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楽天雑穀SHOP
おススメの雑穀をご紹介します！！
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黒米（岩手県産）
古代米とも呼ばれる黒米は、もち米の玄米です。白米に少量（一割程度）混ぜて炊くと、黒米の色素が移り赤飯のように炊き上がります。
白米に比べ、たんぱく質、ミネラル、ビタミンなどの栄養が豊富です。また、黒の色素の成分は、ポリフェノールが含まれています。
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赤米（福島県産）
赤米は短粒種のうるち種です。（私達が普段口にしている白米もうるち種と呼ばれます。）
野生稲のほとんどが赤米であることから、米のルーツ、また赤飯の原形といわれています。
白米より栄養価が高く、赤米の色素はポリフェノールの一種です。白米に混ぜて炊くとほのかな桜色になります。
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ひえ（岩手県産）
たんぱく質・脂質・カルシウム・食物繊維の他、マンガン・マグネシウム・亜鉛など、なかなか摂りにくいが身体には必要なミネラルをバランスよく含んでいます。
くせがなく淡白で、まろやかな風味があります。
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あわ（岩手県産）
あわにはビタミンB群、食物繊維、良質のたんぱく質が多く含まれ、鉄・マグネシウム・カリウム・亜鉛・銅などのミネラルも豊富で、特に鉄分は白米の6倍、食物繊維は7倍以上も多く含まれています。
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きび（岩手県産）
きびのたんぱく質は良質で、他には、銅、亜鉛、マグネシウム、リン、カリウム等のミネラルも多く含まれています。
もちもちの食感と、ほのかな苦味と甘みが特徴です。1～2時間浸水後、白米に混ぜて炊くなどしてみて下さい。
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赤アマランサス
収穫量が少なく、珍しいといわれる赤のアマランサスです。
鉄分、カルシウム、良質のたんぱく質、さらに脂質、ミネラル、食物繊維も多く含んでいます。栄養価の高い雑穀の中でもさらに栄養バランス抜群の健康自然食品です。
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高きび（岩手県産）
別の呼び方で、高粱(コーリャン)、もろこしともいいます。
カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分食物繊維などが多く、ポリフェノールも含まれます。
弾力のある食感と炊き上がりの色がひき肉に似ています。
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はと麦（岩手県産）
麦をぷくっと膨らませたような、生成り色の実です。
美容食として楊貴妃も好んで食べたとか。
ビタミンB1・B2や鉄分が多く、特にたんぱく質を作っているアミノ酸は穀物の中で最良質のものとされています。
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