素材食材探訪人 ふくふくの ぶらり探訪記録

ワクワク食材探訪人の食材記録☆彡

​ヨコハマべジメイト​のお野菜便に入っていた立派なブロッコリーリーフ☆彡
無農薬野菜のブロッコリーの葉
炒めても美味しいのだけど、ポタージュにして楽しんでみた♪

ブロッコリーリーフでポタージュスープ☆彡


■材料（２人分）
ブロッコリーリーフ（ブロッコリーの葉） / 大サイズ3枚（120g）
玉ねぎ / 小1/2個（70g）
じゃがいも / 小1個（75g）
お好みのオイル / 大さじ１
塩 / 小さじ1/2
水 / 200cc
牛乳や豆乳 / 200cc
（仕上げ用）塩・こしょう / 適宜
（お好みで）粉チーズ・粒こしょう / 適宜

​作り方はこちら



​ちなみにブロッコリーの茎は房よりもビタミンCとカロテン
ブロッコリーの葉にはビタミンC、カルシウム、そして葉酸が豊富とのこと。
加熱に弱いビタミンCを摂取したいならサッと揚げて調理できる天ぷらなどもいいかも。

ケールみたいに炒めると緑がきれい
お店で売ってあったらぜひ買いたい（^^）