フランスのおいしいもの。petit magasin

きょうのパリ　晴れ

ホームステイしていた時に、作り方を教えてもらったキッシュ・ロレーヌ。
かなりアバウトなレシピなのにもかかわらず、
失敗なし！という優れもの！
こっちではくるると丸められたパイ生地が
スーパーで1ユーロちょっとで買えるのです。

まず、パイ生地を型に置いて、オーブンで焼く。
その間に、たまねぎ（1コ）とベーコン（100gくらい？）を
たっぷりバターでいためながら、
たまご（2コ）と牛乳（200cc）、生クリーム（epaisseタイプ大さじ2杯）と
グリュイエールチーズ（たっぷり）をまぜた液をつくる。
パイが焼けたら、たまねぎ＋ベーコンと液をいれてまたオーブンへ。
約20分くらいで焼き色がついたらできあがり！
簡単なのでよく作るのですが、こっちのパイ生地は標準が28cmタイプ。。。
1回つくると数回連続でキッシュを食べなくてはいけないので
友だちが来てくれる時などにやってみたりしています。
この間は上にPont L'eveque（ポン・レヴェック）というチーズをトッピングしたら
よりクリーミーになっておいしかった！

ベラミーズパイシート　3枚入 100％フレッシュバターを使用した折込みパイシート。のばして形を作るだけですぐ焼けます。ニュージーランド産。 ￥525（税込み・送料別）

パイトルテ　7号　2枚入 塩味のパイタルトが焼き上がったものです。これにたまご液を流し込んで焼くだけで完成！　チーズケーキなどにも使えます。 ￥588（税込み・送料別）

《ハマダ》タルトカップ（小）【12入り】 こちらも焼き上がり済みのタルトカップ。どちらかというと「パイ」ではなくて「タルト」っぽくサクサク感ありそうなタイプです。これは5cm弱のちっちゃいタイプが12枚。他にもいろんなサイズがあります。 ￥210（税込み・送料別）

《ハマダ》パイトルテ（5号）【1枚】 こちらも「タルト」っぽいタイプ。直径15cmくらいの5号サイズ1枚入り。なかなかお手頃価格です！ ￥126（税込み・送料別）

ウォッシュ入門に、プチ・ポンレヴェック AOC ノルマンディで一番古い歴史を持つ「ポンレヴェック」の小型版。12世紀の修道院で作られ始めたそう。もちもちとしたマイルドな味わい。初めての人にも食べやすいおいしさです。箱もまたかわいい！（笑） ￥1,890（税込み・送料別）