2014年01月の記事一覧 | 風にそよぐような感じで。。ＨＢのパン/ミシン/手芸/植物etc.. - 楽天ブログ

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

2380685
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

カテゴリ別記事

よく読まれている記事

お気に入りブログ

9月

2014年01月の記事

全13件 (13件中 1-13件目)

1

久しぶりに粉類を調達！＠富澤商店

重いものはネット注文で調達。（楽天の店舗ではないけれど。）メモ。・とみざわからの贈り物　１ＣＷ（丸信製粉）　2.5kg　 >>１ＣＷ・キタノカオリ　という北海道産の小麦粉　2.5kg　 >>キタノカオリ・北海道産ハードブレッド専用粉ER（江別製粉）　1kg　 >>ＥＲ・マルチシリアル　200g　 >>マルチシリアル・溶けない粉砂糖　100g　 >>溶けない粉砂糖・フラペシートオンリーショコラ 600g　 >>フラペシートオンリーショコラ１ＣＷは、最近私のデフォルトな粉として常備。それを軸として国産小麦１種類とハードブレッド専用粉１種類を揃えてみた。国産小麦は「キタノカオリ」という初めての銘柄にトライ！

2014.01.31
針ショウガのオイル漬け

作ってみた一度に使いきれないショウガの保存性を考えて。細く刻んだショウガを空きビンに入れてひたひたのオイルを注ぐ。使ったオイルは、日ごろ使っているグレープシードオイル。オイルを注いだあと、オイルとショウガの間に気泡が見受けられるので楊枝でちょっとつついたり動かしたりして、出来る範囲で空気を抜いた。普段は、使いきれないショウガは薄くスライスして乾燥させてしまうのでこうしてオイル漬けにするのは初めて。どうなるかな〜市販品でも、あるんだなあ！食べる生姜オリーブオイル漬 145g/小豆島庄八/食べる調味料

2014.01.29
海苔はちょっとハズれだったかな・・・＠アメ横

続き。そう、アメ横では海苔も買ってみたのだが・・・50枚（５帖）入り1000円の海苔。以前に楽天の海苔屋さんで買った商品とほぼ同じぐらいの価格。　↓　★5段階　レビュー評価　4.66★　黒々とした色艶なら「熊本県」最高ランク「特等級」の訳あり品...ちょっと食べ比べてみたくて。結果。軍配は、はっきりと、楽天の海苔やさん駒のりさんでした。厚みがぜんぜんちがう〜。口当たりの「しっかり」した感じが、ぜんぜんちがう〜。透かしてみると、海苔の薄さ、ムラが、ぜんぜんちがう。それら全ての点で、駒のりさんの海苔のほうが、厚くてしっかりしていてムラのない、食べごたえある良い海苔だ。と、私は思った。海苔を日ごろからすごくたくさん食べる私。次回は迷い無く楽天から注文しよう・・・・

2014.01.28
アメ横にて、クルミやフィグ（＆タイ米も！）

アメ横大津屋さんにて。とは言っても、ネット注文でなく実店舗のほうで。もちろん楽天の店舗でも同じ商品あり。タイ米（タイ産ライス）【1kg】価格：500円（税込、送料別）ドライクルミシブカワツキ(胡桃・くるみ）【300g】【メール...価格：700円（税込、送料別）トルコ産ドライイチヂク(フィッグ）【350g】【メール便発送の...価格：500円（税込、送料別）クルミは、実店舗のほうが50円安く650円だったなあ。タイ米はこれを今度食べてみてよさそうだったら、次はタイ米【5kg】を楽天から注文して届けてもらおう♪久しぶりのドライフィグ（いちじく）、フィグ入りのパンをまた焼くぞー

