豚とトマトの冷しゃぶパスタ

【材料】
しゃぶしゃぶ用豚肉・固形スープ・トマト・玉ねぎ・バジル

１）玉葱を粗微塵に切って、電子レンジで1分ほど加熱。冷ましておく。

２）鍋に少な目のお湯を沸かし、固形スープを溶き、豚肉に火を通しざるに上げて冷ましておく。(スープはとって置く）

３）トマトをざく切りにしてボウルに入れ、冷めた１と２も加え、軽く塩コショウ、オリーブ油を和える。

４）2のスープに麺つゆ、ノンオイルドレッシング、冷しゃぶドレッシングなど好きな味付けにして３にかけ　冷蔵庫で待機。

５）細めのパスタを茹で、氷水でしめて水気を良く切り４に和えて仕上げにバジル(乾燥でも生でも）を添え　いただきます♪

pasta

◇Point◇
４の味付け、面倒ならお好みのドレッシングなどそのままでもok
因みに画像の時は、自家製麺つゆ、バジルペースト、りんご酢でした。
いずれも少量で　パスタに和えた時にべちゃべちゃにならず　丁度いい味になるように。

パスタは断然、フェデリーニやスパゲッティーニなどの細いタイプが合います。