花屋な日々

[花屋の現実] カテゴリの記事

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• 松市

  今朝は松市。いつもより少し早起きして行ってきました。（いつもが遅いからね・汗）まぁ若干の遅刻。必要なものは注文してあるからいいとして。あと、ヨサゲなものがあったら競り落とそうと。しかし。しかし。しかし私がそこで見た光景は。。。これ以上は書きたくない。。。いや書くけど。なんてゆーか。私が感じたことはもうこの業界って終わりなの？ってこと。。。こーゆー時代なの？市場で開催される「大市」のたびに感じていたんだけど、年々、盛り上がりに欠けていくし年々、暴落していくし・・・年に一度の松市、ご祝儀相場でもっとみなさんぼんぼん競り落としていかないと・・・かくいう私はもうすでにほとんど注文出してあるので、ここでぼんぼん買うわけにもいかず・・・多分、多分だけど、昔の松の生産農家は、年に一度のこの日があるから、松を生産出荷してこれたんではないかな。。。（多分だけど）それがもう、こんなことでは後継者だって現れない。生産をやめたほうが賢明だと判断するだろう。そしてそのうち日本のお正月から　松が消える日が来るかもしれない。競り人が叫んでいた。「この生産者さんには後継者がいらっしゃいます！今後とも長いお付き合いをさせていただきます！だから・・だから買ってください！これ以上には下げないでください！」ひとりの生産者の松を競るのに、２０分以上かかっていた。悲しくなった。買参人席はほぼ満席。花屋のみなさんはこの日のために、早起きしてみんな集まっているというのに。なぜボタンを押さない。。。ここにいるのはみんなただの賑やかしか冷やかしか。競り人、粘る粘る。今まで見たこともないくらい粘る。競り人の横から市場の部長が声をかける。「もういいよ、やめよう、もういいよ・・」競り人、悔しそうにそれでも粘る。「お願いします！」を連呼する。帰りに市場の方と話をした。「時代だなぁ・・・」と言っていた。マンションのドアには門松は飾り付けない。そもそもお正月に花を飾らない家庭も多い。花にお金をかけるなら、レジャーに使ったほうがいいという人も増えている。お正月は旅行に行くから花は飾らないという人も多い。そんな時代だと言っていた。もうこんなの競りじゃない、市場からの押し売りだと。今後は松市だの千両市だのはなくなるかもしれない、注文対応のみになるかもと。物悲しい今日の松市。さて来週の千両市はどうなることやら。花屋さん、元気だしていきましょー。小売が元気出さないと、業界そのものが沈下していきそうです。。。

  2008.12.14

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  私が花を贈る理由

  大好き「トウィンクルサン」。当店でも人気のスプレーバラです。こちらはお誕生日に贈った小さいアレンジ。当店からＶＩＰ会員さまに発送です。こちらも同じくＶＩＰ会員さまへ。今月はＶＩＰ会員のお誕生日がやけに多くて、送料だけでもばかにならなかった。。。どんだけご奉仕してるんだって話。サプライズでお誕生日に花が届くと、みなさんお電話をくださいます。なかには息を切らして走ってくる方も。「花屋さん！今花が届いたわー！！！感激したわ！花をもらったのなんて初めてよ！」喜んでいただいて何よりです。「でね、でね、お礼に果物でも買って来ようかと思ったんだけど」「やー、やめてください、そんなお気遣い無く、プレゼントですから♪」「でね、でね、果物よりもやっぱり花屋さんは花を買って欲しいかなって思って、今お金持ってきたの」「あら。さすが心得ているじゃないですかー。そうですそうです、花を買ってもらうために送ってるんです」「でしょ？でしょ？」・・・何が「お気遣い無く」だ、私は。充分気を使っていただいてるではないか。魂胆丸出しの偽善者花屋なのです。果物や差し入れはいいから、みんな早くそのことに気づいてくれー。おっと。奇麗事をいうならば。「いつも当店をご利用くださるみなさまへ、日ごろの感謝をこめて　誕生日にはささやかながらお花のプレゼントをしております」その裏には、「だからもっとたくさん花を買ってね、浮気しないでね」の意味がもちろん込められているわけです。当然でしょー。しかし、みんながみんなＶＩＰ会員になるとこれはまたこれで大変なわけで。いちばんいいのは、みんながＶＩＰ会員目指してせっせとポイントをためてるときがいちばん理想的だったりして。だからやっぱり、新規顧客を地道に増やしていくしかないんだなー姑息な手段を次々繰り出す　あくどいお花屋の本音でしたー。

  2008.11.26

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  静かな土曜日

  きれいなケイトウ。１本からいろんな形の花が咲いてます。今日は　いや今日も朝からお客さん少ないです。だからぁ。朝から仏花が動かない日は一日中暇なんだってばぁ。こんなもの作ってみました。花束やアレンジのご予算の目安ボード。うちは、花束は１０００円から、アレンジは２０００円から承っています。それくらい出してくれなきゃカタチにならないよ、ってことで。でも、店先によく３００円のサービスブーケみたいのを出してるからなのか、「２００円で花束作って」とか「５００円でアレンジ作って」などと無謀なことを言うお客さんがやたら多いのです。昨日もいました、「お世話になった方のわんちゃんが亡くなったので、２００円で花束作って」というお客さん。。。。「・・・えー・・と。花１本になりますがいいですか？」付け加えて言うと、リボンつけたらプラス１００円になるので３００円かかっちゃいますが。お客さん、むっとしちゃぃましたねー。いやいや、むっとしたいのは私ですから（笑）「２００円でなんかないの？」「いちばん安い束が３５０円なのでそれでどうでしょう」「じゃあそれで」しかたがないのでリボンサービスしちゃいましたねー。泣けてきますねー。「お世話になった方のわんちゃんが亡くなったのでお悔やみに持っていく」このケース、私なら最低３０００円ですねー。まぁそんなこんなの注文が多いので、この際値段を掲げようと。それを参考にしてもらおうと。・・・ま。だれも見てくれないんですけどね。一応、平均的にというか常識的にこれくらいですよと。花の値段て難しい。花の素材そのものだけの値段なら単純だけど、一応、花屋は資材費かけて手間隙かけてお作りするわけで。技術料とか手間賃という明記はないけど、実際その分の費用はいただかなければならない。車の修理にだしてごらんなさいな、部品よりも工賃のほうが高かったりするでしょう。と、言いたい。しかしながら、「技術料」なり「手間賃」なりを明記している花屋はいまだかつて見たことがない。すべては花の値段に上乗せされているのです。本当なら１本１００円で販売できる花にも、１５０円の値段をつけておく。そうすれば、花束を作ったときの技術料なり手間賃なりを、そこで明記なく回収できるからです。仮に、「技術料」とか「手間賃」という表示をしたところで、それがお客さんに理解されるとは到底思えないし。ブーブー文句言われるのがオチで。じゃあお客さん、花だけ買って自分で資材揃えて束ねて作ってくださいよ、といえば、実際のところ花屋で頼んだほうが安上がりだったりするものです。私の場合、そのほとんどを花代だけでやってしまっているから儲からないのではないかと思っています。ラッピング代金は極力いただくようにしてます。リボンも和紙もセロファンも、軒並み値上がりの一途をたどっていますし。なかなか難しいです。もちろんいくらで売ったって、お店の自由なんですけどね。花屋業界、そこらへんが不透明だなとは感じますが、これには消費者の理解も必要ですね。「リボン代、取るの！？」と目をつりあげるお客さんに理解していただくのは不可能でしょうかねー。リボン代、取るんじゃありません、実際費用がかかるんです、ってことを。仮にアレンジを５００円で作ってくれと言われたらですね、カゴに和紙敷いてセロファン敷いて、オアシス入れて、小さいものでもそれですでに２～３００円かかっていますね。５００円で作るんであれば、そのオアシスにバラ１本ブスっと挿しておしまいですね。いえこれは極端な話ですが。消費者の想像力教育が必要です。お花屋には、きっとそれらを伝えていくための努力と勉強が必要です。わかっちゃいるけど何をどーしたら伝わるんでしょうかねぇ。坊主丸儲け　じゃなかった　花屋ボロ儲けみたいに思われるのもしゃくですしねぇ。客商売、奥が深いですねぇ。暇だといろんなこと考える雨の土曜日でございます。

