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食いしん坊万歳

食いしん坊万歳

めかじきのサッパリ照り焼き

玉ねぎの甘さとしょうがのサッパリ感がとてもおいしいタレです♪

*材料(2人前)
めかじきの切り身 2切れ


タレ(玉ねぎのすりおろし大さじ1  しょうがのすりおろし小さじ1/2
醤油大さじ1と1/3 酒大さじ1/2 みりん大さじ1
酢・砂糖各小さじ1 胡椒少々)


1.かじきは胡椒・醤油で下味をつけておく ボールにタレの材料を合わせ
よく混ぜて味をなじませる

2.フライパンにサラダ油を熱し、かじきを入れて弱火で焼き付ける
こんがりしてきたら裏返して蓋をし中火で蒸し焼きにする

3.中まで火が通ったらタレをまわしかける
強火にしてタレが全体にからむようにそっと混ぜ
皿にかじきを取り出す
タレはさらに煮詰めてつやを出してかじきにまわしかける

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