自家製天然酵母・酒粕酵母 を開始

リンゴ酵母の液種が、あまりに何の進展もないので 冬の低温にも強いと評判の酒粕酵母にも手を出してしまいました。 自家製酒粕酵母づくり（050124　夜） 酒粕（板粕）１袋２００gを適当に包丁で細かく切って 一度沸騰させて冷ました水を投入。 リンゴ酵母と酒粕酵母、せっかくなのでツーショットです リンゴ酵母よりもひと回り小さい１０００cc の密閉ビンです。 これも百均。ちなみにキャンドゥで販売されてるものです。