  2008.08.30

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  納得いきませぬ

  今日は久しぶりに　園芸の競売へ。そこで見た世にも恐ろしきこの相場。安い。安すぎる。なんて安いんだ。安い安いとは聞いていたけど。前日、仲良しの競り人君から忠告がありました。「あなたの見立ては高すぎるから、相場をよく見ないとバカを見ますよ。久しぶりに来るなら気をつけて。」「またまたぁ。」なんて言っていたけど、本当でした。私の見立てが高いわけでなく、相場が安すぎるのだ。競売中、怒りを覚えました。原油高、コスト高のこのご時世、こんな値段で競り落とされた日にはあなた農家の生活はどうなるんだ、と。出荷すればするほど赤字になるんじゃないか？なぜ市場はこの状況をなんとかしないのか。できるだけ高いところで競り落とす努力を　私なりにしてみました。それでも全部を買えるわけではもちろんなくて。誰かが押すとパタパタっと流れるように競り落とされるいつもの現象も、今日はそれほどなくて。みんなとことん待つ。とことん安くなるまで待つ。なんで？そんな値段で農家がメシ食えるかー！！！農家がつぶれれば　花屋も共倒れだぞー！！と、叫びたい衝動を抑えつつ、抑えつつ。帰り際、市場の社長がいたので話しかけました。「社長、安すぎ」「そうなんだよねー・・、今どこの市場もこうなんだよねー・・」「これじゃ農家がつぶれるね」「来年の出荷はもうないかなぁ。夏はいいけど、冬は油炊くでしょ、もう無理だね、こんな値段じゃ」「ってゆーかさ、市場のみんなのお給料も払えないんじゃない？」「払えないねぇ。困ったねぇ。かかるコストは一緒だしねぇ」「社長、ちょっとそこの壇上に上がって　ふざけるなー！って叫んだほうがいいよ。買い叩く買参人になんとか言ってやりなよ。結局　買参人はこんなに買い叩いて、自分らの首絞めてるんだから。農家がつぶれれば花屋もつぶれるよ。競り人にもっと粘らせたほうがいいよ。どんどん売るだけじゃなく。」「そうだねぇ、はっはっは」・・・笑い事ではないですから買参人（花屋）は勝手なもので、競り人が粘って売ると「競りが遅いんだよ、迷惑なんだよ」と言うんです。だったら高いところでボタン押して競り落とせばいーじゃないですかっ。自分らがボタン押さないから　競りが長引くんですよっ。そんなに安く買っていくらで売るんですか？安売り合戦競争に参戦するんですか？そうやってどんどん花の価値を下げてるのは　自分たちじゃないんですか？花の生産農家にも、漁師が海に出ない状況と同じことが起きるんじゃないか。そんな不安を強く感じます。私のお店だって小さな小さな弱小花屋で、特別売れてるわけでも儲かっているわけでもないけど、そりゃ安く仕入れて高く売りたいのはヤマヤマではあるけど、限度ってもんがあるんですよ。花の生産に関わる最低コストくらいは死守してほしい。それが市場の仕事なのか、買参人の意識の問題なのかわからないけれど。消費者はケチです。そりゃうんざりするくらいとことんケチです。でもだからって、花屋までケチになってどーする。私はケチにはなりたくない。５円、１０円の差を粘るようなケチな花屋にはなりたくない。と心底思う。ロスがなんだー！売れ残ったら自宅に植えろー！植えきれなければ小学校や老人ホームに寄付しろー！(ちなみに今日当店では「エキザカム」のポット苗差し上げてます）花を買うのは１００人にひとり。それを１００人にふたり、三人にしていくことが　、今後の生き残る道かなと最近思います。そのための投資を。花を楽しむことを知る、そういう人口を増やしていくこと。安く買い叩いて安く売るくらいなら、寄付してしまえばいーのだ。販促品としてお客さんにあげてしまえばいいのだ。「あら。花って楽しい♪」そう思ってくれる人が増えること。それが何より大事だと思うから。ま。とにかく　買い叩く花屋は嫌いです。買い叩く人に限ってエラソーなこと言うし。花屋もお客さんも。とはいえ　私もずいぶんエラソーなこと言ってしまった弱小花屋ですね。いやはや。いやはや。そんな言葉しか出てこない。冷や汗かいた今日の相場。エラソーなこと言ってごめんね社長。

  2008.07.19

• 今日の競りは

  今日の競りはメッタメタお盆目前だというのにどうしたことか？私はといえば今日は注文分だけ取りに行く予定で、８時半ギリギリまでちびを見て。私が出るときうつろな目をしてじっと私を見てたちび。玄関まで行っては何度も引き返し、ちびの様子を見てちびはずっと私を見てた。「行ってくるよ。ごめんね」と声をかけるとちびは　声なしにゃおでかすかに答えた。そして市場はメッタメタ。値段がつかないではないか。注文分との価格差は雲泥の差。つまり、どこの花屋さんもまだ売れてないということか。相場が安い＝売れてない　　この恐怖の図式。この業界も、あと持っても２年かな。そんな噂も耳にしぃの。コストは上がる一方、花は売れない一方。２年以内に花屋も市場も生産者も淘汰されていくんじゃないかという不安をあおる相場。人通りまばらな、お客さんの来ない店で、今日は私　ちびを置き去りにして仕事に来てるんだから。なんとか売れてくれないと　悔やんでも悔やみきれないじゃないのさ。とりあえず、来ないお客は来ないので週末からのお盆に向けてひたすら黙々と準備をするしかない。準備がはかどってありがたいと　プラス思考で行こう。今夜も早く帰るぞ。待ってろよちび。

  2008.07.09

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  初バイトさん決定

  昨日の主婦の方が、月曜日からアルバイトに来てくれることになりました。当店初のバイトさんです。今まで友人バイトしかいなかったので、私もちょっと緊張です。大輪ガーベラ募集の条件は、接客が好きであること。お花を好きかどうかは、実はどうでもよかったりします。嫌いじゃ困るけど。。。ところが彼女、接客は初めてだそうです。でも人当たりのいい感じの良さを持っているので、多分大丈夫かなと。やってみなければわからない。私も、彼女も。願わくば、理想と現実とのギャップにへこたれず、長く続けてくれるといいなと思います。

  2008.07.05

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  ドボンと安買い

  今日は花屋のシビアな現実を書いてみようかと。このところ、いろいろな生産者さんや市場の方たちのブログを見ていてとても考えさせられる「花の値段」・・・。お客様視点からではない値段です。（まぁ最終的にはお客様の支払われるモノにもなりますが。）どんなものでもそうですが、花もピンキリです。ピンからキリまで品質に違いがあります。どんな品揃えをするかは、それぞれのスタイルや売り方によって違いがあるので、正解はないと私は思っています。品揃えはひとえに、その地域の客層によっても大きく変わると思うからです。そして、値段もそうです。どんなものをいくらで売ろうと、それは自由だし、値段こそ地域の客層によって変わります。とはいえ、みんな思いは同じ。「よいものを安く欲しい」それは花屋でもお客様でも一緒ですね。私の仕入れの基準は、基本的にどこの産地で、どの生産者かということを最重要視しています。この産地、この生産者だからこの価格、というふうにつながっていくわけです。もちろん競売で　思いがけず安くて魅力的なものがあれば買うことはよくありますが。花屋を始めた頃は、産地も生産者も覚えられず、何もわからず仕入れていたりもしたのですが、最近では大体自分の中で決めています。菊ならあの産地、ユリならこの人、みたいに。それは、やっていく中で失敗したりいろいろ経験しながら、自分のお店に見合った商品を見つけていったわけです。花屋の見立て、とても大事だと思います。競売という、一瞬の判断の中での仕入れは慣れないととても難しく、そこに表示されている産地や生産者名、等級が非常に重要になってきます。ただしその表示だけを信じても、実際に自分の目で見てきれいかということもとても大切です。仲卸で、もうすでに価格の決まったものを買うのとはわけが違い、競売の場合はある程度自分の見立てで値段をつけなければなりません。「自分ならいくらで買うか」つまり「いくらで売りたいか」ということです。市場の買参人（花屋）の中には、「ドボン」という言葉があります。たとえばその日の相場がべらぼうに安かったとします。そこで、自分の見立てで相場よりはるかに高い値段で買ってしまったとします。すると回りの買参人から「やーい、ドボンしたぁ」と言われてしまうのです。あるいは自ら「ドボンしちゃったぁ」と言ったり。仮に自分が１００円で買ったものが、５０円まで下がったら確かにショックです。他の花屋と倍の値差が、売値にも出てしまうわけですし。でも。自分が「いくらで売りたい」という思いがあって、「だからいくらで買う」という筋道があるのなら、それは別にかまわないと私は思うわけです。「あの花にはそれだけの価値がある」とわかっていれば、別にいいのではないかと。逆に、１円でも安く買うために買い逃すほうが損失が大きいよね、と思えることもあったり。「ドボンは恥ずかしいことなの？」ある競り人に言われました。「買参人はみんなよくドボンしちゃったよとか言ってるけど、それって恥ずかしいことなの？自分の見立てでそれなりの価値で買うことは、決して間違いじゃないよね。安買い合戦に参加して、相場をどんどん下げることが正しいとは思わないよ」確かにそうです。相場は激しく変動します。もちろん相場を無視して仕入れたり売ったりすることはできません。だけど、限界があると思うのです。安く買えればもちろん嬉しいけれど、安すぎてはいけない。安買いの花屋さんもいます。本当に、値段しか見ていない花屋さん。安買いこそがいちばん大事、と信じて疑わない人。もちろん花屋も利益を出さなければならないので、安く買って高く売れればそれにこしたことはないでしょうが。安く買い叩くことによって、いろんな不利益も生じてしまうことに気づいていない人たち。値段しか見ない消費者も大勢いるので、そういう花屋がいても不思議はないですが。お米の生産農家の労働を、時給に換算すると２６０円くらいだそうです。政府の政策に一番の問題があるのでしょうが、お米の安売り合戦もずっと続いています。それによって、生産農家が減り、そのうち日本はお米すら自給できなくなりそうです。花も、海外から安い輸入花が続々と入ってきています。果たしてお花の生産農家はどうなのでしょうか。注文単価、というものがあります。注文単価と競売価格で、倍以上の値差がつくことはよくあります。注文単価は「生産者が売りたい値段」、競売はその日の「相場」です。まったく同じ花、同じものです。だから花屋はなかなか注文が出せない。。。でも、生産者が自分の適性コストを載せて決めた価格が、競売で暴落してしまいコスト割れするのは明らかに不当価格です。納得のいく価格。生産者も花屋も、納得のいく価格。最終的には消費者が納得のいく価格。今後、いろいろなコスト高の要因はあるにせよ、花の価格はどうなっていくんだろう。。。市場法の改正は、どんな影を落とすんだろう？よいものはよいものとして、それなりの値段で売って行きたいし、その価値を消費者にもわかってほしいなぁと思っています。お花屋の大先輩たちは、何をどう考えているのかなぁ。。。とはいえ、私も不当に花が高いと文句言うんですけどね。ついこの前まで「高い高い」とブーブー言ってましたね。適正価格、そうそう、それがいちばん大事かなと。小さなお花屋のつまらない独り言でした。おしまい。

