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2020.02.13
カテゴリ：手作りお菓子・おやつ・甘いもの
その、15年前の時の自分のblog：
なんと初めて扱ったパイ生地！・・・冷凍生地でチョコパイ https://plaza.rakuten.co.jp/eucalyptus2003/diary/200512180000/  今回は、↖︎をハート型にアレンジしたものと、 あと 新規チャレンジ の、２種類作成。  その１（上写真・左上の３つ） ■冷凍生地でチョコパイ（date 2020 0212） ・冷凍パイ生地（オーマイ パイシート）１枚（１００g） ・板チョコ 細かく折ったものを適量 ・卵黄１コ + 水小さじ１ の卵液 少し ＊ＭＥＭＯ＊ --- 冷蔵庫でパイシートを解凍。 --- うす～く伸ばす（１mmぐらい厚？ 元サイズ 18× 11cm → 21×18 cmぐらいに）. --- 一度冷凍庫へ入れて生地を硬くして落ち着かせる --- フォークで穴をあけてからハート型でぬく（Ａ) --- 生地にチョコレートを乗せ、「のりしろ」に卵液を塗った生地を乗っける（Ｂ) --- はじっこを指とフォークで適当に押し付けて接着（Ｃ) --- ウォーターオーブン 1段余熱 190度で15分+3分（Ｄ) --- 冷めてから、チョコとグラニュー糖で裏面を一部コーティング （Ａ)  （Ｂ)  （Ｃ)  （Ｄ)  パイシートはこれを使用  近所のスーパーでちょうど売ってたもの‥ 以前四角でやっていた時と比べ、ハートに抜いた形状は、 割ったチョコも乗っけづらいし、ふちの接着もしずらい。 思った以上にたいへんだった・・・ ＊ その２ ■冷凍生地でハートパイ（date 2020 0212） ・冷凍パイ生地（オーマイ パイシート）１枚（１００g） ・グラニュー糖 ・シナモンパウダー（ギャバンの粉末のもの） --- 冷蔵庫で解凍した生地を、やや伸ばす（元サイズ 18× 11cm → 19× 14cmぐらいに）. --- このレシピ↓を参考に.  パイシートで作る ハートの パイ♡ by かっちゃん杉生地を順に６つ折り。 --- その際、生地の片側にのみシナモンパウダーをふりながら。（Ｅ) --- 一度冷蔵庫（チルド室）へ --- 翌日、スライス（Ｆ) --- 表面に〔グラニュー糖ふる〕〔卵液塗る〕〔そのまま〕など（Ｇ) --- オーブン（ウォーターオーブンでない）1段余熱あり 200度で10分+3分ぐらい（Ｈ) --- 冷めてから、チョコで一部コーティング （Ｅ)  （Ｆ)  （Ｇ)  （Ｈ)  まあまあきれいに ハート型に開いてくれた♪  ＊ チョコのコーティングについては、 こちら レンジで簡単♪チョココーティング裏技♪ by ＊Riamam＊を参照して、 溶けたチョコに少し油（私の場合はグレープシードオイル）を加えてやってみた。 油の効果かどうかは定かでないが、とても扱いやすく、コーティングが乾いたあとのチョコ表面もきれいだった。 さてさて 今回のお菓子づくり・・・・ あー つかれた。 市販のパイ生地利用でお手軽に作れるかと目論んだのだが ２種類とも意外にたいへんだった。 これなら、自分で生地をつくってマフィンやパウンドケーキを焼くほうが むしろ楽ちんかも・・・？ と思った次第。 ４枚入りのパイシート、あと２枚あるけど、どうしようかな？ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2020.03.04 16:04:45
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