ワイン会　091507

ゆみたちさん宅でのワイン会にお招きいただきました。 今回はチーズ＆パテとのペアリング！ 食べたことのないおいしそうなチーズばかり。 ワインには欠かせないチーズもこうやってペアリングを考えて いろいろ食べ比べるのもいいですね。 しかし、特に気に入ったチーズがあったのですが 名前を聞くのを忘れてしまいました・・・。 そして特に完成直後の0906ワインをいただけたことが嬉しかった！ 5月に途中段階のものをテイスティングさせてもらったのだけど その時とはまたかなり変化していました。 かんちゃん、ゆみたちさん、ほんとに美味しかったです！ すごく私好みのピノの味なのです。 こんな美味しいピノが作れたらいいなぁと心から思った夜。 発酵完了後の2007年ビンテージの0906ワイン↓。 造り方についてワインメーカー直々に教えてもらい とても勉強になりました。Press wineはシュワシュワでした。 ワイン造りは本当に奥深い。