  2007.11.14

• セルフの花屋の問題点

  うちは原則セルフの花屋です。つまり、束売り屋です。どーんと店先に束の花を並べてます。店内にも。だけれども、もちろん花束やアレンジのご注文にも応じるべく、１本ずつのバラ売りもしてます。仕入れから何から、すべての仕事がひとりなので、束売りで対応していかないとやっていけない部分もあります。少しだけ花を置いて、ひりずつのお客さんにゆったり時間をかけて対応するだけの余裕は今のところないからです。このやり方は、数を売りさばかないと利益も薄いです。本当は、１本ずつお好きな花をじっくり選んでいただいて、おひとりずつ時間をかけてご相談にのりながら、単価の高い花を販売していくほうがよいと思っていますが、今の現実ではなかなか難しいところがあります。その分たくさん花を置いて、単価を極力おさえて、ひとりでも回転していけるやり方というのをある程度身につけたわけです。お客さんも、好きな花を束でパッと買って行かれるスタイルのほうがよいという方も大勢います。ただし、いろんな問題も生じます。好きな花を好きに選んで買う。私自身もそういう買い方が好きなので、特に問題はないと思っていましたが。店内をうろうろして、何を買おうか迷っている方には必ず声をかけます。「何かお探しですか？」「うーん・・・」そこで反応のないお返事のお客さんには、もうそれ以上しつこくしないことにしています。悩んだ末、「じゃあこれとこれ」「はーい」「ひとつにまとめて花束にしてください」そこで、用途をお伺いします。花束にするということは、ご自宅用ではないですから。で、あまりにちぐはぐなお花を選ばれた方にはアドバイスをします。「お見舞いなら菊はいれないほうがよろしいんじゃないですか？」とか「この色目ならこちらを合わせたほうがよろしいですよ」とか。でも、用途をお伺いしたときに教えてくれない場合が困ります。「好きな花を好きなように」というのがうちのスタイルなので、別にかまわないといえばかまわないのですが、先ほどのお客さん、赤のユリやピンクのクジャクソウ、緑のスプレー菊などを選んで「花束にしてくれ」とのことで、用途を聞いても特になんの反応もなかったのでそのままお作りして丈も短く切りそろえてしまってから、「・・・お線香あげにいくのよ」とポツリ。そこでハタと気づく私。「えーと・・亡くなったばかりとかではないですか？」「ええ、初七日」ガビーン。初七日とはまだ亡くなったばかり。それでこんなに赤やピンクの花束では非常識ではあるまいか。普通、四十九日までは白っぽい花が常識では・・・もし色を入れるにしても、ハデな赤いユリとか、濃いピンクのクジャクソウとかは使わず、淡い色を使ったほうがよいのでは。そのお客さん、５０代も後半かと思われる品のよい方だったので、まさかそんな花の選択をされるとは思いもせず・・・「えー・・えーと・・・まだ四十九日が過ぎないうちは、原則白いお花がよいかと思うのですが・・色を入れる場合はもう少し淡い色目で・・・」「え！？そうなの！？」「うー、うーん、、、まぁでも、親しい間柄で、こういう花が好き、という場合にはよろしいかもしれませんが・・・なるべくなら赤とかピンクは・・・」「・・・・・・・」「・・でも、もうお花も切ってしまったので、キャンセルというわけにもいかないのですが・・」「・・・・・・・」「・・・・・・・」「・・・いいわ、それで。」「い、いいですか？」「いいわ。」だからはじめにぃ「ご予算に応じて花束もお作りしますよ～」って声をかけたのにぃ・・・うちの場合、束売りの花は若干お安く出してます。だからお客さんは、少しでも安くあげたいために束をまとめて欲しいという方が多いのです。でも、束売りの花の作り直しは別料金をいただきます。それでも束で買ったほうがお得だというお客さん心理。。。必ずしもそういうわけではないのだけれど。。。お花の用途、とても大事です。ご自宅に飾る花ならなんでもいいけど、花を贈る場合はある程度のマナーがあります。難しいなぁ。コミュニケーションが希薄な時代ではあるけれど、、、、、私は納得のいかない花を売り、お客さんは（多分）納得のいかない花を買った今日のケース。お花の用途、本当に大事ですからね～！ぜひ教えてくださいね～！！

  2007.11.03

• 花がもたない・・・？

  まるで挨拶のように交わされるお客さんとの言葉「花がもたないね～」「花、もたないからねぇ」「花、もたないんだものぉ」「もぉ花がもたなくて」全員が口をそろえて「花がもたない」と。「この暑さじゃ人間ももたないですよ」と、くちごたえする私。うんざりするほど毎日毎日お客さんから言われる言葉。いい加減くちごたえもしたくなるってもんです。しかたないじゃないのぉ～！私のせいじゃないわよ～！！！週に２～３本花を買うお客さんより、日に数百本も花を買うお花屋のほうがその現実は切実なのです。売れる花より捨てる花のが多いってどうよ？一体　週に何万円捨ててると思ってんのよ？とは言いませんが、この時期　花屋は厳しいのです。そこへ追い討ちをかけるように、毎日何十人ものお客さんからそんなことを言われたのでは神経がまいるから止めてくれ～・・・！ま、挨拶代わりなんだろうな。お客さんにとっては。早く涼しくなりますように。こんな時期は息をひそめてやり過ごせ。こんな時期に、何か仕掛けられるほど経済的体力のあるお花屋が　生き残っていくのかもしれない。後ろ向きではなく　前向きに。息をひそめるんじゃなく、おおいに深呼吸をして。・・・・・・・・・・・・・そういう人に　アタイはなりたい。くすん。

  2007.08.25

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  花の値段

  あー暑い。まったくもう　　でもエアコン、やっぱり買っておいてよかった。実際には除湿しか使っていないんですが、外気温と店内、だいぶ違います。この日差し、先ほどポトスを　たまには日光浴させようと思って出したら、一気に葉焼けしてしまいましたなんてこった・・・。アサガオらしいですが、葉っぱが違います。。。別名「ファルビチス」。きれいな紫色です。あんどん仕立て。ルドベキア「プレーリーサン」。これは咲いたらほんとにかわいいです。まだつぼみが固いポット苗。ルドベキアは日当たりよければ毎年咲く宿根草で人気があります。店の裏に挿し木しておいたバラが　また咲き始めました。ピンクのミニバラなんですが、えーと、名前、なんだっけなぁ。これからは挿し木する前にちゃんとラベルを付けておかなくちゃ。少し前の話になりますが、私は園芸物はよく、競売の前日の夜に引き荷をしにいくのですが、（朝起きられないからね）引き荷だけでなくなってくれるものはいいのですが、翌日の競売にかかって値段が暴落するものがたまにあります。引き荷の値段は市場の言い値なので、別にそれはそれでよいと思ってました。競売と同じくらいの価格にしてくれるやさしい競り人君も中にはいますが。相場は日によってものすごく変動するので、先日１０００円だったものが、次には３００円になる、なんてこともあります。ある日、競売中隣の席のおばさんが、「あんたよく引き荷で買ってるみたいだけどさ、いくらすんの？高いの？」と聞いてきました。「高いものもありますよ。あ、あれね、この前引き荷で１０００円で買ったのに、今日は３００円になってますねぇ、まいりましたねぇ、でも大体競売とそんなに変わらないですよ」と軽く言いました。それから数日後、仲のよい競り人君に「あ、クレーマーさん」と言われました。「はぁっ！？私クレームなんか言ってないけど」「この前　引き荷が高いってクレームつけたでしょ」「は？言ってないよ」「そお？なんか１０００円で引き荷したのが競売で３００円になった、って、知り合いの花屋さん通してクレームつけなかった？」「・・・はぁっ！？」どうやらそのおばさん、私が高いと文句言ってたって、市場に言ったらしいのです。びっくりしました。「違うよ、ただ引き荷は高いのかって聞かれたから、たまにはそんなこともありますよって話しただけだよぉ」「そうなんだ、まぁそんなことかなとは思ったけど、一応そんな話が出たから、値段で文句言う人じゃないですよってフォローしといたけどね」「あっそう、そりゃどーも。やーねー、もう。第一引き荷したときと、値段が下がった競売は全然違う日だもん。文句言うわけないじゃん」「まぁでもその値段の差はデカイよね、ちょっと市場の方も気をつけなくちゃ信用なくしちゃうからね、すいませんでしたね」なんてことがありました。そのおばさんの意図は・・・？そもそも、競売と引き荷の値段が違うのは当たり前といえば当たり前。引き荷は注文単価に近いです。生産者の方の希望価格にほぼ近いものになります。逆に競売はギャンブルです。下手すると引き荷より高い値段で買いに出る人がいればそれが相場になりますし、買い手がつかず暴落すればべらぼうに下がります。自分なりの相場、見立て価格があれば、全部引き荷でもいいわけですが、少しでも安く買いたいときにはやっぱり競売が便利。一応私としては使い分けてるつもりなので、いちいちその日の値段で文句を言ったことはありません。過去に２回だけクレームを申し立てたのは、品質があまりに悪かったとき。値段じゃないんです、よいものが欲しくて注文したのに品質が悪すぎたという特別なときだけです。わかってもらえたからいいけど、やれやれです。いろんなお花屋さんがいて、やたら値段で文句言ったり値切る人もいます。品質が悪ければ、返品などもしかたないと思いますが、値段ばかりは需要と供給のバランスもあるのですから、文句言ってもどうにもならないです。（どうにかなる場合があるから言うのでしょうけど・・）私は基本的に値切るお客さん、値段で文句言うお客さんが大嫌いなので、私は言わないようにしています。とんでもなく的外れな値段をつけているならまだしも、それなりの理由があってつけている値段なので、高いのなんのと言われてもとても困ります。例えば菊。１輪の大菊の場合、等級によって花の大きさも花もちも様々で、１本１００円で売っているお店もあれば、うちのように常に２００円のお店もあります。２００円には２００円の理由があります。よそが１００円だから１００円にしなさいよと言われても、品質がまったく違うものだと思われます。値切られる理由は何ひとつないのです。電化製品のように、同じものが店によってちがう値段で売られているということと、花は、まったく別物なのです。同じ値段の同じ花でさえ、ひとつひとつ表情がちがうわけですし。切花はともかく、園芸物は特に生育の違い、色の出方の違いなど、見ないと買えない部分が多いです。だからネットでは園芸物は一切仕入れません。この目で見て、納得して仕入れてくるので、夜な夜な引き荷に行くわけですね。何はともあれ、花の値段は様々。仕入れ価格が違えば売値も違う。お店の戦略が違えば値段も違う。うちもたまにやりますが、「今日のおススメ」みたいのが実はいちばんお買い得だったりします。品質のよいものが、競売で値段が暴落し、たくさん仕入れた場合などにやります。逆に、｢処分品」として１００円とかで出されている花に飛びつくお客さんも多いですが、処分品はあくまで処分品なので、よほど手入れに自信があるとか、お花が好きでたまらないから、という人以外はあまりおススメできません。お花の手入れに自信がない人ほど、少し高くてもしっかりしたよい花をお求めになったほうが、結局のところ長持ちしてお買い得になるわけですから。高ければいいというわけではないけれど、それなりの理由があって花屋がつけてる値段です。買えば納得、です。生産者の方でも同じです。絶対に値段を下げない方（市場に値段を死守させる方）いらっしゃいますが、やっぱりそれなりの理由があったりします。ポット苗の場合など、家に持ち帰って植えたあとに、その違いが歴然としてくるものです。花が、お客さんの手元に届くまでに、すごい時間がかかってるんだなって最近思います。すごい時間と、労力と、技術と、愛情と、手間隙かけて、大事に大事に育てられた花たちが、お花屋に並び、お客さんの元に届く。最近、いろいろな花の生産者の方のブログなどをよくのぞいていて、「この生産者さんの花が欲しい」と思うことが多々あります。生産者さん指定で花を購入するお客さんがいてもいいのではないかと。（○○さんちのダイコン、とか○○さんちのトマト、とか、野菜ではよくありますよね）実際には、市場を通して仕入れをするので、希望の生産者さんと取引のない市場だったりすればお目にかかれないわけですが。お花屋業界、まだまだいろいろやることはあるなぁ・・・などといいながら、暇な本日、お茶飲んでパソコンで遊んでたりする口先だけの私。。。ハイすみません。