2014.01.28
楽天マートから生鮮食料品が届けられた♪ これは便利。

先週初めて注文してみた楽天マートの配達日。午前中指定で、９時50分ごろにはもう届けて頂けた。もうすっかり何の混乱もなく配送されてる様子。よかった〜。お届けは、パレットから商品を出して手渡してくれる。こんな感じで、いくつかごとにビニール袋に入った状態で。非常に、生協の宅配っぽい（笑）だから生協のシステムとついつい比べてしまうけど、生協の場合はコンスタントに注文することが前提だったけど楽天マートは思い付いた時いつでもいいっていうのがありがたい。また生協だと、お客さまの配達日は何曜日です、と決められ固定されていたのに対し、楽天マートはそれが全く無い。注文の時に、自分が都合の良い配達日・時間帯を選択できる。一方、私がたまに買ってる oisixよりも、小額から気軽に頼める。（oisixもそんなにしょっちゅう買わないので定期便のキャンセルが毎回面倒だし‥）各商品はoisixのような高級志向ではなく、スーパーの単価と同じぐらいでありがたい。これは良い♪またちょいちょい利用しよう〜これは今回買ってみた、北海道産のじゃがいもとたまねぎ計２キロの詰め合わせ。“インカのめざめ”という新種のじゃがいも入り（右側）。食べてみるのがたのしみ。こういう詰め合わせ企画って、いいよね。＊楽天マート楽天マート・楽天24 ・楽天ネットスーパー（楽天ネットスーパー）↓

2014.01.27
冬物処分のシーズンだなあ。

送料無料＆処分市。セーター840円なり。注文してみた

2014.01.25
楽天マートを初めて利用してみた！生協っぽく使えるかな？

今日、楽天マートをついに利用してみた。このサービス、開始したばかりの一時期は、ものすごい混乱だったようだけど・・もう落ちついてちゃんと配達されてるようだし、大丈夫かなーと。それに3000円以上じゃなくても送料無料のいま、お試しのチャンスかなとも思い。注文してみたのはいつも買うような野菜や納豆やお豆腐や牛乳や卵や・・・なんの変哲もないようなもの。カタログのしつらえなどは、生協の宅配にそっくりね。配達日は来週月曜日に指定してみた。さてどうなるかな〜！＊すごく混乱するんだけど、楽天マートと楽天24 と楽天ネットスーパーは全く別のサービスなのね‥。楽天ネットスーパー↓

2014.01.24
早焼きコースのこね利用・ドライイーストで、ライ麦25％のパン

→ 今回のひな形は、＊早焼きコース＊で、ライ麦入り食パン（2013/06/09）あと、このへんも成形の参考に。・自家製酒粕酵母ライ麦種でハードブレッド２種（2010/10/30）・酒粕ライ麦酵母のハードブレッド２種（2010/02/19）■早焼コースのこね利用のライ麦入りパン（ホームベーカリー / １ＣＷ＋ライ麦粉 / ドライイースト）（date 140119 (高7 低1℃) 19:43ごろ-）・水２８０g・粉４００g（カナダ産強力粉１ＣＷ３００g＋富澤商店のライ麦粉１００g）・三温糖２５g・サフのドライイースト 4.0g・カルピスバター(無塩) ２０g・塩７g--- ＨＢ(MK HBH916) 取説に従って材料をセット（バターと塩を除く）--- 早焼きコース１.５斤スタート（19:43ごろ-）--- バターは、こね始め後様子を見て、粉と水分がだいたいなじんだ時点であとから投入--- 塩は、バターを入れた後になじんだのを見てから、少量ずつパラパラ投入--- 今回new! 早焼きコースのミックスコール時点でパンケースから生地を取り出し　（ホームベーカリー液晶残り時間表示2:25＝いつもより５分短いコネ）　ホームベーカリーは OFFに--- 細長いタッパーに生地を入れる--- タッパーに印を付けて一次発酵ヘルシオ > 手動加熱 > 煮込み発酵 > 発酵 > 35℃ ２時間--- タッパーから生地を取り出しまるめなおしてベンチタイム30分--- 成形。３分割、ひとつは大きめで長細く。もう２つは三角の成形。（成型時）---二次発酵としてヘルシオ(AX-X2) ＞手動加熱＞煮込み発酵＞発酵３５度で２７分（30分のつもりだったが、予想以上に生地がだれているのに気付いて３分早めに中断）--- 余熱：ヘルシオ＞手動加熱＞オーブン余熱あり１段＞１９０度（余熱に８分）--- 焼く直前に、霧吹きし、長いほうにはライ麦を打ち粉して切り込み３本。　三角のほうは塩・粗挽黒コショウ・ライフレーク、ライ麦粉少しをふりかける（焼く直前）--- 焼き上げ１９０度で３０分いつも言ってるけど、ライ麦好きだわ〜♥なパン。プレーンの細長いほうのでも、パンそのものだけで充分おいしく食べられる。塩こしょうをトッピングしたほうは、それはそれで味があって良し。これ、久々に三角に折り畳む成形をやってみたけど、これ雰囲気が出るよね〜。ただ、折り目を下にして二次発酵するのが本当だった。上向きのまま、二次発酵→焼きと進んでしまった。だからちょっと折り目が剥がれそうになったりしてたのかー。しばらくやらないといろいろと忘れてしまうなあ。＊→ ホームベーカリー（パン焼き機）焼きたいパンがおウチで手軽に。エムケー精工/MK 自動ホームベーカリ...価格：22,500円（税込、送料別）

