて出来上がりちょき

ちなみに【2019.7.8】の写真です。



同じ醤油とんこつでもメーカーさんによってもトッピングによっても違うので

毎回楽しく美味しく食べてます!次はどんなのつくろかなぁ~♫

いつも最後まで読んでくれて本当にありがとうございますキスマークきらきら

                    









最終更新日  2019.09.06 08:19:53
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2019.08.28
カテゴリ:料理・食べ物


またいい食材が手に入ったので、最近作った冷し中華を記しておきたいと思うちょき目



材料は写真の通りカメラきらきら 小松菜下矢印トマト下矢印錦糸卵下矢印

(どこの新鮮野菜と卵かは、のちほど日記に書きましょうね~♡)

チャーシュー下矢印わかめ下矢印をセブンの冷やし中華にトッピングぅ~スマイルグッド


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えみんちゅ お買物 楽天市場 めちゃ旨チャーシューの本気豚記
甘ったれの焼豚500g×2パック チャーシュー 焼豚 焼き豚 スライス済



えみんちゅ 楽天ふるさと納税 徳島県鳴門市(なるとし)
【ふるさと納税】A-35 鳴門の漁師が育てた本気の生わかめ 1kg



セブンの冷し中華は麺もタレも美味しくて大好きぃ~ダブルハート

コンビニきらきら 是非作って食べてみてくださいね~~~バイバイスマイル



いつも最後まで読んでくれて本当にありがとうございますキスマークきらきら

ピンクハート 青ハート 緑ハート 黄ハート                









最終更新日  2020.01.18 09:15:32
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2019.08.17
カテゴリ:料理・食べ物




イイ三浦大根が手に入ったので牛すじ串と一緒に煮込んだよ





材料は、牛スジ串5本、大根(乱切り大10~15コ)人参乱切り(乱切り小10~15コ)

お酒(1カップ)、沖縄のダシパック2コ、沖縄の粗塩(カレースプーン1杯)、ほんだし



牛スジ串と大根と人参をひたひたの水にお酒を入れて茹でる。



茹たってきたらアクを取り、粗塩とダシパックを入れて

  蓋をして20~30分、弱火でコトコト。

ダシパックを取り出し、ほんだしで味を整えて、

ミニ土鍋に移してグッツグツに煮立てたら出来上がり~♪



ビールに日本酒に泡盛に最高だよ~ウィンクグッド 是非作ってみてねダブルハート

いつも最後まで読んでくれて本当にありがとうございます♪



ピンクハート 青ハート 緑ハート 黄ハート                








最終更新日  2019.12.06 13:16:46
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2019.07.28
カテゴリ:料理・食べ物
​【2015.7.5】ずっとお世話になっているE・Sさんからいただいた贈り物で

作った簡単おつまみですスマイルビールビールウィンク





ボールにめんつゆとお酢と生わさびを入れて混ぜ

塩抜きした生わかめと軽く沖縄の塩にさらしたキュウリと

湯通しして軽く搾った油あげを入れて和えました音符

(TOP画像はわかりやすく和える前にわさびを乗せて撮った物です。)



こちらがいただいた伊豆天城の生わさび 鮫皮おろし板付き



お蕎麦にも風味がアップしてばっちり上向き矢印



ステーキにもグッと旨味がアップして最高でしたウィンクグッド



いつものわかめときゅうりの和え物が高級感漂う逸品になって

本当に美味しい高級生ワサビだったなぁ~プレゼントきらきら

ぱースマイル E・Sさん! ごちそうさまでした♪



下矢印 生わさびの詳細はこちらで 下矢印
わさびのわたなべ

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下矢印 そしてえみんちゅご用達のわかめちゃん 下矢印
えみんちゅ ふるさと納税 徳島県鳴門市の記事

【ふるさと納税】A-35 鳴門の漁師が育てた本気の生わかめ 1kg

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最終更新日  2019.12.09 08:52:43
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2019.07.17
カテゴリ:料理・食べ物


えみんちゅランチの定番だったラーメンだよちょき目





このスープが凄く美味しくて大好きなわけ赤ハート





卵の殻まで使用したって所がイイんだけどちょっと素麺っぽいのが残念びっくり雫





でも、6食(乾麺&スープ) 1,000円(税込) 送料無料だもん!ラーメンOK





スープの鍋で白菜も一緒に茹でて蒸し鶏とネギをトッピングぅ~スマイルグッド





蒸し鶏とネギと下矢印えみんちゅご用達のわかめちゃん下矢印をトッピングぅ~ウィンクグッド

徳島県鳴門市

【ふるさと納税】A-35 鳴門の漁師が育てた本気の生わかめ 1kg








またスープの鍋で白菜も一緒に茹でて蒸し鶏とネギをトッピングぅ~あっかんべー



白菜を600㏄のお水で煮て液体スープを入れて熱々にしたやつを

茹でた麺を入れた丼に流し込んで出来上がり♫

麺は最初4分で盛り付けして写真撮って食べたらちょっと伸びちゃったので、

3分で上げて盛り付けして写真撮って食べたらちょうどイイ硬さに♡

写真撮ったりモタモタしないなら3分半だなっ☆



実はこの蒸し鶏は楽天市場で売ってた大山とりの蒸し鶏で激ウマだったんだけど

そのショップが無くなっちゃってもう買えないわけ~雫雫雫

この比内地鶏スープと大山鶏の蒸し鶏の組み合わせが最高だったんだけど、

今コンビニのサラダチキンでも美味しいし簡単に手に入るから

是非それで試してみてね音符



このラーメンの生麺も買って作って食べてみたんだけど写真撮って無かったので

また買って違うパターンで食べてみましょうね~スマイルバイバイ



下矢印詳しくはこちら!右矢印えみんちゅ 林泉堂 秋田比内地鶏ラーメン

林泉堂 楽天市場店

楽天お買い物マラソン限定!ラーメン 送料無料!5年連続★楽天グルメ大賞受賞★秋田比内地鶏ラーメン6食(乾麺&スープ)



                    








最終更新日  2019.07.17 17:46:17
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2019.07.03
カテゴリ:料理・食べ物




【2017.1.18】旦が手伝ってくれると言うので久しぶりに作った!