  2007.07.24

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  密かな戦略

  ミケ子たんです。こ奴もずいぶん大きくなりました。まったく関係ない内容ですが。仕入れについての戦略です。ハイ、本日も暇しております。実はこの時期、花屋泣かせの暇な時期です。暮れから春までガーっと売れてた時期が、母の日を境にパタリと売れなくなり、お盆前の蒸し暑い季節、花の持ちも悪くなり、客足が遠のく　ちょうどそんなシーズンです。お客さんが花を買わないから　花屋も花を仕入れなくなる、つまり市場は買い手がいないため、値段がぐっと安くなる。生産者の方々も、丹精こめて育てた花が原価割れで売れてしまった日にはもう涙も枯れ果てることでしょう。そんな、悪循環の季節です。私もいつもよりは仕入れを控えています。金曜日の仕入れは、通常の半額しか仕入れませんでした。でも、相場が安いので、半額、といっても量的には結構あります。金曜日の日、よしよし、今日は仕入れを上手に抑えられたぞ、と喜んでいたら、知り合いの花屋の方と話をしていて、ふと伝票を見せてもらい、びっくりしました。私よりもはるかに仕入れを抑えていたからです。金額にして、８分の１．。。。。その方は、一緒に世田谷市場へ連れて行ってもらった方です。「だって、売れないんだもの、だからちょこっと入れ替えればいいのよ。競売だとロットが大きいでしょう？困っちゃうわ～」確かに競売のロットは１００本とか、２００本とか、つまり、１０種類の花が欲しいと思ったら、本数にして１０００本や２０００本は買わなければならないわけですね。１０本単位で買える仲卸屋さんとはわけが違います。だから仲卸屋さんは割高なのだけど、ロットが少ない＝ロスが少ない＝効率的な面もあります。だけど、そんな後ろ向きでは競売に参加している意味がない。花が高いときには頭痛のタネだけど、安いときこそチャンス！だと思ったりしてます。お盆になれば、間違いなく相場は跳ね上がります。モノにもよりますが、現在の相場の３倍５倍になるものだってあります。もちろん高くても、その時期は花屋も命がけで仕入れなければならないけれど、それから考えれば今は激安。もちろん売れないから安いのだけど、ここを利用しない手はないのでは、と思うのです。この売れない時期に、どこの花屋をのぞいてもあんまり花が置いてないです。ロスを恐れて仕入れを抑えて、結果、余計に客足が遠のく、という悪循環を生み出してはいないか？と私は生意気にも考えたりします。うちは今、すっごいです、アホみたいに店先に花が並んでいます。これはこれで考え物かもしれないけど、花は、どれを買おうか悩むほどにたくさんあったほうがいい、という信念に基づいて（？）、たくさん並べています。もちろんこんな暇な時期。もしかしたら全部ロスるかもしれない。でも、これは投資なのです。お客さんの中への印象付けなのです。買わなくても、お客さんは見てます。「あらこんなにいっぱいお花があるわ」と思います。「しかもずいぶん安いじゃないの」とも思います。「じゃあ今度のお盆はここでお花を買いましょう」となるわけです。いや、なればいいなぁと思うわけであります。毎度のことながら、お盆やお彼岸の前の売れない時期、花の相場は下がるわけで、そして毎度のことながら、モノ日には驚くほど値段が跳ね上がるわけで、そして私も毎度のことながら　モノ日前の仕入れもさほど抑えずガンガン仕入れてるわけで・・・でも、そんな、いつ行っても花がいっぱいある、という印象は、確実にお客さんの中に印象づき、毎年モノ日のたびにお客さんの数が増えています。（完売御礼が出るほどに）確かにロスも多いし、売れないとわかっている時期の仕入れはかなり勇気がいります。この戦略、成功しているのかどうなのか、じゃあ給料取れない月があるのはどういうことなのか、などと突っ込まれると、それほど緻密な戦略でもないためなんともいえませんが、、、もしかしたら、きちんと仕入れを控えてロスをなくしているお花屋さんのほうが、利益率は高いのかもしれないですけど。なにはともあれ「売るべき花がない」という事態が嫌なので、毎日がギャンブラーな生活ではありますが、いつでもたくさん置いてます。ダメになったらどんどん入れ替えてしまうので、店先はいつでも鮮度のよい花が回転しています。吉と出るか凶と出るか、私にはまだわかりません。３年目を迎えることができたなら、もう少し、自信を持って言えるんですけどね。。。さて。お仕事に戻ります。今日もアツイぜっ。

  2007.07.01

• 夏は虫の季節

  昨日、市場にネット注文しておいた花たちを今朝取りに行きました。取りに行ったついでにちょこっとだけ競売にも参加して、ひまわりとバラをゲット。ひまわりが安かったのでたくさん競り落とし、今日はひまわり祭りにしようと思っていたのですが。店に戻って仕入れてきた箱を開けていると・・ネット注文分の「秀品」のはずのスプレー菊が、なんともボロボロで。。。花は、「秀」「優」「良」と等級が分かれています。私はいつも秀品を仕入れるのですが、今回のスプレー菊は今まで買ったことのない「ヤマ」でした。（ヤマ＝産地）それが見てビックリ。花はボロボロ、おまけに花びらにはうじゃうじゃ虫君がついている。。。「ゲッ！」再度伝票を確認。確かに「秀品」、しかしながら値段がバカに安い。普段、ひどい花を買わされてしまったことがあったとしても、滅多なことでは苦情を言わない私ですが（過去に1度だけあります）、これはひどい、いやひどすぎる。でも値段が思い切り安くなっているから、これは何かの間違いがあったに違いない。早速市場に電話。「もしもし、菊担当のＹ君お願いします」「ハイ、お電話代わりました」「あのね、昨日ネットで頼んでおいたスプレー菊がひどいんだけど・・・」「あ、ハイ、、」「私、秀品を頼んだはずなんだけど、伝票でも秀品になっているんだけど、開けてみたら花は汚いし虫はうじゃうじゃくっついてるし・・これ、ホントに秀品かなぁ・・・？でもね、値段が安いから、別にこれはこれで仕方ないんだけど、私ね、きれいな菊が欲しかったのね、他のに変えてもらうことできないかなぁ？」「すみません、今日はもう競りが終わってしまったので代品はないんですけど・・・そうなんですよね、自分も箱を開けるまで気づかなくて、競りが終わってから　あ、先取りされてたんだな、って気づきまして、それであんまりひどかったんで、値段のほうは調整させてもらったんですけど・・」「うん、安いからね、値段は別にいいんだけどね、ただ秀品だと思って買ったもんだから、これじゃあちょっと使えないのね」「そうですね、よいものをと思って買われたのにそれじゃあ申し訳なかったです・・」「きれいなのが欲しいなぁ・・・」「じゃあ、水曜日に出しなおしておきますが、それで間に合いますか？」「うん、じゃあ水曜日にまたお願いします。あのね、私ね、Ｓさんのスプレー菊がいいな、きれいなところね」「はい、申し訳ありませんでした。」たまに、こんなこともあるわけです。初めてのヤマだったので、私もちょっと不安だったのですが、いつも同じ菊ばかりじゃなんだしな、と思って試しに仕入れてみたのですが、多分、こういう信頼のおけない生産者さんからは、二度と買わないです、どんなに安くても。ただ、これからの季節は、輸送中に中で蒸れて傷んでしまうこともしばしば。お客さんからの注文品だったら「ごめんなさい」では済まされないです。。。ネット注文も便利でいいけど、実際に見て買うのとは違うから、多少の不安は残ります。これからは虫も気をつけねば。基本的に、虫がついているとわかっている花には「虫付き」という表示がされます。でも、あえて虫付きを買う必要もなく、きれいで虫のいない花を仕入れたいもの。それでも夏場はやはり、いつの間にか虫がついているとうことは多々あるので困ったものです。去年、露地モノのりんどうを仕入れたとき、葉っぱにクモの卵がついていたらしく、店の中で卵が孵って大変なことになりました。小さな小さなクモの子が私の体中にまとわりつき、発狂しそうになったことがあります。前にトルコキキョウを仕入れたときについて来たアマガエル君なら大歓迎なんだけどね。とりあえず、今日のこの予定外のスプレー菊、汚い花びらと虫を取り除き、破格で売ってしまいましょう。ホントに破格です。（お墓にどうぞ）と書いて。願わくば室内に飾るのは避けたほうがよいでしょう。駆除しきれていない虫君がいるといけないですから。この菊を売りつくすまで、予定していたひまわり祭りはできそうにありません。もうひまわりを出す場所がありませんでもこの菊、あんまりにも破格だから、すぐになくなりそうです。ほっ。ひまわり祭りを早くやりたいので、スプレー菊が売り切れる前にひまわりの準備にかかります。では。

