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2006.01.28
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自家製天然酵母・りんご酵母 液種まる８日で、発酵終了にする！

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2853)
カテゴリ：パン-自家製天然酵母
２０日の夜から初めた、リンゴ酵母の液種づくり。

今朝は、泡が消えてリンゴが沈んだ状態のまま外出し
夜、帰宅してから様子を観察してみました。


まる８日経過状態（050128　夜）


朝の状態のままです。
今日は最高気温が９度と、ここ２～３日同様あたたかい陽気だったのですが
泡は見られません。
泡がないのでリンゴも沈む一方です。

・
・
・

・・・見切りをつけよう！　そう思いました。


茶こしでリンゴを取り出して、冷蔵庫へ。


なんかこれで終わり！　って感じだけど
これから元種を作るんだったんだよね・・・
その時になって、この液種が成功だったのか失敗だったのか分かるのかも知れません。

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最終更新日  2006.01.29 16:56:12

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