2014.01.18
あったかいインナー、３枚目！

今日15日で消滅しちゃうポイントがあったので、お買い物。本日お買い得情報！最終価格！在庫一掃冬物クリアランスセール開催1,9...価格：500円（税込、送料込）これ、今回で３枚目。というか３色目。本当に着やすくてあったかくて、ここ最近は、ほぼ毎日のようにこれ着てる。２枚重ねて着ても大丈夫だし、洗濯してもすぐ乾くし、そして安いし！

2014.01.15
早焼コースのこね利用の全粒粉ライフレークパン再び

→ 今回のひな形は、2012/03/06「全粒粉を混ぜたライ麦フレークのパン」買ったばかりのカルピスバターを、始めてパン焼きに使うよー！その点以外は、ほとんど前回のレシピと変わらず。あ、それから先日新調したデジタルクッキングスケール（秤）を、計量に初めて使用♪■早焼コースのこね利用の全粒粉ライフレークパン（ホームベーカリー / １ＣＷ＋岩手県産南部全粒粉 / ドライイースト）（date 140113 (高9 低3 ℃) 16:23ごろ-）・水３３０g・ライフレーク７０g・粉４００g（カナダ産強力粉１ＣＷ３００g＋岩手県産南部全粒粉１００g）・サフのドライイースト 4.0g・黒糖４０g・よつ葉無塩バター２６g・塩８g--- ＨＢ(MK HBH916) 取説に従って材料をセット（バターと塩を除く）--- 早焼きコース１.５斤スタート（16:23ごろ-）--- バターは、こね始め２～３分程度様子を見て、粉と水分がだいたいなじんだ時点であとから投入--- 塩は、前回同様バターを入れた後になじんだのを見てから、少量ずつパラパラ投入--- 早焼きコースのこねが終わった時点でパンケースから生地を取り出し　（ホームベーカリー液晶残り時間表示2:20　ホームベーカリーは OFFに）--- 細長いタッパーに生地を入れる--- タッパーに印を付けて一次発酵ヘルシオ > 手動加熱 > 煮込み発酵 > 発酵 > 35℃--- 2.5倍ぐらいにふくらんだところで一次発酵終了（様子を見ながら計1時間45分(105分) ）（一次発酵前と後）　--- タッパーから生地を取り出しまるめなおしてベンチタイム25分--- 成形。２分割、片方をさらに３分割。長いの１つと丸いの３つに。---二次発酵としてヘルシオ(AX-X2) ＞手動加熱＞煮込み発酵＞発酵３５度で３０分--- 余熱：ヘルシオ＞手動加熱＞オーブン余熱あり１段＞１９０度--- 焼く直前に、霧吹きし、打ち粉とけしの実をふりかけ、切り込みを入れる（焼く直前）--- 焼き上げ１９０度で３０分（焼き上がり！）今回の覚え書き・粉：強力粉４００ｇのうち１００ｇ（25％）を、全粒粉を使用（前回と同じ）・こね：上記、塩入れタイミング（前回と同じ）すっっごく久しぶりにパン焼きしたように思う。10月の、セルクル使った時以来かあ。３ヶ月以上やってなかった。もう、基本手順とかも忘れかけてしまって（笑）、一体私はちゃんと工程を踏めるのだろうか?! と自分で怪しむほど！・・・そんな心配をよそに、まあまあちゃんと焼けて、よかった〜！リハビリできた感じ！この３ヶ月忙しくてパンも焼けない間、数年ぶりか十数年ぶりに市販の食パンなどを買ってみたりしたけどやっぱりパンは自分で焼いたのが一番美味しい！と、再発見。またぼちぼちパン焼きに復帰したいぞー！＊→ ホームベーカリー（パン焼き機）