  2007.06.04

• 仕入れはたのしくるし

  タイトル、意味わかりませんね。仕入れは楽しいが苦しい、という意味です。今朝の仕入れはオールネット注文。私にしては珍しく、競売には参加せず。だって朝寝坊したかったんだもーん。というのは半分うそで、競売に行くとあれもこれもと無意味にボタンをポコポコ押して買いすぎてしまうので、今回は計画的な仕入れを。・・にしても荷が多いけど。・・・・・でも買いすぎてはいない。いつものように店に戻って「どひゃ～うひゃ～」ということはない。 最近、私の注目しているお花屋さんがオープンしました。フランチャイズ展開をしていくそうですが、東京の下北沢というところにも最近オープンしたようです。そこは、ものすごく大量の切花を、ずらーっと色別にグルーピングして陳列しています。とてもきれいです。私の店と同じ坪数くらいの店舗が下北沢店。一度見に行きたいと思っています。業界では話題になっているそうで、某大手の花屋の社長さんなども偵察にいったらしいです。立地条件もちろんよいのですが、飛ぶように売れているそうです。あぁ。見に行きたい。その陳列、ぜひ取り入れたい。だけども私は考えました。それだけの花を、しかもすべて色別に、圧倒的なほど並べるというのは　一体どれだけ仕入れればよいのか。花なんて全部売れるわけでもない。そんなに揃えてロスはどうするのか。だからこそ、同じ規模の下北沢店を参考にしたいのです。一体その裏方はどうなっているのか。で。今日はちょっと｢色別陳列」というのをアタマに入れて並べてみました。白～クリーム色～黄色～オレンジ～グリーン～ピンク・・・でも同系色の花を相当な種類揃えなければ、あそこまできれいな陳列はできそうにない・・。む、難しい。なんとなく、それっぽく、とりあえず今日はこのくらいで我慢です。あのお店、とても私のやりたいスタイルに近いイメージなのだけど、これはひょっとしてフランチャイズ契約でも結んだほうが手っ取り早いのではなかろうか。などとも考えてしまいます。いや、無理無理、私のようなコネなし財産なしの人間など、きっと相手にもされないことでしょう。フランチャイズ契約なんて、それ相当な額を持ち合わせていないと厳しいらしいですし。 仕入れは楽しい。でも苦しい。衝動に任せてポコポコ買っていたのでは、とりとめのないお店になってしまいます。これからはさらにネットでの仕入れを真剣に考えてやって行かなければ。寝坊もできるしね、。 模索しながらではありますが、少しずつ、自分の理想のカタチに近づけていけたらいいなぁと思います。 では。

  2007.05.28

• 暑いぞ

  暑すぎるではないか。でも、まぁ、ムシムシしてないぶんまだましかな。風が吹けばさわやかな・・・ だけどもお花たちには過酷な季節。金曜日に仕入れたガーベラがもうぐにゃぐにゃと・・。夏のガーベラは弱いです。冬のガーベラはよくもつのだけど、夏は本当にダメ。茎の中が空洞になっているせいか、中がどろどろ腐っていくのです。やっぱりこうなると、ユリが持つのよねぇ。周年出回る花もちのよさ代表選手みたいなカーネーションだって、べろんべろんに開ききり・・・。  でもね、先日、お客さんからすてきな話を伺いました。「花はね、その花を飾った人の悪い部分、弱っている部分を吸い取って枯れていくんですって。だから、花を飾るとみんななんとなく元気になったり、気持ちが落ち着いたりするでしょ？それは花が邪気を吸収してくれるから。だから花は枯れるの。」そうかもしれないですね。元気のないときに飾った花はすぐに枯れてしまうって、聞いたことあります。それだけ邪気をたくさん吸収してしまうからなんでしょうね。「だから私は生きてる花が好き。ドライやブリザーブドを飾っても何も感じないんだもの。生きた花があって、枯れて行く。その過程がね、大切なのよ。」うんうん。大変勉強になりました。私が枯れない花（ドライやブリザーブド）を好まないのも、無意識にそんな理由があったかもしれません。 ・・・・・ってことはですよ。売れる前にどんどん枯れて行くうちの店の花たちは、もしや私の邪悪な精気を吸い取り過ぎてしまうのか。・・・・・・・ いやいや、時が経てば朽ち果てて行く。それはこの世の真理です。  なんとも現実的な私。でも。ステキなお話でした。花は愛情あってこそ美しく咲き、そしてその命をまっとうしていく。 だからお客さん。お宅の花がすぐに枯れてしまうのであれば、それはね、邪気がいっぱいあるからですよ。なんてことは言えないが。   ふぅ。なんにしても、暑いけどみなさん、熱中症に気をつけて　この夏を乗り切りましょう。 では。 

  2007.05.27

• 花屋の不満・・

  ・１００円のお買い上げで万札を出すお客さん（つり銭が足りなくなっても両替に行けないのよ～、まさか両替するために花を買うのでは？）・５９００円のお買い上げで、すべて１０円５円の小銭で払おうとするお客さん（お断りさせていただきました）・退職・転勤の花束を、５００円で豪華に作ってくれと無理を言う隣のスーパーのパートのおばちゃん（隣のよしみじゃないのぉ、と言われても、じゃあ私がスーパーで買い物したら、何かオマケでもしてくれるのか）・あと１日か２日は楽しめるであろうという１００円で出した処分品の花に、ラッピングしてくれというお客さん（処分品を誰かにプレゼントしちゃいけませんてば、失礼すぎます）・この花の育て方おしえて、と聞いておきながら、私の説明にまったく耳を貸さず、自宅の庭自慢に終始するお客さん（下手したらお宅のほうが詳しいんじゃないか、と途中で説明をやめたくなる。そして何も買っていかない・・・）・うちの店のまん前で、パチンコに勝ったの負けたのと熱く語り合うお客さん（負けると興奮するらしく、時々とばっちりを受ける私の身にもなってくれ。朝から晩まで働いている私に、一日中遊んでいて負けたあなたに八つ当たりをされる筋合いはないのだよ）・店先を掃除している私の目の前で、ゴミを捨てたり唾を吐いたりする通りすがりの人（道路はゴミ箱ではありません。ってかこれ常識）・○○を仕入れてくれ、といわれ、私がケース単位で仕入れてくると、結局１個しか買って行かないお客さん（おいおい・・あとの残りはどうしてくれんだよぉ。。。）ま　ほかにもいろいろありますが。不満がつのる今日この頃。・・・きっと私、疲れてるだな。笑顔が出ない花屋の現実。うーん。

  2007.02.28

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  園芸日和♪

  こう暖かいと、もう春の園芸シーズンが待ちきれない気分。という気分なのは私だけみたいで、本日さっぱりお客さんが来ないんですけどぉ。ま、いいです。とりあえず今日は、園芸の仕入れに行ってまいりました。ピンクマーガレット。かわいいですねぇ。暖地以外は戸外で冬越しが難しいですが、今年は暖かいから、夜も軒下程度で冬が越せそうです。ミニバラのいろいろミックスなんですが、私はこの色がお気に入り。紫系のバラは香りが特別いいですね。春の妖精　アネモネです。うーん、かわいい。球根の花なので、ウィルスにやられなければ、植えっぱなしで毎年咲きます。心配な場合は花後に球根を掘りあげて、秋に植えなおします。サイネリア。私はブルー系のサイネリアがすきですが、売れるのはピンクばかり・・・この時期　ブルーはちょっと寒々しいのかな？ミニアイリスですぅ。めちゃくちゃかわいいですぅ。とってもちっちゃくてかわいくて、私もついつい自宅用に６鉢抜きました。鉢に密集させて植えなおしたらとってもステキになりました。アイリスは植えっぱなしで毎年咲くから好きです。ディモルフォセカ　シンフォニー。ん～大好きですこの花。日当たり、水はけのよいところで育てます。つぼみが次々咲いてきますよ。エピデンドラム。３色ミックスが陶器の鉢に植えてあります。この花、前からずっと仕入れたいと思ってました。エピデンドラムはランの仲間です。花色がとってもきれい。切花にして、１輪を花瓶に挿してもステキだろうなぁ。。。プテリス君です。６寸鉢に入ってわさわさ茂った大きなものですが、これも私　好きで、去年も同じの仕入れたなぁ・・・ボリュームがあるので、お部屋の窓際なんかを飾るのにステキ。私はこのプテリス君の何が好きかっていったら、なんていうのかなぁ、葉っぱもいいけど、全体的なシルエットかなぁ・・・丈夫で育てやすいです。室内ならば１年中葉を茂らせます。今日はこんなにたくさんすてきなのばかり仕入れてきたというのに。天気もよいというのに。暇なお花屋は少しぶーたれ気味です。。。ぶーたれてないで、仕事しよっと。

  2007.02.06

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  花に触る人

  花にやたら触る人がいます。前にも書いたことがありますが、そのときは確かランの鉢植えでした。最近は、お花の冷蔵庫の中よりも、外気温のが涼しいこともあるので、花を店内に陳列している場合も多いです。束売りの花は、セロファンに包んであるからまぁいいとして。ちょっと普通のスイートピーとは違う、かわいい「シュッコンスイトーピー」の花。花瓶に挿してテーブルに置いています。これがみんな、また見事に触るのよスイトーピーの花は特に花弁が薄く、花びらが傷つきやすいです。花はなんでもそうだけど、花びらに触れてしまうと、人間の体温が伝わってしまうのか必ず痛みます。だから、もしも触りたければ、お買い上げいただいてからにしてくださいね、そうすればいくら触ってもかまわないですよ、痛んじゃうけど。一日のうちに何人もが触っていき、毎回必ず「触らないでくださいね」と言うはめに。結局また、「花に触らないでください、花びらが痛みます」とＰＯＰに書いて貼っています。それでもみんな触っていく。なぜそんなに触りたいのか。もうこうなったら強硬手段です。「触った場合、お買い上げいただきます」と付け加えて書きました。誰かがわさわさ触って花びらに傷がついた花を、買って行くお客さんに申し訳ないです。花びらの痛みは、そのときすぐには出なくても、翌日には出てきます。それは、花びらにシミのような跡になって。昨日なんか、勝手に冷蔵庫を開けて　花を抜き取ろうとしているお客さんがいました。びっくりしました。冷蔵庫から花を出すときは、花屋だって慎重になります。ほかの花も一緒に抜き取られて、折れてしまったりすることだってあります。花にむやみに触る人って、こちらが注意するとたいていは怒ってしまいます。逆切れしてプンプンして帰ってしまうか、開き直って買って行くケース。もちろん後者のほうがありがたいのですけど。花は繊細な生き物です。セロファンに巻くのだって、むやみに触られるのを防ぐ意味もあります。花を裸で置いておいたら、バキバキに折られて無残な姿になったこともあります。勝手に触って、桶から抜いたり戻したりするのですから、１０分後にはもう売り物にならないケース、今まで何度も経験しました。自分の家に咲いた花を触るのは自由ですが、でも。花は、触るものではなく、見るものです。見つめてください。その繊細な美しさを。花びらの触感は、目で感じてください。まったくもう。なんだか少し、イライラしてしまう本日の　のらねこなのでした。

