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2006.01.24
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リンゴ酵母の液種が、あまりに何の進展もないので
冬の低温にも強いと評判の酒粕酵母にも手を出してしまいました。


自家製酒粕酵母づくり(050124 夜)
060124 の自家製酒粕酵母づくり -ビンに入れた酒粕 060124 の自家製酒粕酵母づくり -水を注ぐ
酒粕(板粕)1袋200gを適当に包丁で細かく切って
一度沸騰させて冷ました水を投入。


060124 の自家製酒粕酵母づくり -リンゴ酵母と酒粕酵母 ツーショット
リンゴ酵母と酒粕酵母、せっかくなのでツーショットです


    リンゴ酵母よりもひと回り小さい1000cc の密閉ビンです。
    これも百均。ちなみにキャンドゥで販売されてるものです。



自家製酵母でパンを焼く





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最終更新日  2010.01.24 00:02:57


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