2014.01.13
カルピスバター入刀！

先日富澤商店で思い切って買ってみたカルピスバター。まだ、今使用中のよつ葉発酵バターが残ってるのでなかなか開けられなかったんだけど、ついに開封しちゃった！第一印象：「し・・白い！！」バターにしては、黄色くなく、とても白さ際立つバター。私は１ポンドの業務用バターを開封すると、まずこのように２つに切ります〜。２等分すると、昔の、一般向けバターと同じ大きさになるのね。（225ｇ。最近のは200ｇに減らされちゃってますね）で、ひとつを、今から使うようにバターケースへ。もうひとつは、ふたたび紙で包み、さらにラップで包み、冷蔵庫か冷凍庫へ。さて、待望のカルピスバターの味は・・・・聞きしに勝る、お上品さ！あっさりしてる〜（笑）うわー。これがカルピスバターといふものかー！今日は、市販の食パンに付けて食べてみたのだけど、もう、いつも以上にどんどんいけちゃう。危険！（笑）試しに、このところ使用してたよつ葉発酵バターと食べ比べてみると・・・よつ葉発酵バターが、あたかもアクが強いバターのようにすら思える！（笑）※よつ葉のバターは、　明治無塩バターや明治発酵バターに比べて「あっさり」タイプなのです！　それをよく分かってるから、余計おどろき！・・・というわけで、少し極端に言うならば（＆バチがあたるかも知れないけど）、あっさりとお上品すぎて物足りなさすら感じるかも！いや、とても美味しいんだけど！このへん、微妙だよね〜いや、本当に間違いなく、美味しいということは間違いないんだよ〜今度はパン焼きの時の材料として使ってみて、どんな感じなのか味わってみたいと思う！＊カルピスバター　[無塩] [有塩] [発酵] ＊【カルピスバター無塩（カルピス社）】【450g（1ポンド）】カルピスバター発酵バター 450g　＜無塩タイプ＞カルピスバター有塩 450g 【冷凍配送品】

2014.01.10
備蓄的な食材、爽快ドラッグから届く

先月19日に注文したものだよ〜もう忘れかけてたよ〜(笑)今回は食料品メインの調達！っていうか主にビーフンとトマトだけじゃん、て‥トマトパサータ /ディチェコ(DE CECCO)価格：315円パッサータ /ソル・レオーネ(SOLLEONE)価格：315円ソル・レオーネダイストマト紙パック168円キアーラダイストマト食塩無添加105円いなばとりそぼろとバジル126円創味食品塩たれ業務用ビーフンビーフン平めん業務用即席焼ビーフン

2014.01.08
マルイチベーグルおやすみかぁー。

久しぶりに近くまで行ったので、ちょっとマルイチベーグルに寄ってみたら・・・あんまりしっかりとシャッター閉まってるから、しばらく来ない間に、まさか閉店or移転・・？と、ギョっとしちゃったが、冬休み、だった。そっか！（ホッ）久々にマルイチベーグルのキュキュっとした重た〜いベーグル（の、これまたどっしりしたクリームチーズを挟んでもらったやつ）、食べたくなった‥また来よう〜　

2014.01.06

全13件 (13件中 1-13件目)

1

ジャンル別一覧

人気のクチコミテーマ

取り寄せ美味しい物

【送料無料】山のこんにゃく 3袋セッ…

(2025-01-23 09:34:23)
スイーツ♪スイーツ♪

パティスリー・スリール

(2025-01-23 09:37:03)
今日のランチ

エンジェル弁当２個

(2025-01-23 08:35:34)

© Rakuten Group, Inc.