  2007.01.29

• 花屋な商売

  花屋というのはおもしろい。最近思うのです。きれいなお花を仕入れて、それをきれいに並べておくだけで、お花というのは売れるものなのです。ま　それが実は大変なんだけど。きれいなお花を仕入れる、それはとてもカンタンなことのようで、意外と難しかったりする。懐との相談もあるしね。きれいなものは高いしね。そしてそれをきれいに並べる。ま、お花そのものがとてもきれいだから、そこにあるだけで美しいのだけれど、組み合わせやら原価計算やら、そこにはセンスと技術と計算が必要になるわけで、もちろん私はそんなセンスや技術や頭のよさが自分にあるとは到底思えないので、いつも、お花たちに助けられていると思うわけであります。お花がきれいであれば　それでいい。たとえ私が寝不足で、スッピンで、アカギレだらけの手をしていようとも、たとえ細々ではあるけれど、お花たちに食べさせてもらっているというのは、事実です。世の中「勝ち組」「負け組」という言葉が飛び交っていますが、私はきっと財産もなく、高収入でもなく、どちらかといえば負け組の部類だと思いますが、ま。いーんでないの。(負け組どころか負け犬でもある）俗に言う贅沢な暮らしとは程遠い暮らしではあるけれど、きれいなお花に毎日囲まれて、そしてそれらに助けられて生きているということは、もう、充分　贅沢なんではあるまいか。そんなことを、今朝テレビを見ていてふと思った　花屋な私なのでありました。

  2007.01.21

• 寒い寒い

  今日はホントに寒いですがな。コーヒー飲み始めると止まりませんがな。明日仕事すれば　あさってはお休みだいっ今年最後のお休みだいっう。後は年末までまっしぐら。体力温存しろよ私。年末コケたらこの店もいよいよですから。去年は確か風邪をひいて、年末は熱で苦しむ中　必死で働いたんだった。。。なぜかそーゆー時に限って体調を壊す私。今度こそ今度こそ　そんなことのないように。万全の体調で、万全の準備をして、そしてお花を売りつくすのだ（ガッツポーズ）そのため、クリスマスだなんだと浮かれている場合ではない。とゆーわけで、せっかく彼氏ができたのに、クリスマスも遊んでいられない私。ごめんよダーリン。恨むなら、こんな私を好きになった自分を恨んでくれ。（なんてヒドイ女・・）これが花屋の現実ですがな。トホホ。さて閉店でーす♪

  2006.12.19

• カンガルーポー

  カンガルーポーという花をご存知でしょか。オーストラリア原産の、ちょっと風変わりな花です。カンガルーの足に似ているところから、この名前がついたそうです。写真がなくて再び申し訳ないですが（ただいま修理に出してます）花というか、一見「実」のようにも見えます。その先っちょが、ちょびっと開くんです。まぁ開いても開かなくても、その姿そのものを観賞するわけですが。むかーし、この花を初めて見たときは衝撃でした。なんじゃこりゃ？って感じ。その、実だか花だかわからないその物体に、うっすら毛が生えてるんですねぇ。花ひとつひとつはとても小さいバナナのような形をしてます。それが寄り集まってます。こうして私の下手な文章だけで読むと、とても気味の悪いものを想像してしまいますが、たいていの花屋さんには置いてあるので、見たことのある方がほとんどだと思います。色は、赤、黄色、オレンジ、最近ではグリーンなんてのも出てきました。ちょっとエキゾチックな感じがするので、すてきに活ければステキでしょう。でもね、この花、うちの店ではそんな売れる商材ではございません。たいていのお客さんは「うーん、なんかちょっと気味悪いわね」（やっぱり気味悪いのかい）「こーゆーのは苦手だわ」とゆう反応を示します。ただし、ドライフラワーにもなるので、ドライ好きな方は結構買う場合もあります。ちなみに私は、ドライフラワーとか造花とかブリザーブドフラワーとか、生きていない花にはまったく興味がないので、ドライフラワーにしようとはこれっぽっちも思いませんが。・・・まぁ、私が何気にボロクソ言ってしまったそのカンガルーポーですが、実は今店内に５００本もあります。そしてそれは、店内の在庫の位置をおそろしく占めています。(-_-；)(；-_-)実は、最近、私の行っている市場では、（いや全国的なのかどうかは定かではないですが）カンガルーポーの価格が暴落しています。昨日は特にひどかった・・・怒るセリ人。「みんなホントに生きてんのかよ！？死んでるんじゃねーのか！？目ん玉ついてんのかぁ！？」うんうん、わかるわその気持ち。値はどこまで下がっても買い手がつかず。私はもちろん買うつもりなし。だって、売れないんだもーん・・・それより私はあっちのレーンでやってるカーネーションが欲しいのよ、売れ筋のね、かわいいピンク色のね。カンガルーポーの暴落はとどまるところを知らず、これじゃあ空輸賃もでないわねぇ、と他人事のように眺めていました。でも、ちょうど私の目の前のセリ人がやってたので、もうハゲ頭から湯気が上がっちゃいそうな勢いで怒ってるのが気になって。セリ人がブツブツ怒っている声も全部聞こえてきちゃうのよね。これじゃあきっと、タダになっても誰も買おうとしない。かわいそうに。セリ人はともかく、このカンガルーポーを一生懸命育てたオーストラリアの生産者も浮かばれない。かわいそうだ。しかも、よく見ればそんなに悪い品物でもない。なかなかきれいじゃない？ホントに誰も買わないの？売れなかったらこの花はどうなっちゃうの？いろいろ考えた私。もう一回、値が下がるのをもしかしたらみんな待っているのかもしれない。でもそれでも売れなかったら、ホントにもう大赤字なんじゃなかろうか。これ以上値が下がるなんて許せない。だめだ。買ってしまえ。と私は、セリ人がもう一回値を下げようとした瞬間に、全ケース買いをしてました。うーん。なんてお人よしなの。ってか　バカ？ハゲ頭から湯気が立ち上ってたセリ人、言いたくもないだろうに「ありがとさーん」なんて言ってました。言いたくないでしょう、そりゃあ。私だって、買い叩くお客さんにはそんな言葉言いたくないですもん。ま　　しかたがない。もうこうなったらもう　売るしかないじゃないの。オトコマエだな私も。と。思いまして、先ほどふと作った「カンガルーポー仏花」。これがまたかわいくできたんですよ。ピンポン菊と、カーネーションと、新種のスプレー菊とカンガルーポーで、ちょこっとミニブーケ風にまあるく束ねて６００円で出してみましたら、あぁ　もぉ　やっぱり　この店は仏花よねーって感じで、一瞬で売り切れました。＜( " Ｏ " )＞　ナントー！足りなくて、同じの作ってください！ってお客さんまで。うひゃひゃひゃひゃこりゃカンガルーポーもすぐなくなりそうだぜっ。（￣ー-￣）ん～　まぁ、普通、仏花にカンガルーポーは使わないだろうな。でも、ピンポン菊との相性がばっちりでしたよん。お客さんというのは不思議なもので、誰かが「これかわいい！」って言うと、周りの方も反応して、我先にとそれを欲しがるんですねぇ。ちょっとした奪い合いになるんですねぇ。おもしろいですねぇ。うひゃひゃひゃひゃよし。うちはこれで行こう。「カンガルーポー仏花」のお店。なんたってほら、５００本も買ってきちゃったもんだから、ふんだんに使えちゃうわけですよ。うひゃひゃひゃひゃひゃそれにしても、最近よく他のお花屋さんのブログを見ますが、個人で経営してるうちみたいな小さい店舗だと、大体は中卸屋さんで、５本ずつ、とか１０本ずつ、とか仕入れるみたいですね。お彼岸でもないのにキクを７００本とか、ユリを２７０本とか、ガーベラを３００本とか仕入れる私が　救いがたいアホなのでしょうか。だってぇ。いっぱいあったほうが楽しいんだもーん。ま、この大量の花たちを、回転させていくだけでもかなりシンドイ時もありますけど。とりあえず、このスタイルでなんとかやっているので、まぁよしとしますか。ではでは、売れ筋のカンガルーポー仏花、どんどん作らねば。寒いけど、がんばるぞー！エイエイオー！　

