なんで！こんなに！うどんが！天ぷらが！ごはんが！美味しいのか！



気がつくと食べ終わっていました。大満足！



そこで、昼食の後で考えました。美味しさの方程式！

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　１）食べる場所　大いなる雑なる自然に囲まれた環境で、
　　　　　　　　　木と土で作られた懐かしい馴染みの家で、
　　　　　　　　　外と内の区別なく通う風に吹かれながら、
　　　　　　　　　無垢板、塗装なしの大きなテーブルを囲んで

　２）食べるとき　その時々の、穀物の、野菜の旬。
　　　　　　　　　一番、美味しい季節がいい。
　　　　　　　　　お日様いっぱいのお昼がいい。
　　　　　　　　　一汗流した後、暑さも嬉しいお昼がいい。

　３）食べるひと　土に触って、野良仕事で汗を流し、
　　　　　　　　　植物と、虫たちと対話した後がいい。
　　　　　　　　　米粒ひとつ見ても不思議と思える時がいい。
　　　　　　　　　お腹ぺこぺこで倒れそう、体中が舌になっている。

　４）食べるもの　無農薬有機栽培は当たり前。馴染みの田畑、仲良し農家。
　　　　　　　　　肥沃な土地と、お天道様と、時に雑草の力も借り、
　　　　　　　　　稲や小麦や野菜と対話できる名人が作る。
　　　　　　　　　本当の甘味や苦味を知った名人がほどほどに調理。

　５）食べる仲間　それぞれが、それぞれに頑張っている達人だけど
　　　　　　　　　気がつけば、そこに集まり、ともに汗を流して、
　　　　　　　　　多くの言葉を交わさなくても、何が大切かわかりあう。
　　　　　　　　　でも、本当はただの食いしん坊かもしれません。

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いくら、Dancyuやら何やら読んでいる食通、農園レストランハンターでも
やっぱり、野良仕事由来の腹ペコ作業で汗をかいていないと、
この感覚は味わえないのでは？？？

というわけで、オイシクうどんを食べるための仕掛けでもある
しあわせのコットンボール＝和綿づくりプロジェクト。

雨が少なくて心配しましたが、既に和綿の花が咲いていて驚きました。
このままいくと、９月はじめから収穫がはじまるでしょう。



一ヶ月前は、こんな状態でした．



それが、今日は、こんな茂り具合なのですから、自然の力に驚きます。



実は、素人の私が植え替えた苗は、ぐったりしていて絶滅しているのではと
戦々恐々としておりましたが、見事にひとり立ち！！ほっとしました。

今日は、雑草取り。マイ鎌を持っての、しゃがんでの作業ですが、
辛そうに見えて、はまります。ほとんど禅のよう。

そして、雑草というのは、勝手なニンゲンの呼び名ですが、
妙なる美しい小さな花もあれば、見た目はグロでも食べれば美味しい草もあり、
地上１０センチで繰り広げられる世界に感嘆するのです。

最後に、本日の、自然農法家　町田さんの名言。

「本当は雑草を取らない方がいいのかもしれないね。」

そうそう、カブトエビはどこかへ行ってしまいました。

赤とんぼ(あきつ)や、糸トンボたちも
みな無事に飛び立って行ったそうです!!


　▼しあわせのコットンボール
　　http://www.eco-online.org/cottonball/i.htm

　▼あきつ亭日記
　　http://blog.goo.ne.jp/2000akitsu/

　▼あき津亭町田さんの無農薬田んぼでカブトエビに驚愕する
　　http://plaza.rakuten.co.jp/enginekimyo/diary/200406130000/


久米 信行＠縁尋奇妙
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