世界一のタルト・タタン---京都岡崎ラ・ヴァチュール

お昼ごはんは、セレクトクーポンの使える平安神宮横の　岡崎　六盛　へここの名物　「手をけ弁当」　が、美しく盛り付けられて出てくる。季節のごはんは、豆ごはんだった。(例のごとく、がっついて、写真撮るの忘れました)「六盛」を選んだのは、ほかにお目当てがあったから。それは、伝説の　タルト・タタンのお店　「ラ・ヴァチュール」六盛から歩いてすぐの　小粋なカフェ画廊を経営していたオーナーの松永夫妻が欧州旅行の際食べたタルト・タタンが忘れられず、試行錯誤で味を再現し、隣接のカフェで供したのがそのはじまりという。いまも健在なおばあちゃんが、一台に１６個のりんごを使って砂糖とバターでじっくり煮詰めて作るのだと言う。一台は１６ピースになるので、１ピースにりんご１個がつかわれている豪儀なお菓子その厚みにびっくり。お味もすばらしい。もともとタルト・タタンは、食事コースのデザートとして供されたものなのでここのタルト・タタンは、その伝統を守って、暖めて供される。上にかかっているのは、ヨーグルトこの絶品のタルト・タタンは、フランスでも評判を呼び「世界一おいしいタルト・タタン」として表彰されたそう。おばあちゃんが丁寧に作るタルト・タタンは一日２台が限度なので、２人で来たお客は、１ピースしか食べられない、と言うルールがかって、この店にはあったそうである。現在は、孫娘さんが　おばあちゃんを手伝って、二人で　タルト・タタン　を作るのでこの制限は解除されたそうである。