  2006.11.18

• ミニブーケ。。。

  そうそう、今まで週末には必ずといっていいほどミニブーケを店先に並べてました。３５０円とか、５００円とか。それはかなりお買い得で、よくある「グラスブーケ」みたいなちっこいものではなく、結構ボリュームたっぷりな、かわいいミニブーケ。いつの間にかそれが定着してしまったのか、最近よくお客さんに、「今日はミニブーケないの？」と聞かれます。なぜ最近私がミニブーケを作らないか。それは、嫌になったからであります！だってだってぇ、この前立川の駅ビルで見たら、同じようなのが３０００円で売ってたんだもーんえ？うちはいいとこ５００円だわよ！ってやつが。やっぱ、それを５００円で売っていた日には、私がお給料を取れないのも頷けます。でも、それでも、やっぱりさ、ちょっと手ごろに、手土産に、とか、ちょこっとテーブルに、とか、ペットの仏壇に、とか、そーゆー需要は確かにあるのです。んなこと書いてたら、早速そんなお客さんが。わかりましたわかりました。じゃ、明日はミニブーケ、作ろうじゃあーりませんか。今ねぇ、ガーベラ子がちょっと高いのね。今までは安かったから、結構ふんだんに使ってたんだけどね、でも、そのぶん、ガーベラのもちも格段とよくなってるし、量より質でいきますか。私の好きなレモンリーフって葉っぱだって、言っときますけど決して安い葉っぱじゃないです。でも、ミニブーケにはレモンリーフを使いたいんです私はっ。そうすると、まぁるくかわいいミニブーケができるんですっ。ヤケっぱちじゃないです。ホントに、地域のお客さんのそーゆー「ちょこっと需要」を考えれば、ちょこっとしたミニブーケは最適なんです。普段、花を買わないような人だって、手ごろな価格でいい花が手に入れば、今後花に親しんで、たまには花でも買ってみるか、と、花の需要というのは増えていくかもしれない。と、壮大な夢を語るほど、うちは余裕のある花屋ではないんですけど、ね。でもでも、私が最初、お店を立ち上げるときのコンセプトは、よい花を手ごろ価格で、誰でも気軽にお部屋に花を飾れるような、そんな親しみのある花屋さん、だったのだから、ここはひとつ初心に帰って、もうひと頑張りしようじゃあーりませんか。さっき、ミニブーケが欲しいとやってきた若い女性だって言ってたぞ。「私、今までお花なんて興味なかったから　買ったことなんてなかったのだけど、ここにお花屋さんができて、安くてかわいいじゃない？だから、ついつい最近お花に目がいくようになったの。でね、これからお友達の家に行くから、ちょこっと、小さなお花でも持って行こうかな、と思って来たのだけど、最近ミニブーケ置いてないんですね。残念だわ。」・・・・・しょーがない、作りましたよ私は。予算５００円だったけど。明日もこれで行くわよ。やっぱ、それを目的で来てくれるお客さんがいるのなら、やりましょう。欲を出さずに。地道に、だけど少しずつでも確実に、お客さんを増やしていけばいいんだ・・・と涙を呑んで。頑張れ私。誰か、花屋さん応援歌でも作ってください。さて今夜も早く寝るぞ。

  2006.11.11

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  考えさせられること

  仕入れてきた苗から種が飛んで、いつの間にか見事に咲いたインパチェンス。たくましいなぁ。そして、美しい。うちにある花の中で、この自然に咲いたインパチェンスがいちばんステキだね、と、先日店に来た「彼」が言っていました。彼ネタが多くてすんまそん、、、( ´艸｀)いや、あの、久しぶりに会ったもので・・。私が開業するのとちょうど入れ違いくらいで、Ｆ市で廃業した花屋さん。その花屋さんから、うちは冷蔵庫やらレジやらを譲ってもったのですが、昨日の注文のコチョウランはその彼女からです。私のことを心配して、いつも何かと注文をくれます。彼女も大変なのに、本当にありがたいことです。その彼女のことについて、先ほど長々と書いていたのですが、うっかり全部消えてしまったので、もう書く気力がありません。今、久しぶりにプリンスがやってきたので、貧しい花屋にアイスクリームとアイスコーヒーを買ってくるように今　買い物に行ってもらってるので（行かせてる？）しばし　休憩。。。。。。花屋の現実についてはまたのちほど。

  2006.08.29

• 仕入れについて

  暑くて　暇で　だらけていてもしかたがないので、仕入れについて、ちょっと書いてみようかなと思います。「花屋開業日記」らしく。仕入れ方法は、買参人権利を買って、競売で品物を競り落とす方法と、中卸屋さんから少量ずつ仕入れる方法があります。競売で仕入れたほうが、当然安いわけですが、少量しか必要ない場合は、逆に中卸屋さんから仕入れたほうが安くなります。なぜなら競売は、単位が箱単位での仕入れになるからです。１００本とか、２００本とか、そういう単位でしか買えません。中卸屋さんの場合は、１０本単位から仕入れが可能です。そのほうが効率がいいぶん、若干値段も上がります。私も昔、車で引き売りをしていたころは、中卸屋さんで買っていました。割高だけど、ロスになるよりはいいかな、って感じです。でも、今のうちの店の売り方では、とてもじゃないけど中卸屋さんの割高価格ではやっていけないので、ロスも覚悟で思いきり競売で買ってます。競売のメリットもデメリットもありますが、いちばんのネックはやっぱり、競売で欲しいものが変えない可能性があるということでしょうか。競売、つまり、競争でセリ合って買うわけですから、必ず自分の欲しいものが競り落とせるとは限らないんです。だから絶対必要なものは、事前に注文を出しておく必要があります。ただし、注文の場合、値段は高くなります。例えば昨日、こんな感じでした。私はカーネーションがどうしても欲しかったので、１００本だけ、事前に注文をしておきました。注文の場合、ある程度値段は決まってしまいます。ところが競売で、まったく同じものが５分の１の価格で競り落とされていました。・・・・腹立たしいことこのうえないのは言うまでもありません。そしてジダンダ踏むわけです。でもしかたありません、どうしても欲しかったんですから。まったく同じものが、まったく違う値段で売られている、という現実は、もちろん各店舗の戦略もありますが、仕入れ価格のこんな違いもあるかと思われます。競売というのは恐ろしいもので、その日の天候に大きく左右されます。あとは、買参人たちの気分でしょうか。もちろん売れる時期は高く、売れない時期は安い、という需要と供給のバランスが顕著に現れます。先日　私がバラの花ばかりバカ買いしていたら、相場が上がったのも事実です。「早く買わないとみんな買われちゃうぞ」という、買参人たちの焦りがそこに表れるわけです。注：買参人＝花屋さんまぁだからおもしろいんですけど。隣の席の買参人は、仲間でもあり敵でもあるわけで。いくらで買いに走るのか、微妙な駆け引きが存在します。そして、あまり大きな声ではいえませんが、市場には「えこひいき」というものが存在します。たくさん買う花屋さんには、当然のように優遇措置がとられます。いつも少ししか買わない花屋さんは、目くそ鼻くそ扱いをされます。それでもこまめに注文などを出して、顔と買参人番号を覚えてもらえれば、優遇措置まではいかなくても、多少は親切にしてもらえます。私も最近はやっと、１年もほぼ毎日通っていてやっと、少しずつではありますが顔と番号を覚えてもらえるようになりました。園芸の競売の場合、競り落としたものが各コーナーごとに置かれていくので、それを自分で台車を引きながら集めるのですが（その作業が結構大変）今日もアメリカンブルーをうろうろ探していたら、「あっちにあるよ」と、競り人の方が教えてくれました。シルバーさんも市場内で大勢働いていますが、私が台車をガラガラ引いていると、「あっちにもあるから忘れないでね」と声をかけてくれます。競り落としたものには買参人番号のシールが貼られているので、それと伝票を照らし合わせながら、自分でかき集めていくわけですね。私はいつも見落としがあるらしく、シルバーさんたちの間でおそらくブラックリストにでも載っているのでしょうね。そして花屋さんたちは、みんな口をそろえて言います。「仕入れがいちばん大事だよ」確かにそうです。いかにいいものを、いかに安く仕入れるか。それによって、利益が生まれるわけです。お客さんも目が肥えてますから、安いだけではやっぱり買わないです。安くていいものを探しています。だから、高いものは、それなりに高い理由がないと、買わないわけですね。まぁこの安い高いというのは、出店場所によって相当感覚にひらきがあるので、なんともいえないんですけど。うわぁ、雨がふってきました。。。今日はもう、商売あがったりですかね。少し涼しくなればいいけど・・・花屋の現実は、また気が向いたら書こうとおもいまーす。

  2006.08.22

• うーん　それにしてもヒマだっ

  私が昨日青ざめたのは、運転資金の通帳から、市場への仕入代を下ろしたらなんと、過去最低の十数万円しか残っていなかったこと・・。いや　おかしい。そんなはずは。まぁこの通帳、所詮運転資金ですから、ものすごく極端に増えたり減ったりするんですけど。でも。十数万円はひどい。大体いつも、平均して７０万円前後でやりくりしてます。この次　市場の支払いがきたら、全然足りないんでは・・・市場の支払いは、１０日ごとと決まっています。１日から１０日までの仕入代を、２０日までに払って、１０日から２０日までの仕入代を、３０日までに払う、という感じ。市場によっては３日ごと、というところもあります。中卸屋さんは現金払いです。先月は、営業日も少なかったのに、、仕入代の期日は確実にやってくるわけなので、おまけに１０日までに払えばいいお金を昨日下ろしたので、こんなことになったのかとは思いますが、ま　でもね、金曜日から、ハンパじゃなく仕入代がかさむので、払えるものはさっさと払っておこうと思いまして。ん～　　でもヒドイな。このお金、ピーク時に１００万までもっていけるのかな。そうしないと、また市場へ支払ったら元の木阿弥じゃ、今月も私の給料が～～・・・こうなったらもう、お盆商戦は命がけです、いや　いつものことですが。お盆にしろ、お彼岸にしろ、この店は、どこかで一回コケたら終わりです。そりゃそうです。なんせ運転資金は、市場への支払い額の１か月分程度ですから。はぁ・・・私もホント、よくこんな綱渡りで１年もやってきたわ、って、我ながら思います。あ。ちなみに開業したいなぁ、でもお金がないなぁ、と思っている方。お金は借りることができます。やる気があれば、借りるのはさほど難しくないです。事業計画書を持って、融資担当者に　熱意と夢を語り　口説き落とすわけです。本当に大変なのはそこからです。実際、花屋とか、八百屋さんとか魚屋さんとかもそうかもしれませんけど、「現金商売」なので、基本的に「掛売り」は発生しないので、融資額もそこんとこ突っ込まれてあんまりたくさんは借りられません。私がいちばん心配だった運転資金。設備資金と違って、先が読めないから。やってみなくちゃわからないじゃないのよぉ、って感じなので。いえ、下見や通行量調査や現地周辺歩き回りはさんざんやったとしても、ですよ、机上の数字と、実際開業してからのことなんて、思い通りになるわけないのが現実ですから。まぁ・・・・せめて７０万前後で、増えたり減ったりしながらやりくりできてる間はよかったんですけど・・・昨日はかなりね、かなり、青ざめました。で　今日は、というと、「ま、なんとかなるでしょ」と、思っていますが。もしお盆でコケたら、最期の賭けで、お盆明けすぐに、再び園芸大市　開催しますよ。今月終わり頃、園芸大市やっていたら、「あぁ、花屋さん、かなり厳しいんだな」と思って、買いに来てもらえると嬉しいな。なんて、こんな話をここまでぶっちゃけちゃって　いーんでしょうかね。でも一応、花屋開業日記ですから、毎日暇だわ～　とか、明日デートなのよ～　とか、そんな話ばかりしててもしかたがないので。たまにはシビアな現実も　見つめ直さないと。大丈夫、大丈夫。お盆にはまた、「行列のできる花屋」になってやる。おしっ　気合を入れて・・・！バクチ好きにはたまらないこのスリル感。うーんぞくぞくしますわ。。。って私は別にバクチはまったくやりませんが。去年、開業間もない始めてのお盆のとき、仕入れを渋りすぎてというか見当がつかなくて、店の中が空っぽになって焦った経験があります。売るものが何にもなくなってしまったんです。おまけに市場もない日だったので、知り合いの花屋さんに泣く泣く分けてもらった記憶が。あんなことにはならないように・・。かといって、仕入れすぎても困るけど。うーん。商売はおもしろい。今年はカンだけに頼ることなく、去年のデータがあるからなんとかなるさっ。と、前向きにね、生きていかないとね。明日はお休み。休みが明けたら戦闘準備です。売って売って売りまくらねば。万が一、また私の給料が取れなかったとしても（嫌だけど）せめて、運転資金を取り戻さねば。ハラハラドキドキイライラワクワクこんなスリル満点の人生もなかなかいーんでないの。ま　体は正直だから、ハゲはポコポコできちゃうんだけどね。ふふん。お盆よ、かかってらっしゃい。負けないわよ。では、そろそろ閉店でーす。

