白崎さんレシピのソーダブレッド アレンジ、９回め。 ココナッツココア
前回 からの続き。NHKきょうの料理2020年10月のP127掲載の白崎裕子さんによるソーダブレッドレシピを元にしたアレンジ実験、第９回。（ → 初回はこちら ）◎ 今回・・・ ココア生地にココナッツロングを加えてみた＊自分めも＊ - - - - - - - - - - - - - - - - - -薄力粉150g（ cottaのシュクレ (たんぱく質9.0％) ）重曹 1ccスプーンに２杯弱（小さじ1/3のつもり）海塩 1ccスプーンに1.5杯弱ココナッツロング 25g〈ここまでをビニール袋で混ぜておく〉無調整豆乳 120gリンゴ酢 15gグレープシードオイル 15gイヌリン 小さじ１黒糖（富澤商店の玉糖）小さじ2（ ←いつも使ってるきび砂糖を切らしてたため）富澤商店のココアパウダー 大さじ1〈これらはボウルで〉片栗粉 → なしで材料(特に液体部分)の混ぜ方 は、NHKきょうの料理2020年10月のP127記載の方法で。ヘルシオ ウォーターオーブン ケーキモード 190度余熱、180度17分焼き - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -ココナッツ、合うなあ。生地に対するココナッツロングの量もちょうどよかった。ココナッツを入れる分、水分量を増やしたのもちょうどよかったみたい。そして（ソーダブレッドを焼くたびに時々言ってる気がするけど、これもすごく）クロテッドクリームが合う！ 最高すぎて止まらない〜
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