旦は野菜のカットとこねる作業、えみ姉は分量量り下味付けして包む担当。

材料は、ギョーザの皮50枚 豚挽き肉250g キャベツ250g ニラ50g

生姜お刺身用小袋1袋 砂糖大1 塩大1 胡椒少々

片栗粉大1 醤油大1 ごま油大1 酒大1 鶏ガラスープ50㏄

えみ姉がお肉に全ての調味料を入れて良く混ぜている間に旦がキャベツとニラをカットして、

旦がこねてえみ姉が包んだ♪ 大変だったけど美味しく出来て夫婦円満♡ (笑)

もう少し味濃いめでもいいかも! 基本のレシピは当分コレに決まり~☆

    ビール きらきら ビール きらきら            











最終更新日  2019.11.28 12:47:49
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2019.07.02
カテゴリ:料理・食べ物


おうちで簡単に出来ちゃう沖縄そばですぱー目

手抜きでなんちゃってな部分も有るけど、てーげーでも材料をそろえる事と

たった1つ手間をかけるだけで美味しい沖縄そばが食べれるって良くない?ラーメンきらきら

いろんなレシピでたくさん作ってきたけど、最近のレシピを書いておきましょうね~ノートえんぴつ





まずそばの出汁熱帯魚きらきら 2人分 水700㏄:かつお節 8に近い 7g。

沸騰寸前にかつお節を入れてがーっとかき混ぜ、弱火にしてアクを丁寧に取ったら

沸騰させないように超ぉトロ火で20分火にかけ、20分放置してざるでこしてギュッと絞る♡

下矢印 写真は前に使ってたこちらのかつお節 下矢印

385じま 楽天市場店
385じま 楽天市場店




385じま 楽天市場店

上矢印 最近使っているのはこちら 右矢印  ​​とびだい 花かつお100g​​





出汁が取れたら(2人分だけど)そば出汁を1袋(1人分)鍋に入れます。

上矢印 最近使っているのはこちら 下矢印
 
沖縄そばの老舗 サン食品

沖縄そばだし(黒)豚骨 濃縮6食分 │サン食品 そばダシ│





それと、沖縄の塩を2g入れてスープのできあがり!

おすすめはたくさんあるけどこれは間違いないスマイルグッド

沖縄お土産・土産の通販 沖縄宝島

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麺は茹でずにどんぶりに直接入れて熱湯を並々注いで1分でざるにあけて湯切りして戻すラーメン

 最近使っているのはこちら 

いっぺーまーさん
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【沖縄そば】与那原そば(ゆで麺)400g×2袋 │三倉食品│





スープを入れて(本当は三枚肉だけど)チャーシューをトッピングちょきぶた

上矢印 おすすめはえみんちゅご用達のチャーシュー 下矢印

えみんちゅ お買物 楽天市場 めちゃ旨チャーシューの本気豚記


甘ったれの焼豚500g×2パック チャーシュー 焼豚 焼き豚 スライス済





 
小ネギを散らしてお好みで紅生姜をどうぞ~

出汁の香りがたまらないちゃんと美味しい沖縄そばだよっウィンクグッド 是非作ってみてねダブルハート



ちなみにえみ姉がこれらの食材を買っているお店は下矢印こちらです♪

えみんちゅ 沖縄宝島 ららぽーと横浜店

麺や出汁やトッピングも数種類売っているので近くに行ったら是非!!



ピンクハート 青ハート 緑ハート 黄ハート                








最終更新日  2019.11.30 18:13:12
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2019.06.28
カテゴリ:料理・食べ物














【2019.5.18】お客様のT所さんから栃木のお土産をいただきましたスマイル音符

早速佐野ラーメンを作って食べてみました♡



トッピングはえみんちゅご用達のチャーシュー下矢印

えみんちゅ お買物 楽天市場 めちゃ旨チャーシューの本気豚記


甘ったれの焼豚500g×2パック チャーシュー 焼豚 焼き豚 スライス済



下矢印 えみんちゅご用達のわかめちゃん 下矢印

徳島県鳴門市

【ふるさと納税】A-35 鳴門の漁師が育てた本気の生わかめ 1kg



佐野ラーメンて食べたの初めてかも!? と思ってググったら、

特徴は、青竹打ちと呼ばれる竹で打った平打ち麺と、

栃木県佐野市の清らかな水で作られた澄んだ醤油味のあっさりスープラーメン

島田生麺さんの麺が沖縄そばの混合麺のようでまいうーウィンクグッド

量も1人前150gと多め! でもあっさりスープでペロッと食べちゃった♡







大好物のカステラも苺のクランチも本当に美味しかったプレゼントきらきら

ぱースマイルウィンクグッド T所さん! ごちそうさまでした♪



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最終更新日  2019.07.18 13:18:56
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