  2006.07.05

• 

  ウチョウランが入荷しました

  うーん・・・ちっこいランです。日本に自生しているわりと丈夫なラン。わずかに湿った場所を好みます。日光は好むけど、真夏の直射日光は株を弱らせてしまいます。夏は３０％程度の遮光が必要。雨よけは絶対に必要。ハイ。本からの受け売りです。

  2006.06.14

• ・・・にしても

  今日はやっぱり仕入れすぎ・・・途方に暮れています。今日の仕入代は　日曜までに取り返せるのか！？なんでこんなに仕入れてしまったんだろ・・・マーガレットとかポピーとかでちゃうともうダメ。絶対欲しくなっちゃう。あぁそうだ・・・今日はキンギョソウを３色、黄色・白・ピンクと仕入れたんだ・・・いつも１色で我慢するのに・・・おまけに１輪の白い菊、いつもは３０本くらい知り合いの花屋のおばさんに分けてもらうのに、今日は自分で１００本買ってしまったから・・・カスミソウも高かったよ～・・・５０本でよかったのに、なぜか７０本入りをセリ落としてた・・・私は病気でしょうか。花が好きだと、どうしてもあれもこれもとついつい欲しくて我慢できなくなっちゃう・・・お客さんは「ここはいつ来ても花がたくさんあって、見ていて楽しいよ」って言うけど、見るだけじゃなく買って行ってほしいもんです。・・・拝観料　取りたい・・・・また花で溢れかえった店内は　足の踏み場もなく・・・はぁ・・・・・

  2006.02.10

• 今日は早くから店にいます。

  というのも、セリが早く終わったので、8時半から店にいます。何をしているかというと、コーヒー飲んでくつろいでいます。早く車から荷を降ろして　水揚げしろよ！って感じですかね。来週、市場で初めて開催される「研修日帰り旅行」があります、参加しようか迷ってます。ちょうど木曜日なので、定休日だし、う～ん、でも休みは色々忙しいけど、でもでも、栃木県までみんなでバスで行って、生産者の方の農場を見学して、ご飯もつくし、なぜかビール工場の見学もあるし、おまけにアウトレットの見学？もあるし、面白そうじゃないですか。他の花屋さんやセリ人の方と、親しくなれるチャンスかもしれないし。・・・知り合いの　いつもの花屋のおばさんに相談したら「あんた！あんたはあの○○君（キクのセリ人の男の子）が狙いなんでしょう！親しくなる絶好のチャンスという下心があるんでしょう！」と、すっかり見破られていました。「えへ、えへへへ・・・」「まぁ好きにすれば、あたしゃ行かれないから」う～ん、どうしようかなぁ・・・女性の方が多く参加されるそうなので、それも行ってみようかなという理由のひとつです。おっちゃんばかりじゃなんか嫌ですからね・・・。今日一日悩んでみよう。どなたか一緒に行きませんか。うちのアルバイトとか適当に偽って。今日はお天気もよくないし、寒いし、きっと暇な一日になるんだろうな・・・こんな日は、普段なかなかできないお片づけでもやりましょう。では、そろそろ開店です。

  2006.01.18

• 

  花屋さんをやるなら・・

  私のような素人が何かアドバイスするよりも、長年花屋さんでバイトでもなんでも働いてる方のがよっぽどお詳しくて、こんな話は　おこがましくって聞いちゃいられないって感じかもしれませんが・・・お店を持つにはどうしたらいいんだろう　　って方がもしいて、参考になれば、と思うのと、今とっても暇なので　　ちょっと思い出してみようかなと思います。お店を持つには　やっぱりまずはお金です。といっても、みんながみんなお金を持っているわけでもなく、私なんかほとんど融資で開業しちゃいましたから、ただ、自己資金が少ないとやっぱり不安です。仮に開業は融資で始めたとしても、1年分くらいの自分の生活費はないと厳しいです、かなり。場所や、店舗の広さや内装によって　かかる初期費用はだいぶ違ってくると思うのでなんともいえませんが、保証金だけでも100万くらいはしちゃうかなぁ・・はじめ、立川の駅からずいぶん離れた某スーパーの入口の店舗（4坪）を借りようと思ったのですが、そこは保証金だけで170万でした。青梅の谷底と言われている今のこの場所でも、約10坪で保証金は100万。まぁ実際にはちょっと？値切ったのですが。そして、冷蔵庫を置いた場合、下の写真の冷蔵庫、結構大きいですが、これを新品で買った場合100万くらい。リースだと1ヶ月3万ちょっと。電気代だけで月に1万程度。私の場合は格安で中古を譲ってもらったのですが、配送設置工事費が40万以上。ただし、新品の購入やリースの場合はこの配送設置工事費はかかりません。あとは、細々したお金がかかります。内装にこだわりを持ったらやっぱりそれなりにかかるでしょうし、うちみたいになーんにもない空っぽの箱だけでも、やっぱり棚が必要だったり、レジが必要だったり、カウンターや作業台、ラッピングペーパーを掛けておく棚が必要だったりします。あとは、バケツからセロテープからセロファン、輪ゴムにいたるまで・・・。うちは、抑えて抑えて抑えまくって、それらすべて含めて最初にかかった金額が　200万くらいかな・・・。あと、備品類の経費が毎月結構かかります。これで食べていくのは　本当に至難の業です。毎月の家賃、仕入代、それらを払っていくのが実はやっとです。軌道に乗るまで１～2年はかかるそうです。当初、私の作った事業計画書での収支見込、半年たった現在もいまだ達成していません。・・・でも　まぁ、暗い話ばかりでもなく、好きなことをやっているので　それはそれで満足しています。という開き直りも大切です。というか、どう転んでも、全責任は自分にあるわけで、誰のせいにもできず、というより、誰かのせいにする必要もないので、その点では気が楽、かな。組織の中で仕事をしていると、ミスったり、うまくいかないときに、いつでも誰かのせいにしようとしたり　責任逃れをする空気、あるでしょ。それがないから・・・全ての責任は私にあります！というあきらめというかなんというか、例えば仕入れをしくじっても、売上が悪くても、お客さんとトラブっても、とにかく何が起きても、あきらめがつくというか、そういうストレスはまるでないのです。その分責任があるわけだから、ものすごいプレッシャーだけど、すべては自分のためで、自分のせいで、うまくいえないけど、なんか、さばさばしてます。自分でお店を持ってよかったと思うのは、そういうところかな。前職場は　よくトラブルが起きる職場で、「責任者出て来い！」といわれる事が日常茶飯事でした。そんなとき　みんな、責任者探しをして逃げ惑い、誰かの背中を押してしまうのです。そしていつもなぜか私が引っ張り出されてたわけですが、そういう変なストレス、今はまったくないですから。すがすがしいです。話がずれました。あとは・・・花屋さんをやっていると、お客さんはみんな花に詳しいんだろうと当然思っているわけで、何でもかんでも聞いてきますね。そんな、私だって園芸辞典ではないので、知らないことのが多いです。本を見たり、時には自分で育ててみたりしながら覚えていくわけで。新しい品種も次々出てきますから、全てを覚えるのは不可能です・・・だから、園芸に関する本は店に色々置いています。アレンジや花束の本もあります。時にはそれらの写真を見せて、「こんなイメージ？」とか聞いたりもします。「イメージ」ってすごい大事で、それが伝わらないと期待通りのものがつくれないので。「かわいらしいイメージ」とか、「オトナっぽいイメージ」とか、「シックに」とか「ポップに」とか、色々ありますもんね。開業当初、色んな友人が手伝いに来てくれましたが、みんなが何が辛かったかっていうと、やっぱり花に関する知識がないことが辛かったらしいです。聞かれても答えられない、お客さんと会話ができない、ってことが。他の花屋さんに聞いたのですが、「例えば新しいバイトの子雇ってもさ、　ガーベラ取ってくれる？　って言っても　ガーベラってどれですか？　って聞かれちゃうと話になんないよね～」といってました。なるほど、知らないということはそういうことなんですね、と思いました。花の名前を覚えることから始めるんだとしたら、とても大変だと思います。私は昔から園芸雑誌ばかり眺めていたので、結構知っていたんだと思うのですが。それでも、バラはバラではなく、バラの中の「ジュリア」だったり「パレオ」だったり、「ノブレス」だったりするので、やっぱり覚えきれないのが本音です。どんな商売でも、難しいと思いますが花屋はあとは、この時期だと・・・寒さ対策、とか？店の中を暖かくしておくわけにもなかなかいかないので・・・体力は結構必要ですし、花屋の仕事はきれいでいいなぁ　と思うのは大間違いです。きれいなのはお花だけです。手はアカギレだらけ、体はスクラップ寸前・・・でも　やっぱり　この仕事は　好きです。大変だけど、きれいなお花が入るたびに、なんだかうきうきします。好きだからできるんだろうなぁ・・・私は。う～ん・・・今日もそろそろ閉店です。では。

  2006.01.17

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